G. WOLKROM — LES RAPPORTS DE LA TUNISIE AVEC LE MARCHÉ EUROPEEN i 1 47 



Œufs. — Les œufs s'exportent pour £0.000 francs 

 par an. 



Beurre. — Le beurre est surtout fourni par le 

 Nord de la Régence, et s'exporte en Algérie pour 

 une cinquantaine de mille francs. 



Céréales. — Les céréales constituent, avec L'huile 

 d'olive, la plus grosse part de l'exportation et 

 prennent surtout la route de la France, soit pour 

 90% de l'exportation totale, qui représente une 

 valeur de près de 15.000.000 francs ainsi répartis : 



1894 



Froment 6.321.5:0 



Maïs 163.363 



Orge 3.817.608 



Avoine 250.600 



10.619.125 



1895 



9.914.370 

 200.536 



3.764.453 



a:.9.842 



14.239.201 



La France achète aujourd'hui plus d'orge que 

 l'Angleterre. 



Légumes. — Il est regrettable que la Régence 

 n'exporte pas encore de légumes frais, mais uni- 

 quement des légumes secs, tels que fèves, haricots, 

 pois, poivrons, qui sont surtout achetés par la France. 

 Cette exportation s'est élevée à 300.000 francs 

 en 180.-;. 



Fruits. — L'exportation en est peu importante, et 

 cependant la Régence pourrait produire en quantité 

 des oranges, des citrons, des figues, des amandes, 

 des pistaches, des caroubes. La région de Sfax 

 serait favorable au développement de ces essences. 

 La figue fraîche vaut de 3 à 10 centimes le kilo, et 

 sèche de 12 à 15 francs le quintal. Les pistaches se 

 vendent de 2 à 3 francs le kil. ; l'amande dure, de 

 20 à 26 francs les 100 kil. et l'amande demi-tendre 

 de 10 à 00 francs. 



Dattes. — Les oasis, notamment celles du Djerid, 

 fournissent d'excellentes dattes ; les meilleures sont 

 dites deyla à fr. 00 le kilogramme; viennent ensuite 

 les dattes h'orra àO fr. 10 et les dattes b'ser à fr.2.0. 

 La datte, dont le commerce d'exportation s'élève à 

 1.000.000 de francs, est un produit d'avenir. 



Graine Je lin. — Le prix du kilogramme est de 

 fr. 23 en moyenne et l'exportation de 130.000 fr. 

 environ. 



Huile d'olive. — Ce produit est peut-être le plus 

 important de l'exportation tunisienne : il s'en vend 

 actuellement au dehors pour 7 à 8.000.000 de francs, 

 dont la plus grosse part à destination de la France. 

 La région de Sfax, qui est le domaine de l'olivier, 

 se couvre tous les jours d'un plus grand nombre de 

 plantations; on ne trouve plus à acheter des terres 

 à moins de 10 kilomètres de Sfax et on compte près 

 de 1-2.000.000 d'oliviers en Tunisie '. L'huile d'olive 



1 Pour plus de détails sur cette culture importante et ré- 

 munératrice, demander, a la direction de l'Agriculture et du 

 Commerce à Tunis, la brochure de M. Bourde sur la cul- 



surline,qui coûte en moyenne fr. 70 le kilo, paie 

 à la sortie un droit de 12 fr. 10 les 100 kilos. 



Olive {grignons d'). — Les huiles que l'on extrait 

 des grignons d'olive servent à la fabrication du 

 savon. Il en a été exporté 2. 73'.». 000 kil. en 1895 à 

 raison de 0.03 le kil. 



Cire. — Ce produit, dont l'exportation atteint 

 100.000 francs, est surtout acheté par la France au 

 prix moyen de 1 fr. 75 le kil. 



Vins. — La vigne, qui vient à merveille en Tu- 

 nisie, fournit un vin peut-être supérieur à celui 

 d'Algérie. L'exportation a dépassé 2.000.000 de 

 francs en 1893, à destination de la France, et le vin 

 s'est vendu de 15 à 18 francs l'hectolitre. 



Alfa. — Ce produit pousse spontanément, et le 

 Arabes n'ont qu'à l'arracher ; il est surtout acheté 

 par l'Angleterre; sa valeur est de 10 francs le 

 quintal métrique et il paie un droit de sortie de 

 1 fr. 27 les 100 kilos. 



Liéijes. — Le liège est fourni par les forêts de la 

 Khroumirie; il coûte, bouilli, raclé, visé, mis en 

 balles et rendu à quai à Tabarka, 15 francs le 

 quintal. L'Italie en est le principal exportateur. 



Ecorces à tan. — L'arbre qui fournit la meilleure 

 écorce à tan est le chêne-liège ; le lentisque et le 

 pin d'Alep sont assez pauvres en tanin; l'écorce 

 à tan de chêne-liège se vend surtout en Italie, soit 

 pour 1.500.000 francs en 1895 au prix moyen de 

 13 fr. 50 le quintal et de 7 fr. 73 sur pied. 



Laines. — Les laines tunisiennes se divisent en 

 laines en suint et laines lavées. Les premières, qui 

 valent de 62 à 75 francs les 100 kilos sur les mar- 

 chés de Tunis, paient un droit de vente de 6 fr. 25% 

 et un droit de sortie de 12 fr. %. La laine lavée 

 vaut de 180 à 200 francs les 100 kilos et paie à la 

 sortie un droit de 20 francs les 100 kilos. Ce pro- 

 duit a perdu de son importance; son exportation, 

 qui était de 1.083.630 kilos en 1887, est tombée 

 à 107.351 kilos en 1S95. 



Tissus. — Le Tunisien est bon tisserand; il fa- 

 brique des tissus en soie et bourre de soie, en 

 laine, en coton, qui sont vendus aux pays d'Orient. 

 Ces tissus consistent surtout en burnous, haouli 

 ou baïks, jebba ou gandoura, frach, ouzera, fouta, 

 chenbir, seraïa, etc., et sont fabriqués un peu 

 partout en Tunisie, au métier antique en bois. 

 L'exportation dépasse 1.000.000 de francs. 



Tapis. — Les plus connus sont ceux de Kairouan, 

 qui valent, suivant la qualité, 10, 15 et 20 francs le 

 mètre carré. Il s'en exporte pour 300.000 francs 

 par an. 



Chéchias. — Les chéchias sont de très bon pta- 



lité, l'exportation s'en élève à 500.000 francs en- 



ture de l'olivier, brochure qui est distribuée gratuitement. 

 Voir également ci-dessus le remarquable article de M. de 

 l'Espinasse- Langeac page 1105 de la présente livraison). 



