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A. LARBALÉTRIER — CULTURE DE L'ORGE DE I5UASSERIE ET DU HOUBLON 



tant pour les variétés d'automne que pour celles 

 de printemps; les semis tardifs ne sont nullement 

 à conseiller. 11 va sans dire que les graines seront 

 disposées en lignes, à raison de 230 litres en 

 moyenne parhectare; ces lignes devront ètreorien- 

 lées, autant que possible, de l'est à l'ouest. — Les 

 autres pratiquesculturales, sarclages, récoltes, etc., 

 sont les mêmes pour l'orge de brasserie que pour 

 l'orge ordinaire; disons seulement que la coupe 

 doit être faite un peu prématurément en laissant 

 la dessiccation s'opérer en dizeaux ou en moyettes. 



IV. 



- Rendements et étendue cultivée. 

 Comparaison avec l'étranger. 



D'après la dernière statistique décennale, le ren- 

 dement moyen de l'oi'ge en France est de 18'' 25 

 par hectare. Toutefois, dans les départements de la 

 Seine, des Pyrénées-Orientales et surtout d'Eure- 

 et-Loir et Loir-et-Cher, les rendements moyens 

 sont voisins de 33 hectolitres. 



En Belgique, le rendement moyen est de 30 hec- 

 tolitres. En Angleterre, M. Ronna l'évalue à 44hec- 

 tolitres dans les années ordinaires et 57 hectolitres 

 pour une bonne année. 



Le rapport du grainàlapaille varie entrer ()5: 35 

 et ^ 23 : 75; dans les meilleures variétés de bras- 

 serie on a même constaté un rapport = 50 : 506, 

 notamment pour VOrt/e Hallcfs pedit/ree. 



Les rendements, ici comme d'ailleurs pour la 

 plupart des autres cultures, ne dépendent pas seu- 

 lement de la nature du sol et de la quantité des en- 

 grais; mais ils sont encore dans une notable me- 

 sure sous la dépendance de la variété cultivée. C'est 

 ainsi que, d'après M. Grandeau, les chiffres du ta- 

 bleau IV peuvent être regardés comme une bonne 

 moyenne : 



Tableau IV. — Rendements suivant les qualités 

 cultivées. 



Dans les expériences faites à l'École d'Agricul- 

 ture du Pas-de-Calais, en 1893, dans les mêmes 

 conditions de culture, les rendements ont été, 

 pour les sept variétés essayées, ceux qu'indique le 

 tableau V. 



La statistique agricole ne faisant pas de distinc- 

 tion entre les orges d'hiver et les orges de prin- 

 temps, ni entre les orges communes et celles de 

 brasserie, force nous est de les confondre toutes 

 dans les chiffres qui suivent, qui donnent la surface 



Tableau V. — Rendements et Qualités. 



Orge i 2 rangs Ri- 

 chardson 



Orge Chevalier fran- 

 çaise 



0. Hanna pedigree 

 (Moravie) 



0. carrée de prin- 

 temps 



0. à 6 rangs de prin- 

 temps 



0. à 2 rangs Hallel's 

 pedigree 



0. Scholeys Warp 

 Chevalier 



2800 

 2300 

 3600 

 3500 

 30S0 

 2720 

 3280 



.45.16 

 44.59 

 48.64 

 47.54 

 45.29 

 38.85 

 42.53 



NOMBRE 

 ;)E CRAIXS 



CONTENUS 



2056 

 1936 

 1932 

 2i61 

 2i76 

 1132 

 1844 



cultivée pour la France dans ces dernières années : 



liPi-fnros 



En 1840 l'orge étaitcuUivée en France sur 1 .-joi) i ou 



18.52 I .111111. ) 



1802 1.1M)0 000 



1873 l.lOO.c'OO 



1884 , :.... 1.057. MO 



188;; '. 9o"à.6!6 



1880... 940.700 



1887 : !)3i.416 



I88S... S'.»j.700 



1880 877.. -127 



1891 1 . 223 . 1 00 



1892 910.112 



1893 87'i-.636 



1894 890.314 



Les départements qui cultivent le plus d'orge 

 sont ceux d'IUe-et- Vilaine, de la Manche, de la 

 Mayenne et de la Sarthe. Voici pour ces départe- 

 ments les étendues ensemencées en 1893 d'après 

 le Bulletin officiel du Ministère de l'Ayriculture (ta- 

 bleau VI) : ' 



Tableau VI. — Production maximum 

 en quatre départements. 



Les déparlements ([ui en cultivent le moins sont 

 le Rhône (180 hectares = 3.000 hectolitres); le 

 Morbihan (105 hectares ^ 1.573 hectolitres) et la 

 Gironde (3 hectares = 51 hectolitres). 



Enfin, dans deux départements, cette culture 

 l'ait complètement défaut : ce sont la Dordogne et 

 le Lot-et-Garonne (1893). 



La production totale de l'orge en France varie 



I En 1895 l'orge a été cultivée sur 917.985 hectares. La 

 production totale a été de 11.496. 880 quintaux métriques. 



