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V. FLEURY - LES INDUSTRIES DES INDIGÈNES EN TUNISIE 



de tanneries qui fournissenl la consommation lo- 

 cale, comme les six ateliers de Djerba et ceux de 

 Tunis, de Sfax. du Kef. Quelques cuirs rouges ou 

 jaunes sont cependant exportés en Egypte, en 

 Turquie, en Algé- 

 rie. 



On travaille sur- 

 tout en Tunisie la 

 peau de mouton . 

 base de la cordon- 

 nerie indigène, et la 

 peau de chèvre ; on 

 l'ail peu de cuirs de 

 bœuf. Beaucoup de 

 peaux de mouton et 

 de chèvre sont pré- 

 parées en laine avec 

 l'alun et le sel ma- 

 rin. Le parchemin 

 destiné à maints 

 usages est préparé 

 avec des peaux de 

 mouton épilées, no- 

 tamment au Kef. 



Le travail du cuir 

 est fort en honneur 

 dans la Régence, la 

 sellerie de luxe sur- 

 tout, el la corpora- 

 tion des serrajim 

 compte nombre 



d'anciennes et riches familles maures. Tunis, dont 

 le Souk des Selliers fait l'admiration des touristes, 

 Kairouan, Sfax, Sousse et toutes les villes de quel- 

 que importance l'ont la sellerie de luxe et la sel- 



lirellas pour femmes, etc.) sont consommés sur 

 place. La chaussure de Tunis, de Kairouan, de 

 Nabeul, de Sfax, de Djerba est renommée dans le 



monde indigène. 



II. 



- Sparteru; et 

 vannerie. 



Fig. 3. — Tourneur sur buis. — De la main droite il fait tourner sa 

 pièce de bois au mojen d'un archet, tandis que de la main gauche, il 

 tient son ciseau, qu'il guide avec son pied. 

 Photographie de M. Albert. — Photogravure «le MM. Cueille et Despréaux. 



L'alfa croit spon- 

 tanément dans les 

 terrains arides d'u- 

 ne grande partie de 

 la Régence, en touf- 

 fes tantôt éparses, 

 tantôt serrées. Son 

 véritable centre est 

 la région comprise 

 entre Kasserine et 

 Gafsa à l'ouest, les 

 chotts au sud , le 

 Sahel et Sfax à l'est, 

 l'Oued Zerad au 

 nord : là il est si 

 serréqu'ilconstilue, 

 souvent sur de gran- 

 des surfaces , la 

 seule végétation. La 

 récolte que les in- 

 digènes font en tou- 

 te saison, consiste 

 à tirer sur la feuille 

 pour détacher le 

 limbe de la gaine, sans endommager cette der- 

 nière; l'arrachement s'opère facilement ainsi, si 

 la feuille est bien développée. Si l'arrachage est 

 trop hâtif, la gaine verte suit le limbe à la traction, 



Fig. 4. — Marché en Khroumirie, oit les habitants du pays viennent vendre les produits île leur industrie. 

 Photographie île M. Garrigues. — Photogravure de MM. Rougeron, Vignerot et C'\ 



lerie commune. Chaque centre important a aussi 

 ses fabricants de bats pour ânes et mulets. Les bra- 

 'Idjin sont souvent israélites. 



La cordonnerie est répandue dans tous les 

 centres; ses produits [balghas pour hommes, che- 



le rhizome est endommagé et la reproduction de 

 la plante compromise. La coupe, — plus rapide que 

 la cueillette à la main, et, pour cela même, souvent 

 préférée des indigènes, — amène la destruction ra- 

 pide des touffes d'alfa. 



