C. VOITELLIER — L'ÉTAT ACTUEL DE L'AVICULTURE EN FRANCE 



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au 1/100, et par l'isolement des malades. Elle peut 

 être guérie, à ses débuts, par le maintien des sujets 

 atteints à une température de 10 à 15 degrés; 

 l'enlèvement, répété plusieurs fois par jour, des 

 fausses membranes 



s *■ 



Picage. 



et la cautérisation 

 des plaies par le 

 badigeonnage de la 

 gorge au moyen de 

 plumes imprégnées 

 d'un mélange d'hui- 

 le, de pétrole et de 

 crésyl ; par une 

 nourriture tonique 

 et fortifiante et l'ad- 

 dition de sulfate de 

 fer (1 %) à la bois- 

 son ; enfin, par une 

 oudeux fumigations 

 journalières de cré- 

 osote ou de gou- 

 dron de Norvège 

 (ce dernier plus 

 économique, mais 

 moins efficace qu'ils 

 doivent respirer. 



Fie. in. 



3. — Gape. 



La <jape est provoquée par le ver rouge [Syngatnus 

 frachealis), qui vit dans la trachée des faisans. Il en 

 décimait , il y a 

 quelques années 

 encore, les éleva- 

 ges. On ne le dé- 

 truit pas , car les 

 œufsduver,rejelés 

 par les animaux 

 dans leurs accès de 

 toux,infectenttous 

 les terrains que 

 ceux-ci ont par - 

 courus; mais on 

 parvient à sauver 

 la plupart des fai- 

 sandeaux en les 

 soumettant deux 

 ou trois fois, jus- 

 qu'à l'âge de S 

 mois, à des fumi- 

 gations d'acide 

 phénique dans un 

 appareil fumiga- 



toire où l'on peut les observer pendant que dure 

 l'action des vapeurs, afin d'éviter les cas d'as- 

 phyxie. C'est là un procédé des plus recomman- 

 dâmes et, d'ailleurs, fréquemment employé. 



Le picage, perversion du goût des animaux, qui 

 les porte à s'enlever mutuellement les plumes, 



peut être évité ou 

 tempéré au moyen 

 d'une nourriture a- 

 nimale et végétale 

 variée. 



Notre cadre étant 

 restreint, nous con- 

 sidérerons toutes 

 les autres afTeclions 

 comme secondai - 

 res , comparées à 

 celles dont nous 

 venons de parler, et 

 les passerons sous 

 silence. 



IV . — Procédés 

 d'engraissement, 



Dans la produc- 

 tion des volailles 



pour la consomma- 

 Epinelte pour l'engraissement naturel des volailles. .. l'ontrrakco 



ment procure un bénéfice souvent égal à celui qui 

 résulte de l'élevage; aussi est-il pratiqué partout 

 et acquiert-il une grande importance dans quel- 

 ques centres d'élevage. 



On engraisse les 

 volailles de deux 

 façons différentes : 

 l°en leur donnant 

 une nourriture ca- 

 pable de satisfaire 

 leur appétit et en 

 les privant d'exer- 

 cice : c'est l'en- 

 graissement natu- 

 rel, pour lequel on 

 emploie des appa- 

 reils appelés èpi- 

 neffes f\g. 10 } mues, 

 séminaires, où cha- 

 que bête est seule, 

 dans une case é- 

 troite , et placée 

 constamment de- 

 vant sa nourriture; 

 2° en leur ingur- 

 gitant de force, 

 deux ou trois fois par jour, une ration beaucoup 

 plus grande que celle qu'elles prendraient pour 

 satisfaire leur appétit : c'est l'engraissement forcé 

 ou gavage (fig. 11). 



engraissement forcé des volailles. 



