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L. GRANDEAU. 



LES BESOINS GÉNÉRAUX DE L'AGRICULTURE EN TUNISIE 



d'une ou deux pièces de bois grossièrement équar- 

 ries. A la partie inférieure de l'âge s'attache un 

 sep en bois, armé d'un soc en fer de lance S : un 

 manche unique l"A sert à guider la charrue. Les 

 trois pièces principales de cet outil primitif se 

 trouvent dans un même plan; il résulte de cette 

 disposition que la charrue abandonnée à elle- 

 même tombe sur un de ses côtés; si elle se trouve, 

 par hasard, sur un terrain recouvert de gazon, elle 

 devient invisible. Cet instrument s'attache direc- 

 tement au joug par une lanière en cuir. L'âge s'en- 

 gage dans la boucle que forme la lanière et s'y trouve 

 maintenu à l'aide d'une cheville: c'est au moyen de 



crures légèrement arrondies. Chacune de ces 

 parties arrondies repose sur le garrot des animaux 

 accouplés : une corde passe sous la gorge de l'animal 

 et maintient le joug en place. 



Pour donnerleur force, les attelages doivent donc, 

 d'une part, endurer la douleur que provoque la 

 compression des muscles entre le joug et les vertèbres 

 cervicales, et, de l'autre, subir un commencement 

 de strangulation causé par la cordelette qui presse 

 sur le larynx. La somme de travail fournie est très 

 faible et la longueur de la raie que la charrue peut 

 ouvrir sans arrêt, ne dépasse pas 20 mètres. Les 

 labours effectués sont des plus médiocres; la char- 



Fig. 5. — Puits arabe. 

 Photographie de M. Soler. — Photogravure de MM. Rougeron, Viguerot et C''. 



la position de cette cheville, fixée au gré du labou- 

 reur dans l'un des trous figurés à l'extrémité de 

 l'âge, que celui-ci règle la profondeur du labour. 



Dans le nord de la Tunisie, le labour indigène se 

 fait au bœuf, à la vache ou au cheval. Dans le 

 centre, l'âne et le chameau fig. 4) sont aussi 

 employés à ce travail ; enfin, il n'est pas jusqu'à la 

 malheureuse femme fig. 1) que l'Arabe n'attelle à 

 la cham n compagnie d'une vache ou d'un âne. 



Que L'attelage soit composé de bœufs, chevaux, 

 ànesou mulets, l'appareil de traction est toujours un 

 joug, d'une construction aussi rudimentaire que la 

 charrue. Il consiste en une pièce de bois, générale- 

 ment en hêtre, longue de d m ,20 à section rectan- 

 gulaire. Aux extrémités on a ménagé deux échan- 



rue arabe, n'ayant ni coutre ni versoir, entame 

 le sol exclusivement sur la largeur du soc; la pointe 

 île celui-ci peut pénétrer à 8, 10 ou 12 centimètres, 

 mais, entre chaque sillon, il reste une bande de 

 terre qui n'est ni rompue, ni remuée. 



L'araire dental, si primitif qu'il paraisse, peut 

 être considéré comme un outil perfectionné quand 

 on le compare à la charrue représentée par la ligure 3. 

 Cet instrument, dont j'ai pris le croquis dans l'oasis 

 d'Oudref, constitue la charrue la plus élémentaire 

 qu'on puisse imaginer. Il se compose : 1° d'un 

 plateau AA', sorte de sep terminé par un soc S, qui 

 ne peut pénétrer qu'à une faible profondeur dans 

 le sol (5 à 7 centimètres); 2° d'une tige T, au som- 

 met de laquelle est cloué un bois rond MM' qui sert 



