L. FREDERICQ. — LE FOIE, LABORATOIRH: DR RÉSERVES ALIMENTAIRES 



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leurs prédécesseurs, el notamment Stolnikow, 

 dépendaient d'un défaut de technique opératoire. 

 D'autre part, Prausnilz cl Kiilz ont montré qu'il 

 n'y a dans le foie aucuue relation outre la formalion 

 de la bile et celle du glycogène. Les deux fonc- 

 tions paraissent entièrement indépendantes l'une 



de l'autre. 



Il 



Le sucre que le foie fabrique incessamment pen- 

 dant la vie, et qui est versé dans le sang des veines 

 sus-hépatiques, est transporté ensuite dans tous 

 les organes pour y entretenir la comliustion et la 

 vie. Comme l'ont montré les d('licales recherches 

 de Chauveau, le sucre du sang constitue le com- 

 buslible organique par excellence. La consomma- 

 tion du sucre dans les difïérenls organes est pro- 

 portionnelle à l'énergie des combustions dont ces 

 organes sont le siège. Cette consommation se 

 détermine par la comparaison de la teneur en 

 sucre du sang qui arrive à l'organe (sang artériel) 

 et du sang qui revient de l'organe (sang veineux), 

 en tenant compte, bien entendu, de la quantité 

 absolue de sang qui traverse l'organe. Quant à 

 l'énergie des combustions organiques, elle est me- 

 surée par la consommation de l'oxygène, par la 

 production de C0% ou par l'intensité de la calori- 

 fication. 



Là où le travail physiologique n'entraîne qu'une 

 faible transformation d'énergie, et où les combus- 

 tions sont peu intenses, comme dans certaines 

 glandes, la quantité de sucre consommée est 

 faible; celte quantité augmente à peine au mo- 

 ment où la glande passe de l'étal de repos à celui 

 d'activité. La glande parotide du cheval consom- 

 mant, par exemple, 0'"0()7 de sucre à l'état de 

 repos, en détruira 0°'009 pendant qu'elle sécrète. 



Là où ce travail s'accompagne d'une suractivité 

 considérable des combustions, comme dans les 

 muscles, la disparition du sucre devient également 

 considérable. Ainsi, dans une série d'expériences 

 faites sur le muscle masseter du clieval, Chauveau 

 a trouvé que la quantité de glycose qui, dans un 

 temps donné, disparaît du sang dans la traversée 

 du muscle est de : 



U"'l:21 pendant l'elal de repos; 



0^'-i08 pendant l'état d'activité du muscle. 



Autrement dit, le masseter retient presque 

 It fois 1/2 plus de sucre dans le deuxième cas que 

 dans le premier. 



Les muscles représentent près de la moitié du 

 poids (lu corps. La combustion organique y est 

 extraordinairemenl active. Les 4/5 au moins de 

 l'oxygène absorbé par la surface pulmonaire sont 

 consommés par les oxydations qui ont leur siège 

 dans les organes du mouvemeul. On peut donc 

 dire que c'est dans les muscles que la glycose 



fabriquée dans le foie est principalement utilisée. 

 Mais il est établi que la glycose enlevée au sang 

 par le muscle n'est pas nécessairement Ijrùlée 

 immédiatement en entier. Une partie s'y accumule 

 pour constituer des dépôts secondaires de glyco- 

 gène (Sanson, Nasse). Grâce à cette provision de 

 glycogène que contiennent les muscles, ces or- 

 ganes « sont mis ainsi à l'abri des disettes ou insuf- 

 « fisances possibles de combustible, c'est-à-dire 

 <c de glycose, dans les moments où le travail doit 

 M devenir plus pressant et plus actif. Cette pro- 

 ie vision de glycogène, comparable à la provision 

 « d'électricité des accumulateurs, est faite pendant 

 " le repos musculaire : une partie seulement de la 

 " glycose qui disparaît alors dans les capillaires 

 « est consacrée aux combustions; l'autre, en se 

 ■ déshydratant, se transforme en glycogène mus- 

 (■ culaire, c'esl-à-dire en combustible de réserve. 

 " Mais pendant le travail, celui-ci s'hydrate de 

 « nouveau et redevient glycose pour être brûlée 

 ■■ sous celte forme en même temps que la glycose 

 " issue directement du sang. ■> (Chauveau.) 



Les dosages de glycogène exécutés par Th. Chan- 

 delon, Weiss, Manche, Kiilz, etc., ont montré que 

 le repos du muscle augmente la réserve de glyco- 

 gène musculaire, à condition que la circulation 

 sanguine se fasse convenablement. Les contrac- 

 tions musculaires diminuent au contraire nota- 

 blement la provision de glycogène, surtout si la 

 ligature de l'artère empêche le dépôt de se recons- 

 tituer aux dépens de la glycose du sang. 



Tout récemment. Moral et Dufour ont montré 

 qu'un muscle fatigué (c'esl-à-dire contenant peu 

 de glycogène) au repos, emprunte au sang une 

 quantité de glycose considérable, supérieure à 

 celle qu'il aurait fait disparaître en se contractant 

 dans les conditions ordinaires. Celte glycose sert 

 évidemment à la reconstitution de la réserve de 

 glycogène. 



Kiilz a cherché à réaliser, dans des muscles 

 soumis à une circulation artificielle, la transfor- 

 mation de sucre en glycogène. Il fait passer par 

 circulation ai'tificielle, pendant six à sept heures, 

 du sang défibriné à travei's les muscles des deux 

 pattes postérieures d'un chien. D'un côté il ajoute 

 au sang 0,1 à 0,3 "/o 'le sucre de canne ou de 

 sucre de raisin. A la fin de l'expérience, le glyco- 

 gène (^sl dosé dans les muscles des deux pattes. 

 Kiilz croit avoir, dans quelques expériences, 

 observé la formalion du glycogène musculaire aux 

 dépens du sucre du sang. D'autres expériences ont 

 fourni un résultat incertain. 



Tout le glycogène musculaire paraît provenir 

 de celui du foie. Une partie de ce glycogène ne 

 pourrait-il être transporté par le sang du foie aux 

 muscles sous forme de glycogène et non de sucre? 



