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P.-P. DEHERAIN 



REVUE ANNUELLE D'AGRONOMIE 



trouvé par kilogr. gr. 300 d'acide phosphorique 

 soluble dans l'acide acétique, par conséquent so- 

 liible également, mais il un moindre degré, dans 

 l'acide carbonique; si l'on admet que la terre d'un 

 hectare pèse jusqu'à une profondeur de 35 centi- 

 mètres 4.000 tonnes, on voit que l'hectare renfer- 

 mait à cette époque 1.200 kilogr. d'acide phospho- 

 rique, qui certainement n'ont pas été consommés par 

 les maigres récoltes obtenues sur ces parcelles res- 

 tées sans engrais ; en cherchant de nouveau en 1890 

 ["acide phosphorique soluble dans l'acide acétique, 

 on n'en trouva plus. Visiblement cet acide s'était 

 transformé; il avait contracté avec les sesquio.xydes 

 quelques-unes de ces combinaisons insolubles dans 

 les acides faibles qui ne sont plus assimilables. 



Comment se fait-il que, cependant, les superphos- 

 phates aient exercé une action marquée, puisqu'ils 

 forment aussi de ces combinaisons insolubles? 11 

 est à remarquer d'aboi'd que la saturation de l'a- 

 cide phosphorique libre des superphosphates a 

 lieu au moins partiellement par les calcaires, et que 

 par suite il se forme du phosphate de chaux soluble 

 dans l'acide carbonique, et par conséquent assi- 

 milable ; il est bien probable cependant que l'acide 

 phosphorique soluble des superphosphates s'unit 

 dans le sol à de l'oxyde de fer et à de l'alumine et 

 produit ainsi des phosphates insolubles dans les 

 acides faibles, mais ces phosphates sont attaqués 

 par d'autres réactions. Si, en etTet, le phosphate de 

 chaux soluble et même les phosphates de potasse ou 

 d'ammoniaque peuvent être décomposés par les 

 sesquioxydes, la transformation inverse est égale- 

 ment possible ; si on place dans un flacon du phos- 

 phate de sesquioxyde de fer et du carbonate de 

 potasse, on trouve en dissolution de l'acide phos- 

 phorique ; de même, si on immerge dans de l'eau de 

 Seltz ce même phosphate de fer et du carbonate 

 de chaux, on trouve également de l'acide phospho- 

 rique en dissolution, et on conçoit que dans un 

 milieu aussi peu homogène que la terre arable, des 

 réactions inverses puissent se produire suivant les 

 proportions des matières réagissantes. 



Il est bien à remarquer, en outre, que, lorsqu'on 

 fait usage de fumier de ferme, on apporte non seu- 

 lement à chaque distribution de l'acide phospho- 

 rique, mais aussi du carbonate de potasse, qui 

 maintient à l'état soluble dans l'eau ou dans les 

 acides faibles l'acide phosphorique du sol. Or, 

 toutes ces réactions sont bien plus faciles quand 

 elles portent sur les phosphates récemment préci- 

 pités des superpliosphates que sur les pierres 

 dures qui constituent les phosphates minéraux 

 non traités. De là l'utilité de cette transformation 

 des phosphates minéraux ou même des os en 

 superphosphates. 



Il est donc vraisemblable que les réactions qui 



se produisent dans le sol ont une part importante 

 dans le maintien de l'acide phosphorique à l'étal i 

 assimilable; mais il faut reconnaître que la plante j 

 elle-même intervient : quelques-unes sont capables | 

 d'utiliser des phosphates que d'autres ne peuvent i 

 s'assimiler; j'en citerai un exemple, encore em- 

 prunté au champ d'expériences de Grignon : 



En 1891, de l'avoine dite des salines a été culti- 

 vée sur une parcelle divisée en deux parties : l'une 

 reçut du superphosphate de chaux à la dose de 

 200 kilogr. à l'hectare, tandis que l'autre resta 

 sans addition. On a obtenu les résultats suivants 

 en grains, calculés à l'hectare : 



Parcelles funnJes les années précédentes 'M) q. )ii. 



_ . . ( Superphosph. en IS'.ll :!(• 

 Toujours sans en-iMus j j^ig^„ ^,^ jg';,, .|^ 



Ainsi, tandis que le blé qui ne reçoit pas de su- 

 perphosphate ne donne plus, sur les parcelles res- 

 tées toujours sans engrais, que 8 quintaux mé- 

 triques de grain, etmonte à 22 par l'addition de su- 

 perphosphate, que larécolte devient presque tripla', 

 l'avoine sans addition donne 28 quintaux et ne pro- 

 gresse qu'à 30 quand on lui a ajouté des super- 

 phosphates; il est donc manifeste que, pour cette 

 plante, le sol des parcelles épuisées renferme de 

 l'acide phosphori(}ue à l'état assimilable, tandis 

 qu'il n'en contienlplus qu'une quantité insuflisante 

 pour le blé. On serait donc conduit à supposer que 

 les racines des divers végétaux exercent sur les 

 phosphates des actions dissolvantes variées. 



J'ai insisté peut-être trop longtemps sur celte 

 question non encore élucidée; je m'excuserai sur 

 l'importance agricole qu'elle présente, et, en outre, 

 sur l'intérêt qu'il y aurait à la reprendre de nou- 

 veau pour démêler l'action des acides du sol et celle i 

 des acides des racines sur la dissolution et l'assi- i 

 milation des phosphates. 



III. — Li:s ICXUiKNCES UE I.A VIGNE. 



Les ravages du phylloxéra, ceux des maladies 

 cryptogamiques qui se sont abattues sur la vigne 

 ont provoqué de nombreux travaux : on a combattu 

 lephylloxera,lemildiou,l'antrachnose,elc., etc.,on ,j 

 a, en outre, étudié les procédés de vinification par- 

 ticulièrement en Algérie et en Tunisie où elle pn- 

 sente de sérieuses difficultés; on a cherché, enlin, 

 comment devaient être employées dans nos dif- 

 férents vignobles les matières fertilisantes, et c'est 

 là le sujet dont je veux m'occuper aujourd'hui. Vi- 

 siblement, le point de départ de cette recherche re- 

 pose sur la connaissance des exigences de la vigne, 

 c'est-à-dire des quantités d'azote, d'acide phospho- 

 rique, de potasse que consomme un hectare de I 

 vigne dans les diverses régions de la France. 

 M. Munfz, dont le nom est bien connu des lecteurs 



