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BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



l'alimentation humaine a provoqué en Allemagne, en 

 1910, un nombre considérable d'empoisonnemenU. 



La troisième partie, rallinage des huiles, aurait plus 

 logiquement trouvé place à la suite de la première, dont 

 elle n'est en somme que le complément. 



La quatrième partie, analyse des huiles d'olive co- 

 mestibles et industrielles, est la reproduction d'un rap- 

 port de MM. Miintz, Durand et Milliau déjà fort ancien, 

 puisqu'il remontée 189^. 



Pour écrire un ouvrage du genre de celui de M. Fritscli, 

 il faudrait posséder à la fois la compétence d'un chi- 

 miste versé dans l'ctudedcs corps gras, celle d'un bota- 

 niste connaissant à fond les produits oléagineux et celle 

 d'un technicien de l'iiuilerie. Certes il est didicile à un 

 seul homme de réaliser toutes ces conditions, du moins « 

 peut-il se documenter auprès des spécialistes de ces di- 

 verses branches. 



En somme, l'ouvrage de M. Fritseh est une compila- 

 tion laborieuse. Le public auquel il s'adresse y trou- 

 vera un certain nouibre de renseignements utiles, mais 

 il y trouvera aussi bien des omissions et plus que quel- 

 ques erreurs. 



E. AndriI. 



3° Sciences naturelles 



Chautard (Jean). — Les Gisements de Pétrole. — 

 I t'ai. in-i6 de /'Encyclopédie scienlilique, (/« 33o 

 pages avec 42 fië-i^'''^ ■ '4 /''•)• Gaston Doin, édi- 

 teur, Paris, 1922. 



Ce premier volume de la « Bibliothèque de Géologie 

 et de Minéralogie appliquées », dirigée par M. le pro- 

 fesseur Cayeux, est présenté par le savant spécialiste 

 roumain du pétrole, M. L. Mrazec,qui rappelle en traits 

 saisissants quelle est l'importance actuelle de l'élude 

 des gisements pétrolifères ; or, il n'existait jusqu'ici, sur 

 ce sujet, aucun ouvrage écrit en langue française : celui 

 de M. Chautard comble donc, suivant l'expression con- 

 sacrée, une regrettable lacune. 



L'auteur n'a pas voulu, d'ailleurs, donner un traité 

 destiné aux seuls spécialistes, qui pourront y trouver, 

 néanmoins, un bon résumé de la question ; mais il a su 

 mettre à la portée de tous, étudiants, ingénieurs, indus- 

 triels et économistes, la matière dont il traite avec une 

 réelle compétence, car M. Chautard est lui-même un 

 technicien réputé. 



Un premier chapitre sur la classilication et les pro- 

 priétés des pétroles, bit\inies et gaz naturels est suivi 

 du traditionnel exposé dos théories sur l'origine des 

 hydrocarbures, dont « la matière première serait en 

 majeure partie d'origine animale et pour faible partie 

 d'origine végétale ». Puis l'auteur expose ses idées sur 

 la géologie des dépôts jiétrolifèrcs et la « mise en gise- 

 ment », partie qui méritait d'être développée davan- 

 tage; ri suit de près la classification tectonique de 

 M. Mrazec. 



Sous le titre « Les régions pétrolifères »,M. Chautard 

 consacre plus de lao pages à la description sommaire 

 des principales régions productrices et de celles où ont 

 été observés des hydrocarbures naturels susceptibles 

 d'être en relation avec des gisements de pétrole ; une 



place,nalurellement disproportionnée àleur importance 

 réelle, mais qu'explique assez l'intérêt que nous devons 

 leur accorder, est réservée aux gisements français d'Al- 

 sace et aux indices relevés en France, dans ses colonies 

 et les pays où s'exerce son protectorat: il m'a paru que 

 la valeur de ces derniers est plutôt sous-estimée. C'est 

 évidemment cette partie de l'ouvrage qui nécessitera 

 une mise au courant et des développements nouveaux à 

 chacune des éditions que nousen donnera M. Chautard; 

 l'étude géologique des zones pétrolifères conduit chaque 

 jour i des découvertes remarquables, même dans les 

 régions considérées jusqu'ici comme les mieux connues : 

 il n'est pas douteux que nous touchons au moment où 

 la synthèse de ces observations niultiples et minutieu- 

 ses nous permettra de suivre des règles à peu près sûres 

 dans la recherche des gisements. 



En attendant, l'auteur rappelle quels sont les procé- 

 dés à recommander aux prospecteurs et décrit très briè- 

 vement les divers systèmes de forage, l'extraetion, le 

 transport et le traitement industriel des produits. Il 

 termine par un exposé très judicieux des grands pro- 

 blèmes économiques liés à la question du pétrole. Un 

 index bibliographique et géographique et des tables 

 détaillées complètent utilement ce petit livre. 



M. Dalloni, 

 Professeur à la Facullé 

 des Sciences d'Algor. 



Arbos (Philippe). — La Vie pastorale dans les 

 Alpes françaises. Etude de Géographie humaine. 

 — I t'o/. gr, iH-8° de 720 pp. avec 54 fig. et 16 pi. 

 dont 2 en couleurs (Prix : 28 />•.). lAbrairie Armand 

 Colin, éditeur, Paris, 1922. 



On peut définir la Vie iiastorale : un genre de vie 

 fondé sur l'exploitation extensive des pâturages. Les 

 bestiaux opèrent des déplacements périodiques à me- 

 sure qu'ils en épuisent les ressources nutritives et entraî- 

 nent avec eux leurs gardiens. Là où l'élevage est un 

 succédané de la culture intensive, il n'y a pas de Vie 

 pastorale. 



L'activité pastorale est énorme dans les Alpes. Pour 

 l'indigène, peu soucieux de la toponymie, les vraies 

 montagnes ne sont pas les reliefs, mais bien les vastes 

 étendues gazonnées. 



La zone pastorale est constituée par la prairie alpine 

 (liants pâturages), et par la prairie pseiidoalpine : an. 

 ciens territoires boisés qui ont été convertis en pelouses 

 au cours des temps. 



Les montagnards luttent contre l'arbre au profit de 

 l'herbe, et la forêt recule devant le pâturage dans les 

 limites imposées par la morphologie du terrain. 



L'auteur décrit la i>ropriété ancienne et actuelle des 

 pâturages, les droits d'usage que les communautés ru- 

 rales y ont exercé de tout temps, ou le mode collectif 

 de propriété, la fauehaison et le transport des foins, 

 les cultures et l'habitat permanent dans la zone pasto- 

 rale, la lutte contre l'hostilité du climat à l'exploitation, 

 les combinaisons de l'agriculture et de l'élevage dans 

 l'économie alpine. 



Le fonds de l'élevage alpin est constitué par le bétail 

 bovin et ovin, de sorte que ses caractères dépendent 



