BIBLIOGRAPHIE 



ANALYSES ET LNDEX 



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3° Sciences naturelles 



Recueil de l'Institut botanique ( l'iuversilé de 

 JIru.xelles), public pur M. L. Errera. Tome I. — 

 / vol. qr. in—i". il'ri.x : 2"> /;■.) Lamertiu, éiUtenr. 

 Bruxelles, 1906. 



Ce Recueil a été fondé en 1902 par le legretté Léo 

 Errera. Le premier volume paru, portant le n" V, com- 

 prend les travaux de l'Institut botanique exécutés en 

 1901. Les publications antérieures devaient être réunies 

 jiar la suite en volumes numérotés de 1 à IV. 



C'est le premier de cette série qui vient d'être publié 

 par les soins du dévoué continuateur d'Erréra, M. .Mas- 

 sart. Il est consacré à l'étude du glycogène, de l'amidon 

 et autres réserves non azotées chez les végétaux. La 

 plupart de ces travaux sont déjà anciens; quelques- 

 uns sont restés inachevés par suite de la mort de 

 l'auteur; aussi allons-nous les résumer un peu plus 

 brièvement que ceux contenus dans les autres volumes. 



!.. Erbéra. — L'épipJasme des Ascoiny cèles et le fflyeo- 

 i/éne des végétaux (pp. 1-68). 



Ce travail est la thèse soutenue par l'auteur pour 

 l'obtention du grade tle docteur-agrégé. Il date de 1882. 

 L'auteur y établit la présence tlu glycogène chez les 

 végétaux, aussi bien dans les Phanérogames que dans 

 les Champignons. Chez ces derniers, eu particulier 

 chez les .\scomycètes, le glycogène, d'aboi'd dilTus, 

 s'accumule dans l'épiplasme des asques, d'où il disparait 

 à mesure delà maturation des spores; outre son carac- 

 tère de réserve i-espiratoire, il semble jouer un rôle 

 dans la formation de l'huile qui .se trouve dans les 

 spores de la Trulîe, par exemple. 



L. Errera. — .Sur In glycof/èno chez Jes Mucoriiiées 

 (pp. 71-76). 



Le glycogène est très réjiandu chez les .Mucorinées, 

 ilu moins quand la plante est vigoureuse : celles qui sont 

 mal nourries n'en renferment presque pas. 



L. Errera. — Sur le r/Iycogène cliex les Basidioinvcètes 

 (pp. 77-123). 



On peut déceler microchimiquruient le glycogène au 

 moyen d'une solution iodée à I 450. Lu très grand 

 nombre de Basidiomycètes contiennent ce.tte substance 

 et l'auteur en donne une liste i-aisonnée. Le glycogène 

 est, pour les Champignons, l'homologue de l'amidon des 

 Phanérogames; la répartition et les migrations de ces 

 deux corps accusent un iianUli'lisme complet. Errera 

 pense que la forme du migration du glycogène est la 

 mannite. 



L. Errera. — Sur Pexistencc du glycogène dans la 

 Levure de bière (pp. 125-128 l 



La Levure est susceptible d'opérer la synthèse du 

 glycogène au moyen des tartrates et des matières sucrées 

 et de l'accumuler ensuite au titre de matière de réserve 

 hydrocarbonée. 



L. Errera. — Les réserves hydrocarbonées des Cham- 

 pignons ilpp. 29-131). 



11 existe un parallélisme complet entre les réserves 

 nutritives des Champignons et celles des autres plantes. 

 De même qu'il y a des graines à huile, à'amidon, à cel- 

 lulose, il existe des sclérotes à huile, à glycogène, à cel- 

 lulose. 



E. Laurent. — Recherolios piiysiologiqiies sur les Le- 

 vures pp. 135-200). 



Les Levures de bière, de vin, de cidre et d'hydromel, 

 ainsi qu'un grand nombre de formes-levures, peuvent 

 former des réserves de glycogène aux dépens de niuu- 

 breuses substances dont l'a liste est donnée. 



