6S0 A. LARBALETRIER et L. MALPEAUX — CULTURE DE LA BETTERAVE EN FRANCE 



C'est la culture allemande qui est la plus pros- 

 père, c'est elle qui peut servir de modèle, puisque 

 depuis longtemps on y cultive, non pas pour le 



rable, et la production de sucre brut par hectare y 

 est plus forte encore qu'en Allemagne. Les chiffres 

 du tableau X, empruntés à M. J. Troude, montrent 



Tableau IX — Étendue consacrée à la betterave à sucre en Europe, de 1884 à 1895. 



poids, mais bien pour la richesse. Chez nos voi- 

 sins, cette culture est d'ailleurs en voie de pro- 

 grès notable. 



Tableau X. — Importance comparée de la culture 

 de la betterave en Belgique, en France et en 

 Allemagne. 



____ T— — — 





2S.60V. 



__ — , — : 



Ni l'Angleterre, ni l'Italie, ni le Portugal, ni la 

 Suisse, ni la Turquie ne cultivent la betterave à 

 s ucre. L'Espagne 

 a, depuis quel- 

 ques années, en- 

 trepris cette cul- 

 ture aux envi- 

 ronsdeGrenade. 

 L'Australie tente 

 aussi dans ce 

 sens d'impor - 

 tants essais. 



Cependant , 

 nouslerépétons, 



c'est en Rclgique ,que la culture de la betterave à 

 sucre a le plus d'importance par rapport à la sur- 

 face du territoire et ii la population ; le nombre de 

 fabriques en activité y est relativement considé- 



Brf/rrapf 



Sucre 



FRANCE 



ALLEMAGNE 



la situation comparée de la Belgique, de la France 

 et de l'Allemagne ; ils sont relatifs à la campagne 

 de 18!tci-!ii. 



La crise sucrière fait également subir ses effets 

 chez les autres puissances, car la surproduction est 

 générale. 



Nous donnons ci-après, d'après les chiffres four- 

 nis par M. G. Dureau et. sous forme de carrés 

 i fîg. 2ô}, la surface consacrée à la betterave à sucre 

 pour les quatre principaux pays producteurs, com- 

 parativement à la surface totale; ces données s'ap- 

 pliquent à l'année 1895. 



« En définitive, conclut M. Dureau, il ne semble pas 

 que la baisse des sucres ait modifié d'une façon appré- 

 ciable la situation respective des principaux pays pro- 

 ducteurs de sucre de betteraves, quant à l'étendue con- 

 sacrée à la plante. L'Allemagne et l'Autriche-Hongrie 

 occupent, comme parle passé, le premier rang, et on 

 ne voit pas dès lors les raisons qui pourraient détermi- 

 ner les gouvernements de ces pays à relever, ainsi que 

 le réclament les industriels, le taux des permis d'ex- 

 portation octroyés jusqu'ici. 11 n'y a non plus, cela est 

 de toute évidence, aucune raison de modifier la légis- 



lation de 1 884, qui 

 etfay , st;,Tff'/r a permis à la su- 



crerie française de 

 résister à la con- 

 currence austro- 

 allemande. » 



; ' ' " ■ ' il 1 ■ ■ ' ] 



Suerf 



Vigm. 25. — 1 Diagramemontr a nstsurface 

 à sucre comparativement à 'a uperficie 

 pays producteurs. 



AUTRICHE-HONGRIE RUSSIE 



clonusacrée ii lu culture de lu betterave 

 totale dans chacun des quatre grands 



Dans un pro- 

 chain article , 

 nous termine - 

 rons cette étude 

 en traitant de la 

 betterave de dis- 

 tillerie, de labet- 

 lerave fourragère et de l'emploi des diverses va- 

 riétés betleravières à l'alimentation des animaux 

 de ferme. A i b Larbalétrier et L. Malpeaux, 



Professeurs a l'École d'Agriculture Ou Pas-de-Calais. 



