644 A. LARBALKTRIER et L. MALPKAUX — CULTURE DE LA BETTERAVE EN FRANCK 



breux dégâts clans le nord de la France, enfin les 

 Nématodes ou Anguillules [Helerodera Scharktii , 

 vers microscopiques que Schacht a signalés pour 

 la première fois en 1859 et qui ont été observés 

 en France, notamment en 1884 par M. Aimé Gi- 

 rard à Joinville. Ces vers minuscules, qui mesu- 

 rent O"" 1 3 de longueur, atteignent les radicelles 

 de la plante, dont le collet ne larde pas à noircir, 

 tandis que les feuilles se flétrissent 

 et que la racine s'amollit en se dé- 

 composant. Kiihn a proposé, pour 

 lutter contre celte maladie, l'emploi 

 de plantes-pièges préférées par les 

 vers. M. Girard a préconisé l'emploi 

 du sulfure de carbone à raison de 

 300 grammes par mètre carré. On sait 



que les essais tentés dans ce sens ont 

 conduit ce savant à la découverte si 

 inattendue de l'influence favorable 

 du sulfure de carbone à doses mas- 

 sives sur la nilrifîcation des matières organiques 

 azotées du sol. 



Enlin, une maladie, dénature végétale, qui a été 

 particulièrement bien étudiée par M. Prillieux en 

 1894, est la « 'pourriture du cœur delà betterave ». Elle 

 est due à un champignon microscopique, auquel ce 

 savant a donné le nom de PhyMosticta tabifica, et se 

 traduit par le 

 noircissement du 

 cœur accompa - 

 gné de l'abaisse- 

 ment des gran- 

 des feuilles, qui 

 ensuite se dessè- 

 chent et présen- 

 tent une grande 

 tache blanchâtre 

 entourée d'une 

 auréole brune. 



§5. — Arrachage. 



La maturité a- 

 gricole de la bet- 

 terave sucrière 

 se reconnaît au 

 jaunissement des 



feuilles. Toutefois ce signe n'a rien de certain, car, 

 suivant le degré de sécheresse et de fertilité du sol, 

 la betterave peut paraître mûre à une époque où sa 

 croissance n'est même pas achevée. Le D r Brien a 

 fait de nombreuses expériences, desquelles il résulte 

 que, dans les betteraves arrivées à complète matu- 

 rité, le rapport du poids des racines au poids des 

 feuilles est de 70 à 30. Ce rapport est atteint de 

 fin septembre à fin octobre, suivant : 1° l'époque 

 plus ou moins hâtive des semailles; 2' la fertilité 



Fig. 15. — Plan des fourches 

 de l'arracheuse Bajac. 



(Fig. 1G. 



du sol et la nature des engrais; enfin, 3° selon les 

 circonstances météorologiques. 



L'arrachage se fait, soit à la main, avec des ou- 

 tils spéciaux tels que bêche ou fourche, soit avec 

 des machines attelées. Pour le travail à bras 

 d'homme, les avis sont très partagés, l'outil à pré- 

 férer variant, d'ailleurs, avec la nature du sol et 

 aussi, dans une certaine mesure, avec la variété 

 de betterave cultivée. 



L'arrachage à l'aide de machines 

 OU arracheuses de betteraves a de 

 nombreux avantages : il est, en géné- 

 ral, plus économique et, de plus, il 

 accélère notablement l'opération. De 

 nombreux types d'arracheuses ont 

 été proposés, mais bien'peu sont à 

 l'abri de toute critique, malgré les 

 encouragements dont ces machines 

 ont été l'objet en ces dernières an- 

 nées. Toul récemment encore, le 

 22 septembre 1895. le Syndicat des fabricants de sucre 

 a organisé à Cambrai un concours d'arracheuses de 

 betteraves, qui a été présidé par M. Tisserand, 

 directeur au Ministère de l'Agriculture. Le premier 

 prix a été décerné à M. Bajac, de Lianccurl, pour 

 son arraeheuse à un rang (fig. 15 et 16), à deux 

 disques coupants et à deux roues à l'avant pesant 



80 kilogrammes 

 chacune . A ce 

 même concours 

 une prime d'en- 

 couragement a 

 été accordée à 

 M. Frennet-Wau- 

 thier, de Lign\ 

 Belgique) , pour 

 une arraeheuse 

 basée sur un toul 

 autre principe el 

 qui, à notre avis. 

 n'attend plus que 

 quelques perfec- 

 Fig. 16. — Arraeheuse de betteraves de M. Bajac. — Dans cet appareil, les ij nnn p mpn i (S nmir 

 fourches (voir (ig. 15) pénètrent dans le sol à une certaine profondeur el déga- l'onnemenispoui 

 gent la racine de la gangue île terre qui l'emprisonne. Mais ce travail n'est entrer dans une 

 lia- terminé: il faut ensuite procéder au coupage des feuilles (décolletage) et , , 



kxx nettoyage de la betterave! voie absolument 



pratique . Cette 

 machine est représentée par la figure 17. 



Quel que soit, d'ailleurs, le mode d'arrachage 

 employé, la bellerave, c'est là un point essentiel, 

 ne doit pas être blessée ni meurtrie, car toute 

 racine atteinte par le fer est condamnée à la pour- 

 riture. 



Une fois les betteraves sorties de lerre, il est 

 utile de les laisser étendues sur le sol, autant que 

 possible munies de leurs feuilles, pendant quelques 

 jours, afin de faciliter le détachement de la terre 



