BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



719 



la fonte d'une part, Ses fers et aciers d'autre part ; il a 

 su résumer son sujet très heureusement, ce qui n'était 

 I)as facile, en donnant bien l'essentiel sur chaque 

 question qu'il y avait à exposer. 



Le volume consacré à la Fonte comprend les parties 

 suivunles : Elaboration de la Fonte (minerais de fer; 

 fabrication de la fonte ; diverses espèces de fonte ; dé- 

 tails du haut fourneau; fontes spéciales); puis Travail 

 de la fonte (fonte de moulage et appareils de fusion; 

 moulage en sable, en terre et en coquille ; usages de la 

 fonte moulée; essais mécaniques des fontes; fomleries 

 d'acier et de cuivre). 



Le volume consacré à l'Arier comprend les parties 

 ci-après ■ Elaboration de /'fflcier (puddlage; convertis- 

 seur Bessemer ; convertisseur Thomas; four Martin; 

 acier au creuset; acier de cémentation); puis Travail 

 de l'acier (constitution et essais mécaniques et chimi- 

 ques ; travail à chaud, c'est-à-dire forgeage, matriçage, 

 laminage ; travail à froid, c'est-à-dire tréfilage et étirage ; 

 traitements thermiques ; choix des aciers à utiliser). 



Le four électrique n'est pas traité; il doit faire 

 l'objet d'un volume spécial de la Collection. 



L'auleur aurait pu s'étendre un peu plus sur les di- 

 vers sens dans lesquels les mots de fer et acier sont 

 employés par les métallurgistes, les commerçants et le 

 public, parce que cela prête souvent à des confusions. 

 Le chapitre du premier volume consacré à la fonte 

 aciérée, et divers petits détails dans le cours des deux 

 ouvrages, appelleraient une discussion technique qui 

 ne peut évidemment trouver place ici. 



Au total, livres de vulgarisation d'une lecture extrê- 

 mement recommandable à toutes les personnes dési- 

 reuses d'acquérir de bonnes notions générales sur la 

 métallurgie de la fonte et de l'acier, qui est une des 

 grandes industries de notre pays. 



J. Seigle, 



Protesseiii- de Métallurgie 



à l'Ecole sup. de la Métallurgie et de rindusliie 



Hes Mines de Nancy, 



Ancien Directeur des Aciéries d'imphy 



et des Usines Métallurgiques de Decozeville. 



Fritsch(J.). — Fabrication et raffinage des hui- 

 les végétales (Manuel à l'usage des fabricants, 

 des rallineurs, courtiers et négociants en huiles). 

 'à' édition. — i vol. in-8° de 728 pages, avec 99 /ig. 

 {t'rix : Ifijrancs). Librairie Desforges, édite^ir., Paris, 

 I 922. 



Cet ouvrage est divisé en quatre parties : lo Fabri- 

 cation des huiles; 2° Monographies des huiles; 3° Epu- 

 ration des huiles; {û Analyse des huiles d'olives comes- 

 tibles et industrielles. 



• Dans la première partie, l'auteur passe d'abord en 

 revue les propriétés physiques et chimiques des corps 

 gras. Les deux chapitres consacrés à cet exposé sont 

 vraiment sacrifiés. Les méthodes de détermination des 

 principales constantes physiques et chimiques des 

 matières grasses n'y figurent point et l'on peut y rele- 

 ver nombre d'archaïsmes et d'erreurs . 



M. le Professeur Sabatier reçoit une sérieuse leçon 

 de syntaxe à propos du mot hydrogénation. Ce mot, 



nous dit l'auteur, n'est pas conforme au génie de la 

 langue française, car on ne dit pas oxygénation, mais 

 oxydation, «loù la conclusion que l'on doit dire hydra- 

 tion. M. Fritsch oublie donc que les combinaisons de 

 l'hydrogène avec les métaux s'appellent des liydrures 

 et non des hydrides ; laissons de côté le génie de la 

 langue et reconnaissons simplement que la logique im- 

 poserait le mot hydruration, conforme aux mots chlo- 

 ruration, bronuiration, sulfuralion, etc. Mais pourquoi 

 vouloir changer une appellation consacrée par l'usage ; 

 M. Sabatier l'a employée après bien d'autres, l'impor- 

 tance et le retentissement de ses travaux peuvent bien 

 nous la faire accepter. 



Les chapitres suivants de cette première partie sont 

 consacrés aux méthodes d'extraction des huiles végé- 

 tales ; l'auteur passe en revue le nettoyage, le décor- 

 tiquage, le broyage et l'expression des graines oléagi- 

 neuses. 



Pourquoi nous décrire un aussi grand nombre d'ap- 

 pareils anglais ou américains ? Nous pouvons trouver en 

 France des constructeurs capables de fabriquer avec 

 tout le soin désirable les appareils nécessaires à l'in- 

 dustrie de l'huilerie, sans être obligés d'importer des 

 machines étrangères au cours actuel du change. La 

 presse continue est une intéressante acquisition dont 

 l'art de l'ingénieur a récemment doté l'industrie de 

 l'huilerie. L'auteur noiis indique qu'elle est fabriquée 

 en Angleterre. Heureusement, l'éditeur mieux avisé 

 signale dans les quelques pages de publicité qui font 

 suite à l'ouvrage qu'un industriel français la construit 

 aussi. 



Le sixième et dernier chapitre de la première partie 

 traite de l'extraction des huiles par les dissolvants. 

 Parmi les dissolvants chlorés qui ont été essayés ré- 

 cemment, avec plus ou moins de succès, pour l'extrac- 

 tion des huiles : diéline, triéline, tétraline, M. Fritsch 

 n'en retient qu'un seul, la triéline ou éthylène trichloré, 

 mais il commet à son sujet une grave erreur car il le 

 confond avec le chlorure d'éthyle. « Le trichlorure 

 d'éthylène C^H'CI, nous dit-il page 167, se prépare en 

 faisant arriver des vapeurs de HCl dans une dissolu- 

 tion de ZnGl-dans l'alcool. ..il forme un liquide éthéré, 

 incolore, bouillant à i 2°,5, d'une densité de 0,921. » 



La deuxième partie de l'ouvrage renferme les mono- 

 graphies des huiles végétales, qui sont classées en hui- 

 les non siccatives, siccatives, demi-siccatives et huiles 

 concrètes. Certaines de ces monographies sont assez 

 complètes, mais les indications bibliographiques y sont 

 généralement rares et s'arrêtent bien souvent à une 

 date lointaine. Au sujet des huiles du groupe cliaulmou-. 

 grique, par exemple, l'auteur se contente de reproduire 

 sans y rien changer le court paragraphe consacré dans 

 l'édition précédente à l'huile de chaulmoogra. La fa- 

 mille botanique à laquelle appartient le Taraklogenos 

 h'iirzii n'est pas signalée, ni le pouvoir rotatoire, ni la 

 composition chimique de l'huile; il n'est pas question 

 non plus des autres huiles fournies par des végétaux 

 de la même famille. L'existence des si curieux acides 

 chaulmoogrique et liydnocarpique ne semble pas inté- 

 resser l'auteur et, omission grave, il ne nous dit point 

 que ces huiles sont toxiques et que leur application à 



