A. LARBALETRIER et L. MALPEAUX 



cn/l'URE DE LA BETTERAVE EN l'RANCli (.41 



I, 'aride phosphorique est généralement distribué 

 sous l'orme de superphosphates, à la dose de 300 à 

 800 kilos; plus rarement cet engrais est remplacé 

 parles phosphates naturels ou les scories de dé- 

 bhosphoralion, à dose double. En Allemagne, on a 

 beaucoup préconisé l'emploi des engrais potassi- 

 ques; toutefois il ne faut pas en abuser, surtout 

 dans les terres fortes, qui sont généralement bien 

 pourvues de potasse. A dose modérée, ces engrais 

 donnent souvent de lions résultais, tant pour la 

 qualité que pour la quantité ; mais, ici encore, 

 pomme le recommande M. A. Damseaux, l'essai doit 

 guider le praticien. « On ne peut pas méconnaître, 

 dit ce savant, que la betterave a de grandes exi- 

 gences en potasse et que la diffusion de ce corps 

 (dans la couche arable et dans les profondeurs est 

 1res lente. Si des cultivateurs ne l'appliquent pas 

 utilement à l'état d'engrais potassique propremenl 

 dit, il faut considérer s'ils n'en alimentent pas leurs 

 lenes autrement, par exemple, par des fumures 

 abondantes d'engrais d'étable riche, par des chan- 

 tages dégageant la potasse de ses combinaisons 

 inertes, etc. Quoi qu'il en soit, c'est sous forme 

 de sulfate ou bien de carbonate de potassium qu'il 

 convient surtout d'appliquer la potasse à la bette- 

 rave et, pour plus de sécurité, à la culture précé- 

 dente. » 



Dans beaucoup d'exploitations du Nord et du 

 Pas-de-Calais, on diminue souvent la proportion 

 d'engrais minéraux et on applique des tourteaux, 

 surtout ceux de sésame, à des doses de 1.000 à t. SOI) 

 kilos par hectare. M. P.P. Dehérain a particulière- 

 ment étudié l'action des tourteaux sur la bette- 

 rave à sucre. Dans les expériences faites à Grignon 

 en 1887 sur des betteraves Dippe, les fortes doses 

 de tourteaux ont légèrement élevé le rendement, 

 mais elles ont un peu diminué la richesse ; toute- 

 fois ces différences sont très faibles. Dans les ex- 

 périences faites à Wardrecques, lamèmeannée, sur 

 la betterave Vilmorin, le rendement le plus fort a 

 été obtenu avec une dose moyenne de tourteaux : 

 les doses, doubles l'une de l'autre, n'ont donné en 

 faveur de la plus forte qu'une différence de 

 L.100 kilos'. 



Il ne faut pas oublier, d'ailleurs, que les tourteaux 

 de graines oléagineuses sont, avant tout, des en- 

 grais azotés. 



Enfin, il va sans dire que le sol doit renfermer 

 de la. chaux en quantité suffisante; la meilleure 

 manière pour lui restituer cet élément est d'ap- 

 pliquer des écumes de défécation qu'on trans- 

 porte sur les terres en janvier et en février et qu'on 

 enterre par des labours; dans la région du Nord, on 



1892. T. II, n. 362. . Physiologie etcullure de la betterave à 

 sucre, par Prianichnikow, trad. par J. Vilboucbevitch. 

 Annales agronomiques. T. XII, p. 37. 



les applique à la dose de 20.000 à 30.000 kilos par 

 hectare. Ces matières fertilisantes, qui renferment 

 non seulementducalcaire, mais encore de la chaux 

 libre et de l'azote organique, réussissent particu- 

 lièrement bien dans les terres argileuses. Les fa- 

 briques de sucre les livrent aux cultivateurs au 

 prix de ;t à 4 francs les 1.000 kilos. 



Enfin on a aussi préconisé, en ces derniers temps, 

 l'emploi des sels de magnésie et de fer. 



Pour les premiers, la question n'est pas encore 

 élucidée; cependant les expériences faites parnous, 

 l'année dernière, à l'École d'Agriculture du Pas-de- 

 Calais, ont montré que l'emploi dusulfale de ma- 

 gnésie à la dose de 300 kilos par hectare augmente 

 quelque peu les rendements '. Avec le sulfate de 

 fer, le rendement a été également bon, moins tou- 

 tefois qu'avec la magnésie ; mais, par contre, la 

 richesse en sucre s'est trouvée notablement accrue 

 aveccette substance, t'n résultat semblable, moins 

 accentué toutefois, avait été constaté en 1880 par 

 M.Marguerite Delacharlony, qui s'est tout spécia- 

 lement occupé de l'action de sulfate de fer -. L'aug- 

 mentation du rendement sous l'action de ce sel a 

 varié de 5 à, 30% , suivant les circonstances. 



Une dose de sulfate de fer variant de 100 à 300 

 kilos parait surtout appropriée aux terres peu cal- 

 caires ou chaulées, comme le sont d'ordinaire les 

 terres à betteraves. 



On voit, d'après tout ce qui précède, que les en- 

 grais judicieusement appropriés permettraient de 

 cultiver la betterave sans interruption et presque 

 indéfiniment sur le même sol. Ainsi, près de Bé- 

 thune, se trouve un champ appartenant à M. De-' 

 lisse, qui a porté des betteraves d'une matière con- 

 tinue depuis plus de quarante ans, sans que la 

 plante ait cessé d'y présenter ses caractères nor- 

 maux. Sur le champ d'expériences de la Station 

 agronomique du Pas-de-Calais, M. Pagnoul a cul- 

 tivé de 1870 à 1880, des betteraves dans des con- 

 ditions semblables, et cette expérience a montré 

 que la pauvreté des betteraves longtemps culti- 

 vées dans le nord de la France devait être attribuée 

 à la nature de la graine ou au mode de culture et 

 non pas à l'épuisement du sol, comme on l'avait 

 prétendu : . 



1 Voy. Annales agronomiques du 25 janvier 1893. Note sur 

 l'action des engrais magnésiens, par A. Larbali huer et 

 Malpeaux. 



- Voy. Journal de l'Agriculture, ISXit T. I. Effets du sul- 

 fate de fer sur les betteraves. 



» Cet article était composé lorsque nous avons en con- 

 naissance des recherches faites aux champs d'espériences 

 du Comice agricole de Saint-Quentin, ayant pour objectif 

 de concilier la production de la betterave très riche avec de 

 forts rendements en poids. Le rapport publié, à ce sujet, par 

 M. A. Vivien, montre que cet important problème peut, dès 

 maintenant, être considéré comme touchant à la solution. 



C'est non seulement au choix des graines qu'il faut s'atta- 

 cher, mais peut-être aussi y aurait-il lieu, comme le l'ait 