Dans un moût sucré, la Levure peut accumuler une 



quantité de glycogène allant jusqu'au cinquième i\r son 

 poids; ce glycogène sert à la fermentation alcoolique. 

 Des solutions trop concentrées d'acides, de sucres, 

 d'alcools et de sels sont nuisibles au développement de 

 la Levure, mais on peut habituer graduellement cet 

 organisme à des doses de plus en plus fortes de ces 

 produits. Cette manière d'être du Champignon vis-à- 

 vis des matières salines se transmet à sa descendance. 



G. Cr.AUTRiAn. — Etude chimique du glycogène chez les 

 Champignons et les Levures (pp. 201-295). 



Les glycogènes extraits des Champignons, des Levures 

 et des animaux ont même composition chimique 

 [ÔÏCH^O") -4- II^U], même pouvoir rotatoire, 189°18', 

 mêmes propriétés chimico-physiqueS générales. Néan- 

 moins, quelques différences très minimes, notamment 

 dans l'aspect, la précipitation par l'alcool, l'action de 

 l'iode, conduisent à admettre qu'il y a non pas un seul 

 alycogène, mais un groupe du glycouène formé par une 

 série de polymères h (6iC°II'"0"')-j- l'i-O]. 



N. Ensch. — Le glvcogéne chez les Myxomycètes 

 (pp. 297-300). 



La réaction du glycogène a été jiositive chez toutes 

 les espèces examinées. Il fait défaut dans les spores qui 

 contiennent de l'huile; il apparaît dès que le plasmode 

 est constitué et augmente .'i mesure de l'évolution vers 

 le stade sporange, mais il disparait rapidement pendant 

 la maturation des spores. Il est abondant dans les 

 sclérotes. 



G. Clautriau. — Les réserves liydrocarbouces des 

 Thallophytes (pp. 301-315). 



Ces réserves sont très variées : la présence de chlo- 

 l'ophylle vraie est nécessaire à la formation d'amidon 

 typique; lorsqu'une chromophylle vient se surajouter, 

 il en résulte d'ordinaire une forme nouvelle d'hydrate 

 de carbone; si toute plastide colorée dispar.iit, le glyco- 

 gène remplace généralement l'amidon. 



E. Laure.nt. — Recherches expérimentales sur la for- 

 mation do l'amidon dans les plantes aux dépens de 

 solutions organiques (pp. 317-341). 



Sur une (■(■ntaine de corps étudiés, sept seulement 

 peuvent engendrer de l'amidon : la glycérine, le dex- 

 trose, le lévulose, le galactose, le saccharose, le lactose 

 et le maltose. 



On peut considérer comme n'ayant aucun edet sur 

 l'amylogénèse les alcools monoatomiques, le glycol, les 

 alcools tétratomiques et hexatomiques, les éthei'S, aldé- 

 hydes, corps gras, aminés et amides, les composés 

 aromatiques, les glucosides et les alcaloïdes. 



L. Erréba. — Glycogène et paraglycogène chez les 

 végétaux ([tp. 343-379). (Notes posthumes publiées par 

 M. Massart. ) 



L'auteur a décelé le glycogène dans un grand nombre 

 de Champignons des divers groupes, ainsi que dans 

 quelques Schizophytes et Hbizopodes ^la liste en est 

 donnéei. Chez certains Lieggiatoa, Sporozoaires et Fla- 

 gellâtes, on rencontre du paraglycogène. 



Ces notes sont complétées par un Index des fiches 

 bibliographiques recueillies par Errera sur la question 

 du glycogène et du paraglycogène, ainsi que par 

 S planches coloriées où sont réunis ses dessins relatifs 

 à ce sujet (pp. 381-425 et 432-446). 



Par une délicate attention, lescontinuateurs du grand 

 savant disparu ont voulu perpétuer son souvenir en 

 plaçant en tète de ce volume un magniliciue portrait du 

 maître, dont le savoir approfondi et l'alfabilité cordiale 

 resteront longtemps présents dans l'espi'it de tous ceux 

 qui l'ont connu. 



L. LuTz, 



Secrétaire général 

 de la Société Jjolyiiique Oe France, 



