C. VOITELLIER — L'ETAT ACTUEL DE L'AVICULTURE EN FRANCE 



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IMPORTATIONS EXPORTATIONS 



Autres de toute autre 



couleur 10. 832. SU 15.912.918 



Plumes à écrire brutes ou 



apprêtées 67 . 804 55 . 834 



Plumes à literie (duvet et 



autres) 701.721 2.544.000 



Notre importation de poulets et d'œufs se fait 

 aux frontières belge et italienne, notre exportation 

 se fait presque exclusivement sur l'Angleterre. La 

 plupart des pigeons importésproviennent d'Italie: 

 sur 1.385.000 kilogr. constatés à la frontière, 

 1.350.000 ont été vendus aux Halles de Taris, 

 tandis que Saûne-et-Loire, département qui en 

 fournit le plus, n'en envoyait que 30.000 kilogr. 



,a S 3 



i883 

 i8 7 3 



i663 



t}6 millions 



zo millions 



58 



68 millions 

 millions 



Fit:. 1 i 



Valeur en francs des œufs consommés 

 en Angleterre. 



Nos importations de volailles et d'œufs vont en 

 se restreignant continuellement; nos exportations 

 augmentent, au contraire, d'année en année. 

 Cependant, nous nous laissons distancer par les 

 Belges dans l'approvisionnement de l'Angleterre. 

 Les quantités de volailles et surtout d'œufs récla- 

 més par l'Angleterre à l'Étranger augmentent dans 

 des proportions considérables (fig. 14) et notre 

 exportation ne suit pas, il s'en faut de beaucoup, 

 cette progression (fig. 15). 



Bien qu'ayant progressé et s'élant développée 

 très rapidement, la production avicole peut encore 

 être augmentée et améliorée. 



Quelques établissements modèles, les journaux 

 spéciaux et les ouvrages d'aviculture de différents 

 auteurs ont été, pendant longtemps, seuls à contri- 

 buer à la vulgarisation des meilleurs procédés. On 

 a, depuis quelques années, créé deux écoles pra- 

 tiques d'Aviculture dans deux établissements pri- 

 vés, à Gambais Seine-et-Oise) et à Sanvic, près 

 du Havre, et organisé, en principe du moins, l'en- 

 seignement de l'Aviculture dans toutes les Écoles 

 d'Agriculture. Des encouragements sont accordés 



par le Gouvernement à la production des repro- 

 ducteurs sélectionnés dans les concours agricoles. 

 Trois associations : la Société des Aviculteurs 

 français, la Société Nationale d'Aviculture à Paris, 

 et la Société des Aviculteurs du Nord, à Lille, 

 organisent des expositions et concours spéciaux, 

 à la suite desquels ces Sociétés décernent aussi 

 des prix. 



La diffusion des méthodes perfectionnées se 



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Fig. lo. — Courbes représentant en millions de kilogrammes : 

 A, les importations d'œufs en Angleterre; B, les impor- 

 tations d'origine française. 



fait néanmoins lentement dans les .campagnes. 

 Cela tient à l'inaction des Sociétés d'agriculture 

 régionales, ainsi qu'au manque d'études spéciales 

 pour chaque région et de démonstrations pra- 

 tiques. 



Quant aux mesures qui auraient pour résultat 

 d'augmenter la production des animaux de basse- 

 cour, ce sont celles — comme pour la production 

 des légumes, des fruits, du lait, du beurre et du 

 fromage — qui favoriseraient l'arrivage rapide el à 

 bon compte des produits sur les lieux de consom- 

 mation, lanten France qu'à l'Étranger; ce seraient, 

 en outre, la diminution ou la suppression des 

 droits d'octroi et les facilités accordées au pro- 

 ducteur pour qu'il puisse ne pas subir les exi- 

 gences des intermédiaires. 



Gh. Voitellier, 



Tngénienr agronome, 

 Professeur spécial d'Agriculture à Meaux. 



