L. JOUHIN — L'OSTRÉICULTURE DANS LE MORBIHAN 



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a^ec leurs pinces; ils bouleversent le sol des parcs 

 €Ti creusant des galeries. A mesure que l'été 

 approche, ils remontent vers les parties hautes des 

 rivières, d'où ils redescendent à l'automne; après 

 un nouveau séjour dans les parcs bas, ils hivernent 

 en novembre. On a beau en prendre de grandes 

 quantités dans des nasses en grillage, il en reste 

 autant. 



Il en est de même des étoiles de mer, qui pul- 

 lulent dans certains points des rivières; on en 

 détruit le plus possible, mais, comme les crabes, 

 elles sont très prolifiques et il en remonte constam- 

 ment des chenaux 

 dans les parcs, où 

 elles font une grande 

 consommation d'huî- 

 tres. 



Une raie, la pas- 

 tenague, ainsi qu'une 

 autre espèce, la raie 

 aigle, que l'on con- 

 fond sous le nom de 

 /Aère, sont très frian- 

 des d'huîtres; on les 

 empêche d'approcher 

 des parcs en les en- 

 tourant de filets ou 

 de grillages. C'est 

 principalement pour 

 empêcher ces pois- 

 sons de dévorer les 

 naissains que l'on a 

 inventé l'huître à tes- 

 son. 



Le bigorneau per- 

 ceur est encore un 

 ennemi des huîtres, 

 qu'il perce d'un trou 

 pour Y introduire sa 



trompe au moyen de laquelle il aspire les parties 

 molles de l'animal. Il est peu abondant, sauf à 

 Lochmariaker. 



Une éponge, la Clione celaln, creuse des gale- 

 ries dans l'épaisseur des valves de l'huître ; elle 

 rend la coquille friable et l'animal périt; elle est 

 localisée sur un ou deux bancs des rivières et elle 

 y est peu abondante. 



Les Arénicoles ou vers noirs bouleversent le sol 

 des parcs font remonter la vase par-dessus le 

 macadam et envasent les huîtres; il est fort diffi- 

 cile de s'en débarrasser. 



Il faut encore citer une algue globuleuse qui se 

 fixe sur les huîtres; elle se remplit d'air et, quand 

 il fait chaud, à mer basse, elle se gonfie comme 

 un petit ballon. Quand la mer remonte, l'huître, 

 soulevée par ce flotteur, est entraînée au loin par 



les courants. Cette algue, qui ne paraît s'être instal- 

 lée que depuis peu de temps dans la région, a fait 

 perdre un grand nombre d'huîtres. 



On voit par ce qui précède quelles difficullés de 

 toutes .sortes il faut surmonter pour conduire le 

 naissain jusqu'à l'état d'huître marchande; il fau- 

 drait y ajouter encore diverses maladies qui ne 

 paraissent pas avoir jusqu'ici atteint gravement la 

 région d'Auray. On peut se rendre compte des frais 

 énormes de matériel et de personnel, des capitaux 

 qu'il faut engager, et de l'amortissement qu'il y a 

 lieu de prévoir quand on veut organiser une 



Fig. 4. _ Vue d'un parc ostréicole dans la rivière d'hlel. — Les pi'enuoi-s iil.ms sont occupi-s 

 par des caisses oslréophiles ; deiTière et au-dessus d'elles est un grand parc d'étalage contenant 

 environ deux milliers de jeunes huitres. 



exploitation un peu con.sidérable. 11 faut encore 

 considérer que, depuis quelques années, les prix 

 de vente des huîtres et des naissains ont beaucoup 

 diminué. Alors que le naissain valait, il y a dix 

 ans, environ o francs le mille, il ne vaut plus 

 guère que 60 à 73 centimes; ce prix n'est plus 

 rémunérateur. Cette baisse est due principalement 

 à la surproduction. Les belles recottesdes premiers 

 éleveurs ont tenté une foule trop considérable 

 d'imitateurs. 



D'autre part, on se souvient des articles de jour- 

 naux et des polémiques de ces dernières années au 

 sujet de cas de fièvre typhoïde mis sur le compte 

 des huîtres. Beaucoup de personnes n'ont plus 

 voulu en manger, et les étrangers ont profité de 

 celte occasion pour ne plus acheter leurs huîtres en 

 France. En Angleterre, notamment, on a fait venir 



