L. 3IA.QUEXNE — ASYMÉTRIE ET FERMENTATION 



53 



plupart au pas gymnastique, tous chargés de mar- 

 chandises diverses, tous pressés, les enfants eux- 

 mêmes portant une charge proportionnée à leur 

 force. Voici, du reste, ce que dit Mayeur, l'homme 

 qui a le mieux connu Madagascar, dans le manus- 

 crit où il relate son second voyage fait en 1777 : 



« Les Européens qui n'ont fréquenté que les cotes, 

 auront de la peine à croire qu'il existe dans l'in- 

 térieur de Madagascar, à trente lieues de la mer, 

 dans un pays jusqu'à présent ignoré, qu'envi- 

 ronnent de toutes parts des peuplades brutes et 

 sauvages, plus de lumières, plus d'industrie, 

 une police plus active, des ai'ts plus avancés que 

 sur les côtes, dont les habitants sont cependant 

 en relations constantes avec les étrangers. C'est 

 cependant la vérité! — Aucun peuple, ajoute-t-il 

 plus loin, ne joint à plus d'intelligence naturelle 

 une plus grande aptitude au travail ; les hova, 

 en effet, n'épargent pas leurs peines dans leurs en- 

 treprises agricoles ou commerciales, et ils y mon- 

 trent une constance inébranlable et une activité 

 incroyable, déployant un travail continu dans 

 une besogne ingrate et pénible, telle que la culture 

 do leurs terres stériles. » 



Dès que les Merina [vulgo Hova) ont été en rapport 

 avec les Européens, ils ont cherché de suite à les 

 égaler, à s'assimiler leur civilisation ; il est vrai 

 qu'ils ont commencé par nous copier dans nos actes 

 extérieurs, comme aujourd'hui dans la religion, à 

 quelques exceptions, ils s'attachent plus aux pra- 

 tiques qu'à la morale elle-même ; mais ce désir de 

 nous imiter sultit seul pour montrer quelle diffé- 

 rence il y a entre eux et les aulrrs tribus, qui n'ont 

 jamais convoité que nos marchandises. Certes, les 

 voyageurs ont souvent ri de ces Merina (Hova) qui, 



en portant notre costume, en imitant notre tour- 

 nure et nos gestes, croyaient s'être élevés au ni- 

 veau de notre civilisation; il n'en est pas moins 

 vrai qu'il y avait là une tendance intéressante. Ces 

 hommes si fins et si intelligents, mais ignorants, 

 qui se rendaient parfaitement compte de la supé- 

 riorité des vazaha ou étrangers, et qui étaient dé- 

 sireux d'atteindre leur niveau, se sont demandé 

 quelle pouvait être la cause de la dilTérence si 

 grande existant entre eux et nous, et, notre costume 

 étant ce qui les frappait le plus, ils l'ont aussitôt 

 adopté, pensant ainsi devenir nos égaux ; l'illusion 

 ne dura pas longtemps, et ils se mirent de nouveau 

 à chercher la solution du problème qui les intéres- 

 sait ; ayant reconnu, après de longues délibérations, 

 que les bœufs seuls n avaient jias de reh'f/inn, ils se sont 

 décidés à se convertir en masse au christianisme 

 auquel, avec toute raison, ils ont attribué le déve- 

 loppementsiétonnantdelacivilisation européenne. 

 Au point de vue religieux, ils en sont encore, 

 comme je l'ai dit, aux pratiques extérieures, et la 

 morale des prédications faites journellement par 

 les missionnaires n'a point eu sur leurs mœurs tout 

 l'efTet que l'on pourrait désirer; le germe n'en est 

 pas moins déposé dans un terrain que je crois bon 

 et où il se développera, donnant, plus tôt peut-être 

 qu'on ne le pense, une ample moisson. 



Un changement dans l'état social des }ilevina.{viil/jo 

 Hova), tel que celui qui sera la conséquence naturelle 

 et heureuse de notre protectorat, amènera forcé- 

 ment une profonde etpromple transformation dans 

 leur état moral et dans leur caractère, au plus 

 grand bénéfice d'eux-mêmes et de notre pays. 

 Alfred Grandidier, 



ASYMÉTRIE ET FERMENTATION 



A PROPOS DES RECENTS TRAVAUX DE M. EM. FISCHER 



Tout le monde connaît aujourd'hui l'étonnante 

 fécondité du principe de l'asymétrie, introduit 

 dans la science par M. Pasteur, il y a cinquante 

 ans. Né de l'étude cristallographique des différents 

 acides tarlriques, il conduisait, entre les mains du 

 Maître, d'abord à la notion de l'hémiédrie non 

 superposable, qui permet de conclure de la seule 

 forme cristalline d'un corps à ses propriétés opti- 

 ques, puis, par une extension des plus hardies, à 

 cette admirable suite de recherches sur la vie cel- 

 lulaire qui constitue maintenant une branche toute 

 spéciale de la science et dont la portée est telle 

 que l'imagination se refuse à en voir les limites. 



REVUE GÉNÉR.\LE DES SCIENXES, 1895. 



Plus tard, entre les mains de MM. Le Bel et 

 van 't Hoff, le même principe, passant de la molé- 

 cule cristalline à la molécule chimique, devenait la 

 base de la stéréochimie moderne ; l'action élective 

 de la cellule vivante sur les corps asymétriques 

 permettait de dédoubler les racémiques de syn- 

 thèse et, en conséquence, de vérifier les prévisions 

 de la théorie; voici enfin que M. Em. Fischer, dont 

 les travaux sur la structure et la reproduction arti- 

 ficielle des sucres sont déjà connus de nos lecteurs ', 



1 Voyez à ce sujet : Maquenne , la Sjpit/ièse des Sucres, 

 dans la Revue da 30 mars 1890, et diyerses chroniques dans 

 les numéros du la avril et du 30 septembre 1890 



2* 



