D' E. LAMBLING. — PÉNËTRATION ET RÉPARTITION DU FER DANS L'ORGANISME ANIMAL 231 



des (|uanliU!s considérables de fer x^our rendre 

 inoffensifs tous les sulfures alcalins de l'intestin et 

 garantir contre leur action le fer organique de nos 

 aliments. 



Il est possible aussi que les préparations mar- 

 tiales favorisent l'absorption des aliments orga- 

 niques, et conséquemment du fer organi([ue, par 

 l'action excitante qu'elles exercent sur la muqueuse 

 intestinale, et qu'elles interviennent donc à peu 

 près coniini.' la bile dans l'absorption des corps 

 gras. 



Enfin, P. Marfoi'i ' a récemment émis l'hypo- 

 thèse, un peu risquée, que le fer minéral pourrait 

 bien être transformé dans l'intestin, au contact des 

 matières albuminoïdes, en une combinaison orga- 

 nique analogue à l'hématogène. Partant de cette 

 hypothèse, cet auteur s'est appliqué à préparer par 

 l'aclion d'un sel de fer sur une alcali-albumine en 

 solution ammoniacale une combinaison « orga- 

 nique « du fer. Le corps qu'il a obtenu ainsi con- 

 tient une quantité de fer très sensiblement cons- 

 t inte (0, 70 °/„) et se comporte vis-à-vis du liquide 

 de Bunge (solution alcoolique aqueuse d'acide 

 chlorhydrique) et du sulfure d'ammonium, de la 

 même manière que l'hématogène. Lorsqu'on la 

 fait ingérer à des chiens dont le tube digestif a été 

 au préalable vidé autant que possible, on constate 

 que 53 % environ du fer ingéré (en valeur absolue 

 de 37 cl 9G milligr.) ne se retrouvent plus dans les 

 excréments. Enfin, après injection de cette combi- 

 naison dans les veines, les urines no donnent au- 

 cune réaction avec le sulfure d'ammonium. 



La tentative est intéressante et mérite d'être 

 poursuivie. 



IV 



Lafacilité relative avec laquelle les sulfures alca- 

 lins de l'intestin décomposent au bout d'un cer- 

 tjiin temps l'hématogène et les combinaisons ana- 

 logues, avec production de sulfure de fer non 

 absorbable, conduit à cette conclusion que, même 

 à l'état normal, la résorption des combinaisons 

 organiques ferrugineuses contenues dans nos ali- 

 ments doit être soumise ;\ certaines pertes, à un 

 certain aléa. En se plaçant à un point de vue téléo- 

 logique, on pouvait donc s'attendre à trouver le 

 lait, cet unique aliment du nouveau né — c'est-à- 

 dire d'un organisme en train d'augmenter rapide- 

 ment la masse de son sang — largement pourvu 

 en fer. Bunge a montré qu'il n'en est rien, et cette 

 constatation l'a conduit, lui et d'autres observa- 

 teurs à sa suite, à des résultats du plus haut 

 intérêt. 



En faisant l'analyse des cendres du lait de 

 chienne et des cendres fournies par l'incinération 



' Maufori, Zeit. exp. Pal/i., t. X.WII, p. 212, 1891. 



totale de l'un des petits, sacrifié aussitôt après sa 

 naissance, Bunge a constaté à plusieurs reprises la 

 concordance remarquable des deux ordres de ré- 

 sultats, en ce qui concerne les éléments habituels 

 des cendres (potasse, soude, chaux, acide phos- 

 phorique, etc.). Dans les cendres du lait, la rela- 

 tion en poids des divers matériaux est très sensi- 

 blement celle que l'on observe pour les cendres 

 de l'organisme qui va se développer aux dépens de 

 ce lait. Le fer seul fait exception : la teneur en fer 

 des cendres du lait est six fois plus faible que celle des 

 cendres du nouveau-né. Comme il semble que le 

 nouveau-né ne peut trouver (|uo dans le lait tout le 

 fer (jui lui est nécessaire, il faudrait donc conclure 

 que tous les autres éléments minéraux, potasse, 

 soude, chaux, etc., lui sont fournis en quantité six 

 fois trop forte par rapport à la quantité de fer 

 offerte en même temps. On aboutit donc à celte 

 conclusion déconcertante ([u'un sixième seule- 

 ment des éléments autres que le fer serait utilisé; 

 les cinq autres sixièmes seraient sécrétés en pure 

 perte. Évidemment une telle contradiction ne peut 

 être qu'apparente. 



Quelle que soit la valeur de ce raisonnement 

 téléologique, et bien qu'il faille en biologie se 

 méfier beaucoup de ce genre de déductions, 

 il faut convenir que les faits à la découverte 

 desquels Bunge a été ainsi conduit sont du plus 

 haut intérêt. 11 a montré en effet, avec Zaleski, 

 (]uc le noui:eau-nè possède au moment de la naissance 

 une provision de fer qu'il utilise au fur et à meswe 

 qu'il se développe. 



Les analyses suivantes démontrent en eflét clai- 

 ment que l'organisme est relativement d'autant 

 plus riche en fer qu'on se rapproche davantage du 

 moment de la naissance. Voici les données que 

 Bunge 'a réunies à ce sujet pour le lapin et le cochon 

 d'Inde. La comparaison des deux séries de résul- 

 tats est des plus instructives : 



1 Bunge. Zeit. pli;/siol. Ctiem., t. XVI, p. 177, 1892. 



