638 A. LARBALETRIER et L. MALPEAUX — CULTURE DE LA BETTERAVE EN FRANCE 



s' :t. — Production de la betterave riche. 



Pour arriver à produire de la betterave riche, 

 les efî'orls de l'agriculteur doivent se porter sur 

 trois points principaux: 1° choix de la graine; 

 2° fumure appropriée; 3° soins culturaux. 



1. Choix île lu graine. — Le choix de la semence 

 joue un rôle capital, et c'est ici surtout que nous 

 trouvons un nouvel exemple de l'application des 

 données de la science à la culture pratique. En 

 effet, il résulte des recherches de M. Petermann, 

 directeur de la Station agronomique de Gembloux 

 (Belgique) qu'une graine de betterave de bonne I dans notre tableau II 

 qualité ne doit pas con- 



Bon 



Assez bon 

 Passable 

 Médiocre 

 : Mauvais 



51 



par le Syndicat des fabricants de sucre de France: 

 les expériences ont montré une différence de 

 203 kilogrammes de sucre à l'hectare, en faveur 

 de la graine française. Plus récemment (1895), 

 M. Manteau, directeur de l'École d'Agriculture 

 de Wagnonville Nord , a publié le résultat des 

 expériences qu'il a faites sur le même sujet, et 

 desquelles il ressort que la comparaison est en- 

 tièrement a l'avantage des graines françaises. En- 

 fin, des essais faits à l'École d'Agriculture de la 

 Somme en 189o sur sept variétés ont encore véri- 

 lié ce qui précède. Les moyennes, dans ces der- 

 nières expériences, ont donné les chiffres relevés 



§ 5 e , 



5 II 

 5 



50 | 

 iS 

 46 

 U 





5 < 



■■sw 



S* 



~C s: § < 



la* 



£5^ 



<2 

 Très bonne - 



Bonne 



Assez bonne 

 Passable 

 Médiocre — 

 Mauvaise- 



n 



tenir plus de 1S | °/ 

 d'eau et pas plus de 

 lS°/ d'impuretés; elle 

 doit posséder un pou- 

 voir germinatif mini- 

 mum de 80 % et doit 

 fournirenviron 100.000 

 germes par kilogram- 

 me. 



Il va sans dire qu'elle 

 doit être issue d'une 

 mère riche; la culture 

 des porte graines cons- 

 titue d'ail leurs une spé- 

 cialité dans les détails 

 de laquelle nous ne 

 saurions entrer ici ; il 

 en résulte que, dans la 

 grande majorité des 

 cas, le cultivateur doit 

 se procurer sa graine 

 dans des maisons de 

 commerce; souvent aussi la graine est livrée 

 par le fabricant. Mais, dans tous les cas la 

 semence doit être soumise à un contrôle rigou- 

 reux '. 



La grosseur de l'enveloppe n'est pas, comme 

 on le croit souvent, une garantie de la grosseur et 

 de la bonnequalité des semences qu'elle renferme. 

 Jusque dans ces dernières années on a cru que les 

 graines de provenance allemande, plus grosses 

 que les nôtres, leur étaient supérieures; s'il en a 

 été ainsi jusqu'en I88o, il n'en est pas moins vrai 

 qu'à l'heure actuelle les choses ont changé. C'est 

 ce qui ressort notamment des résultats obtenus 

 dans les nombreux champs d'expériences établis, 

 en 18S!), dans quatorze circonscriptions françaises, 



1 11 ue faut pas confondre l'enveloppe extérieure du glo- 

 mérule avec lus graines proprement dites qui s'y trouvent 

 contenues; cette distinction a une très grande importance 

 pratique en ce qui concerne les soins culturaux. 



Fig. Il 



. — Diagramme montrant l'influence de la températurt 



le rendement et la richesse rn sucre ,le lu betterave. 



Il est d'ailleurs de 

 toute évidence que les 

 agriculteurs ont inté- 

 rêt à employer des 

 graines de betteraves 

 sélectionnées . culti - 

 vées sur des terres 

 aussi voisines que pos- 

 sible des leurs, ou, tout 

 au moins, de même 

 nature agrologique, où 

 l'on a eu soin d'em- 

 ployer, suivant le vœu 

 formulé par le Con- 

 grès betteravier en 1882, 

 « des betteraves-mères 

 cultivées dans des con- 

 ditions normales et 

 non des racines ame- 

 nées par une culture 

 exceptionnelle à pré- 

 senter des caractères 

 de richesse et de forme 



Tableau II. 



qui ne sont pas inhérents à la race elle-même 1 ». 



1 Dans ces dernières années, on a également essayé, prin- 

 cipalement dans quelques exploitations du département de 

 l'Aisne, des graines de provenance russe, qui ont donné, en 

 général, de bons résultats, principalement les graines do 

 Mayzel de Bzozowka (Pologne). Voici à ce sujet ce que di- 

 sait le Journal îles fabricants de sucre du 16 octobre 1S94 : 

 « La supériorité de ces semences a la levée, la parfaite uni- 

 formité île la plante pendant la végétation sont incontes- 

 tables, et tous les renseignements qui ont été communiqués 



