D' E. LAMBLING. ~ PÉNÉTRATION ET RÉPARTITION DU FER DANS L'ORGANISME ANIMAL 229 



métal que l'excrétion de fer in-inairc n'a \ni être 

 augmentée sensiblement. Mais sur ce point l'expé- 

 rience ne permet aucune conclusion certaine. 



Ainsi limitée à l'absorption de traces de fer, la 

 question reste donc ouverte; mais, s'il est permis de 

 conclure, par analogie, du manganèse au fer, peut- 

 être pourrait-on répondre plutôt par la négative à 

 la question que nous nous sommes posée au déluil 

 de celte étude. Le manganèse n'est pas, comme le 

 fer. un élément normal de nos tissus, et la recherche 

 (le ce métal dans les cendres se fait avec une très 

 grande précision. Or, après injection d'un sel de 

 manganèse dans les veines, chez les lapins, 

 J. Cahn put retrouver des quanlilés considérables 

 de ce métal dans les urines, dans le contenu et les 

 parois intestinales. Lorsqu'il administrait, au con- 

 traire, le métal par le tube digestif, il ne pouvait 

 retrouver de manganèse ni dans les urines, ni dans 

 la muqueuse intestinale lavée. Ces expériences di'- 

 montrent nettement la non-ahsorption des prépara- 

 tions de maiir/anèse Infroduites dans le tube digpsfif. 

 D'après Bunge, il est très vraisemblable que les 

 lésuUats de Hamburger pour les sels de fer sont à 

 interpréter dans le même sens que ceux de Cahn 

 relativement au manganèse. 



Ajoutons encore que l'injection de sels de fer 

 dans les veines, si elle n'est pas conduite très len 

 lement, produit des accidents graves, parmi les- 

 (piels Kobert signale un abaissement consiilérable 

 (li^ la pression sanguine, des troubles dans les 

 mouvements volontaires et divers accidents (hé- 

 morragies, etc.) du côté du tube digestif. Or, de 

 tels effets n'ont été observés à aucun degré à la 

 suite de l'administration de sels de fer. Ce fait 

 plaide donc encore en faveurdela non-absorption, 

 l'iiurtant Bunge fait observer judicieusement que, 

 s'il est vrai que le foie a un pouvoir de sélection 

 et de fixation à l'égard du fer, on pourrait s'expli- 

 quer cette absence d'accidents toxiques en ad- 

 mettant que le fer minéral, absorbé par l'intestin, 

 est aussit('it recueilli par le foie et transformé par 

 cet organe en quelque combinaison organique 

 inoffensive. Ce serait un exemple de plus du n'ile 

 antitoxiquejoueparlefoie.il faudrait ici recher- 

 cher si, après ingestion d'un sel de fer, la richesse 

 en fer du foie est nettement augmentée. Kunkel 

 rapporte à ce sujet que si l'on donne à une souris 

 une alimentation riche eu fer minéral, on observe 

 que le foie, plongé dans du sulfure d'ammonium 

 étendu, se colore en noir au bout de deux ou 

 trois heures, tandis que le foie d'un animal témoin 

 se colore à peine dans ces conditions. Malheureu- 

 sement, l'essai n'est pas quantitatif, et par consé- 

 quent sa valeurest médiocre. D'autre part, Zaleski 

 a démontré que le foie contient des combinaisons 

 organiques du fer d'ordre très divers, et se com- 



portant <ruue manière dillV'ronte avec les réactifs 

 de ce métal, si bien que, pour une même teneur en 

 fer, les réactions qualitatives peuvent fournir des 

 indications très différentes. Ajoutons que dans ces 

 expériences il faudrait tenir grand compte de l'état 

 physiologique des animaux mis en traitement '. 



Finalement, dans l'élat actuel de ni, s connais- 

 sances, l'absorpimi des sels de fer par le hihe digestif 

 intact semble peic vraisemblable '-. 



Nous allons voir que peut-être ces sels favorisent 

 indirectement l'absorjition do combinaisons ferru- 

 gineuses d'un autre ordre. 



III 



S'il est vrai que le fer minéi'al n'est pas absorbé 

 par l'intestin, la question se pose immédiatement de 

 déterminer la nature des matériaux auxquels l'éco- 

 nomie em[)runte, en dehors de toute médication, 

 le fei- nécessaire à l'entretien de ses globules. 

 Bunge ', qui, à ma connaissance, s'est préoccupé le 

 premier de ce côté de la question, a examiné avec 

 beaucoup de soin les combinaisons du fer dans le 

 lait et le jaune d'œuf. L'un et l'autre doivent con- 

 tenir les éléments nécessaires à la formation de 

 l'hémoglobine, le lait comme unique aliment du 

 nouveau-né, le jaune d'œuf comme matière pre- 

 mièred'un animal à sang rouge. Voici quels sont 

 les principaux résultats de cet intéressant travail : 



Si l'on traite des jaunes d'œufspar de l'alcool et 

 del'éther, on constate qu'il ne passe pas de fer dans 

 l'extrait. Tout le fer reste dans le résidu, d'où l'on 

 peut le retirer sous la forme d'une nucléine ferrugi- 

 neuse, renfermant 0,29 % de fer. Cette proportion 

 de fer paraiti'a considérable, si l'on songe que l'hé- 

 moglobine de chien ou de cheval ne contient, d'a- 

 près de récentes analyses, que 0,23 % do ce métal 

 et celle du poulet 0,3i % . Cette substance ne sau- 

 rait être considérée encore comme un individu 

 chimique bien défini ; Bunge lui a donné provisoire- 

 ment le nom A'héma.tog'ene. 



' Ces conditions pliysiologiques pourraient l'aire varier non 

 seulement la quantité do métal absorbée, mais encore la 

 quantité fixée par les tissus, et spécialement par le foie. Cette 

 fixation dépendra évidemment de l'état dans lequel se trouve 

 cet organe» de la quantité de métal qu'il a déjà emmagasi- 

 née, etc. L'influence de ces conditions s'observe nettement 

 pour la chaux. Cliez les jeunes animaux la chaux alimentaire 

 absorbée est fixée avec avidité par l'organisme; chez l'adulte, 

 au contraire, elle s'élimine de nouveau très rapidement 

 par la surface intestinale. Le mémo phénomène se produit 

 probablement chez le rachitique dont l'organisme a perdu le 

 pouvoir, non d'absorber la cliaiix, mais de la fixer dans le 

 tissu osseux. 



2 Pour laliibliographie de cette partie de la question, voir: 

 Bunge, Cours de chimie biolor/irjue, trad. par Jacquet, Paris, 

 1891, p. 8'J. — Jakobj, Maly's Jaliresb., t. XVllI, p. 145 et 

 Arch. f. exp. PaiJi., t. XXVlll, p. 2SC. — Gottlieu, ZeiL phy 

 siol. Cliem., t. XV, p. 376. Arch. e.rp. Path., t. XVI, p. 139. — 

 Z.\LESKi,Ze(7. phyuiol. Chem., t. X, p. 4.ï3, et t. XIV, p. 274. 

 — Kunkel, Pfiiiyer's Arch.. t. L, p. I, 1S9I. 



3 Bunge, loc. cit., p. 92. 



