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G. FOUCART — L'ÉTAT DU COMMERCE A MADAGASCAR 



gènes ne font aucune dépense de luxe et, le plus 

 souvent, c'est le bon marché seul qui les guide 

 dans leurs achats. 



il. — Alimentation. 



Le .««/ consommé à Madagascar est, pour la ma- 

 jeure partie, d'origine étrangère. Expédié de Mar- 

 seille et de Hambourg, il arrive dans tous les porls, 

 notamment à Tamatave, à Valomandry et à Manan- 

 jary, et est disiribué en diverses parties du pays par 

 des marchands ambulants vendant de la nourriture 

 (lig. 17). Sur lacôteouesl,on en reçoit peu; les Saka- 

 lava se contenlent, malgré ses impuretés, de celui 

 qu'ils préparent ; en dehors de la région, ce sel 

 indigène, qui contient beaucoup de matières ter- 

 reuses, n'entre pas dans l'alimentation et ne sert 

 qu'à la conservation des peaux. 



Des salines, dont commence seulement l'exploi- 

 tation, longtemps relardée par des contestations 

 entre des concessionnaires voisins, se trouvent 

 sur le territoire de Diego-Suarez et approvision- 

 neront dans l'avenir une partie au moins du mar- 

 ché malgache. Bien que l'établissement de salines 

 sur d'autres points du littoral puisse y contribuer 



dans une certaine mesure, l'abaissement du prix 

 du sel à l'intérieur de l'Ile et, comme conséquence, 

 la vente de plus grandes quantités de ce produit 

 de première nécessité viendront surtout de l'amé- 

 lioration des moyens de transport. 



Les conserves alimentaires et \a.fariiie sont unique- 

 ment consommées par les Européens. La dernicvc. 

 qui vient d'Amérique ou d'Australie, ne trouve un 

 certain écoulement qu'à Tamatave et à Tananari\i . 

 Pendant quelques années, l'ariivée de nouveaux 

 colons et la présence d'une garnison dans la capi- 

 tale feront augmenter les importations; mais elles 

 diminueront ensuite, parce que la culture du blé '•ur 

 les hauts plateaux du centre prendra de l'ex tensi(ui . 



Le vil) se trouve dans les mêmes conditions rela- 

 tivement aux consommateurs; mais l'importalinu 

 ne pourra que s'accroître, car il est peu probalile 

 qu'on arrive à en faire dans le pays. Celui qui y 

 est bu actuellement vient de la Provence cl 'lu 

 Bordelais; il se vend environ l.'iO fr. la barrique a 

 Tamatave et, de là, est transporté à l'intéiieur 

 dans des dames-jeannes d'une contenance de 18 

 litres. Les vins fins arrivent en bouteilles. 



La bière, de provenance française ou anglais(^. 



Fig. 18. — Café de l'arix à Antsiranc [youveniemeiil de Dierjo-Suarez). 



