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A. HERZEN — LA DIGESTION TRYPTIQUE DES ALBUMINES 



il'uilleurs sullisamment établi par les expériences 

 -ans infusions, dont j'ai donné des exemples plus 

 liuut, et qui sont à elles seules décisives. 



Cependant les physiologistes accueillirent le ré- 

 sultat de SchifT avec un scepticisme complet; on ne 

 - était pas encore familiarisé avec l'idée des sécré- 

 ii>ns interneset de l'influence à distance, entre un j 

 i içane et l'autre, qui en résulte; au lieu de répéter 

 •s expériences de SchitT, on lit le silence autour de 

 -on travail. Je ne connais que trois ou quatre ten- 

 itivcs de critique à prétentions expérimentales ; 

 ■lies n'ont aucune valeur et sont à peu près de la 

 orce de celles qui furent adressées de différents 

 r liés à ses constatations relativement à l'inlluence 

 des peptogènes sur la production de la pepsine 

 ;iclive v. p. 29, -40,41, 43 de ma Dii/esL stom.). A titre 

 (le curiosité scientifique, je n'en citerai qu'une ici : 

 En 1H()8, six ans après la publication du grand 

 .lavail de Sciiiff, parut à Milan une critique « expé- 

 r mentale » de Lussana '. L'auteur y donne une 

 description incomplète de trois expériences sur 

 I Lesquelles il se fonde pour rejeter les résultats de 

 ;-cliifr; il extirpe la rate à trois chiens, elles sacri- 

 e ensuite pour infuser leur pancréas et étudier le 

 [louvoir digérant des infusions. Elles ont digéré: 



Chci le premier chien, l^'" 10 (!) d'albumine en 

 '■ heures; infusion acidulée; peptonisotion non 

 \érifiée; 



Chez le deuxième chien, 20 centigrammes (!), 

 sans indication du temps employé; infusion acidu- 

 lée ; peptonisation non vérifiée ; 



Chez le troisième chien, l'infusion est divisée en 

 (ieux moitiés, dont l'une est acidulée et l'autre 

 ';)issée neutre; mises à l'étude pour 12 heures, 

 I liacune avec 1 gramme (! i d'albumine ; la moitié 

 neutre ne digère rien, la moitié acidulée 25 centi- 

 grammes; peptonisation non vérifiée. 



Les quelques centigrammes d'albumine disparus 

 ont évidemment à mettre sur le compte de la dis- 

 •jlution microlytique de l'albumine par l'acide 

 liés dilué, et il serait au fond inutile de s'occuper 

 davantage des deux premiers chiens, qui semblent 

 parler clairement en faveur des faits constatés par 

 Schiff; il est cependant intéressant de noter que le 

 deuxième chien a été sacrifié -'» jours après la splé- 

 aectomie et que l'autopsie a révélé chez lui « un 

 processus d'entéropéritonite » ; le troisième chien 

 .1, il est vrai, été sacrifié 3 mois après la splé- 

 'lectomie, mais « son pancréas avait une couleur 

 rouge foncé » et « les vaisseaux en offraient l'as- 

 [lect qu'ils ont à l'état d'inllammation chronique ». 

 Schiff n'aurait tenu aucun compte de telles expé- 

 riences ; il les aurait tout simplement considérées 

 (omme non avenues, à cause de l'état pathologique 



' Aunait i'niversali di Medicina, Milano, 1868. 



des animaux: et c'est ce que Lussana aurait dû 

 l'aire. 



Reste le premier chien, qui semble avoir été bien 

 portant, et dont l'infusion pancréatique semble, 

 en effet, avoir donné une faible trace de digestion. 

 — à moins, cependant, qu'il ne s'agisse d'une 

 simple dissolution par l'acide; c'est là une supposi- 

 tion bien naturelle, attendu que ce chien a été sa- 

 crifié trois heures après le repas, — de sorte que. 

 s'il avait possédé la plus active des rates, il n'aurait 

 pas encore eu de trypsine dans son pancréas, puis- 

 qu'elle n'y apparaît que 4 heures après le repas: 

 son pancréas s'est comporté comme il le devait, 

 c'est-à-dire comme celui d'un chien à jeun ; l'au- 

 teur a donc rendu cette expérience nulle en tuani 

 l'animal quelques heures trop tùt. 



Néanmoins, il conclut de ses malheureuses ten- 

 tatives : d'abord que l'absence de la rate ne dimi- 

 nue en rien le pouvoir peptonisant du suc pancréa- 

 tique, attendu que, même à l'état physiologique, il 

 ne digère pas davantage (!) et que, le pancréas ma- 

 lade perdant sa faculté peptonisante, il est naturel 

 que Schiff ne l'ait pas trouvée chez ses lapins 

 dératés. 



Que dire d'une pareille critique? Il n'y a ((u'à 

 s'incliner et à avouer que Schiff aurait di'i faire deux 

 ou trois expériences sur des chiens, ou au moins 

 sur des chats, avant de conclure ! Mais il est triste 

 de penser que quelques méchantes petites cri- 

 tiques de ce genre puissent jeter le doute sur le 

 résultat de recherches poursuivies pendant de 

 longues années, et faire adopter dans la littérature 

 physiologique la phrase stéréotypée : « L'hypo- 

 thèse de Schiff n'a pas soutenu le contn'de expéri- 

 mental. » 



Si les résultats de SchilT ont jamais couru un 

 danger sérieux, du moins en apparence, cela a été 

 au moment de la belle découverte des profcrmenis 

 par Heidenhain et ses élèves. 



De même que la muqueuse gastrique ne forme 

 pas d'emblée la pepsine active, mais la propepsinf. 

 qui s'accumule dans sesglandules entre une diges- 

 tion et l'autre, le pancréas ne forme pas d'emblée 

 la trypsine active, mais une substance destinée a 

 devenir trypsine dans certaines conditions et dans 

 une certaine phase de l'acte digestif: liiprolri/p!<iiic- 

 (ou zymogène pancréatique . 



Nous en savons plus long sur la transformation 

 delaprotrypsineen trypsine active que sur celle du 

 ferment gastricjue ; elle semble consister simple- 

 ment en une oxydation. Les recherches de Heiden- 

 hain sont bien connues: je n'en rappellerai ici qu'' 

 l'essentiel : 



Le pancréas d'un chien à jeun ne contient point 

 de trypsine, mais seulement de la protrypsino; 

 son infusion (glycérique) ne digère pas. Lorsquf 



