J.-A. DEISS — LES INDUSTRIES DES EUROPÉENS EN TUNISIE 



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riches, mais, comme dans la partie Nord, peu faci- 

 lement exploitable à cause des vents et des cou- 

 rants; le poisson n'y est pas, non plus, des meil- 

 leurs ; ainsi les sardines de Sousse ne peuvent pas 

 être conservées au sel. 



II. — Golfe de Monastir 



A Monastir, en dehors de la thonaire du baron 

 Fleury, qui est de beaucoup la plus importante de 

 toutes celles créées jusqu'à ce jour, il n'y a pas 

 d'autre établissement de pèche; les pécheurs de la 

 rade y apportent sur le marché d'excellents pois- 

 sons en abondance pour les besoins de la consom- 

 mation locale. C'est dans cette baie que se trouve 

 le groupe des îles de Kuriat, dont les bords sont 

 très favorables à l'établissement de pêcheries de 

 thons et de sardines ; une concession y a été accor- 



poisson, qui s'expédie salé en Autriche, en Italie 

 et en Grèce, en barils de 50 kilos. On y pêche aussi 

 des sardines et des anchois, mais en moins grande 

 quantité ; toutefois, il suffirait d'engins spéciaux à 

 cette pêche pour en capturer de plus grandes quan- 

 tités. 



Les 150 ou. 200 barques qui, annuellement, se 

 livrent à la pêche dans la partie de mer comprise 

 entre le cap Dinas et les îles Kuriat ne prennent 

 pas moins de 300 à 400 tonnes d'alacces, mêlées à 

 des sardines et à des anchois, qui sont amenées à 

 Mahedia et salées pour l'exportation. 



Une fabrique de conserves sur ce point serait 

 donc une excellente affaire. C'est 500 à 000 tonnes 

 de poissons que l'on expédie actuellement salés, 

 qui pourraient être livrés à la consommation en 

 conserves à l'huile, et cela à îles prix bien plus 



Fig. 7. — Côte de Tabarka, 1res fréquentée par les pécheurs italiens. 

 Photographie de M. Garrigues. — Photogravure de MM. Rougeron, Vigneiot et <-' ,c . 



dée à MM. Deiss et Démange qui, aprèsdes éludes 

 sérieuses et de l'avis des gens compétents, ont 

 acquis la conviction qu'on pouvait y établir une 

 madrague d'un rapport aussi grand que celle de 

 Monastir : c'est un emplacement de premier ordre 

 et l'un des meilleurs de toute la Méditerranée. 

 MM. Deiss et Démange sont également possesseurs 

 d'une concession de pèche au cap Dinas, où ils 

 comptent établir une madrague; l'endroit sérail 

 pourtant moins favorable qu'à Kuriat ; ils sont aussi 

 concessionnaires de la thonaire de Salakta. 



111. 



Baie de Mahedia 



Toute la côte de Mahedia. depuis Sagadajusqu'à 

 Chebba, est très poissonneuse; de plus, le poisson 

 qu'elle fournit est bien supérieur à celui du golfe 

 jd'Hammamet. On fait à Mahedia, depuis plus de 

 25 ans, la pêche d'une variété de sardine appelée 

 ahtcce : qm donne lieu à un véritable trafic. On pêche 

 annuellement à partir du mois de mai, et durant 

 40 jours, près de deux cent mille kilogs de ce 



rémunérateurs. Mahedia est le point de la Tunisie 

 qui fournit la meilleure huile d'olive :une industrie 

 de ce genre serait donc appelée à une entière 

 réussite, d'autant plus que les thons qui pourraient 

 y être apportés en grande quantité seraient plus 

 avantageusement vendus en boites, marines à 

 l'huile, que livrés salés. 



IV. — Du cap Kadidja a Gabês 



Le cap Kadidja ou Kapoudia est le point de 

 départ d'immenses séries de bancs qui hérissent la 

 côte ei que les indigènes riverains ont su exploiter 

 de tout tempspar l'ingénieuse installation de leurs 

 innombrables pêcheries. Aucune côte au monde 

 n'est plus rouverte de pêcheries que celle qui 

 s'étend de ce cap jusqu'à Zarzis. 6.000 pêcheurs 

 environ, étrangers el indigènes, répartis sur 

 2.000 barques de pèche, exploitent ces rivages. Le 

 groupe des îles Kerkennah, qui t'ait face a Sfax, esl 

 l'un des plus riches qui soient par sa faune marine; 

 presque tous les habitants s'y livrent a la pêche : 



