fi82 A. LARBALETRIER et L. 3IALPEAUX — CULTURE DE LA BETTERAVE EN FRANGE 



$ 3. — Soins eulturaux. — Rendements. 

 Commerce. 



Les soins d'entretien pour la betterave fourra- 

 gère sont un peu moins minutieux que pour la 

 betterave à sucre; cependant, ils ne doivent pas 

 être négligés. 



L'éclaircissage se fait dès que les jeunes plantes 

 ont deux ou trois feuilles, en les espaçant de :so à 

 35 centimètres suivant les variétés. L'écartement 

 entre les lignes est, en général, plus considérable 

 que pour les betteraves sucrières; mais c'est peut- 

 être un tort que la pratique rectifiera par la suite, 

 car M. Dehérain a démontré, à la suite des expé- 

 riences faites en 1890 et 1891, que les betteraves 

 fourragères doivent être semées en lignes rappro- 

 chées. On obtient ainsi des racines plus petites, 

 mais plus riches en matière sèche. La terre doit 

 être tenue propre par des binages; le premier 

 doit être donné environ trois semaines après le 

 semis; un mois après on donne le second; sou- 

 vent un troisième en juillet. Les binages effectués 

 dans les cent premiers jours de la végétation ont 

 surtout une heureuse influence sur cette cul- 

 ture. 



On récolte généralement en octobre, un peu 

 avant les gelées. Si les racines ne sont pas rentrées 

 immédiatement, il faut avoir soin de les mettre à 

 l'abri en les rassemblant en tas, qu'on recouvre 

 avec les feuilles coupées, car les betteraves gèlent 

 à -)- 1° et perdent alors toute leur valeur '. 



Comme la betterave à sucre, la racine fourragère, 

 pendant sa végétation, est la proie de plusieurs en- 

 nemis, parmi lesquels il faut surtout mentionner 

 le ver blanc, larve du Hanneton, qui attaque les 

 radicelles et le pivot, la larve du Sylphe obscur, la 

 larve du Taupin, qui attaque la base des feuilles 

 et parfois les racines; les larves de ver gris, les Né- 

 matodes, etc., etc. 



Les rendements de la betterave fourragère sont 

 très variables; ils sont surtout influencés par la 

 nature du sol, les engrais, le mode de culture et 

 la variété choisie. L'obtention de 80.000 et même 

 100.000 kilogrammes de racines à l'hectare ne 

 constitue pas un fait très rare; par contre, dans 

 certaines conditions très défavorables, on a cons- 

 taté aussi des rendements de 12.000 et même 

 10.000 kilos. 



D'une manière générale, 50.000 à G0. 000 kilos 

 par hectare constituent une bonne récolte. En 



1 On peut admettre que, pour la plupart des variétés cul- 

 tivées aujourd'hui, le poids des feuilles, au moment de l'ar 

 rachage, est au poids des racines comme 35 est, à 100. t'es 

 feuilles constituent un aliment très aqueux et peu nutritif, 

 aussi est-il préférable de les laisser sur le champ et de les 

 enfouir comme engrais. 



France, le rendement moyen par hectare pour 

 1894 a été de 26. 1 12 kilos. C'est le département 

 du Nord qui vient en tête avec une production 

 moyenne de 50.000 kilos par hectare ; puis vient 

 l'Oise, avec 40.000 ; le département des Basses- 

 Pyrénées n'obtient que 7.300 kilos par hectare. 

 La figure 4 montre d'ailleurs, pour l'année 1894, 

 les rendements moyens de celte culture dans nos 

 départements. Le graphique de la figure 5 donne, 

 en outre, la production totale de la betterave 

 fourragère en 1894 pour les différents pays d'Eu- 

 rope. 



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Fig. 



— Production de la betterave fourragère en 18'JO 

 ilnits les différents pays. 



Nous avons représenté sous formes de carrés 

 (figure 6) l'étendue consacrée en France, compara- 

 tivement à l'Europe, à la betterave fourragère et 

 à la betterave à sucre. On voitparlà que l'étendue 

 consacrée, en Europe, à la culture de la betterave 

 fourragère, surpasse un peu celle qu'occupe la 

 betterave à sucre; c'est surtout en France que la 

 première de ces cultures surpasse le plus la se- 

 conde. 



La betterave donne lieu à un certain commerce 

 d'importation et d'exportation, peu important 

 d'ailleurs, et qui a lieu surtout dans les déparle- 

 ments de la frontière de l'Est et du Nord. La sta- 

 tistique officielle ne donne pas d'indications en 

 ce qui concerne la nature de ces racines ; cepen- 

 dant ce sont surtout des betteraves industrielles 

 qui passent, principalement par chemin de fer, de 

 France en Belgique, en Allemagne, même en Suisse 

 ou vice versa, les sucreries ou distilleries du pays 

 voisin se trouvant parfois plus rapprochées des 

 cultures. 



Le tableau VI indique les quantités et valeurs de 

 ces opérations pour les trois dernières années. 



Comme on le voit, le chiffre des importations 

 est sensiblement égal à celui des exportations, 

 tout au moins pour les racines fraîches. 



