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ACADEMIES ET SOCIETES SAVANTES 



iiiecaiiisine de lu pvrioiiirilé dans le Soleil et les 

 ('•loiles rouges vuri.ible.-i. Dans ce travail volumineux, 

 l'auteur plaide l'idée émise par lui en 1888 que le 

 Soleil est en repos, c'est-à-dire exempt des mouve- 

 ments et éruptions brusques qu'on croit y voir. 11 

 démontre que la conviction généralement admise de 

 l'existence de ces mouvements rapides ne se base que 

 sur les déplacements des raies du spectre qu'on 

 explique à l'aide du principe de Dûppler, dont il expose 

 les contradictions. De son côté, il émet l'hypothèse 

 que ces déplacements des raies du spectre sont dus à 

 un processus chimiciue de la matière en repos, accom- 

 jiagné de phénomènes de luminescence se propageant 

 dans la direction visuelle. D'ajirès sa thi''orie, le Soleil 

 est principalement gazeux; la photosplière est une 

 couche de nuages qui descend continuellement, s'éva- 

 pore dans les parties inférieures et se renouvelle du 

 côté supérieur par l'accroissement de produits de con- 

 densation nouveaux. Les sources mécaniques et endo- 

 chimiques de chaleur sont les fadeurs principaux dans 

 le ménage du Soleil; au contraire, les processus de 

 condensation et de combinaison chimique des parties 

 extérieures forment les causes immédiates des varia- 

 lions visibles du disque. Explication nouvelle de la 

 période de onze années. Quoique les rapporteurs ne 

 puissent souscrire à l'argumentation et aux conclu- 

 sions de l'auteur, son travail, qui fait preuve d'étude 

 approfondie, paraîtra dans les Mémoires île l' Académie. 

 2° Sciences physiques. — J. D. van der 'Waals : Con- 

 Iributioii à la tlienrie des nji'daiif/es binaires. Troisième 

 partie. Etude de la ligne spinodale et du lieu des points 

 de plissement en des parties déterminées de la surface. 



l.e cas --^ > 0. Iniluence de la valeur de 



(/"■^ 



sur la 



d.y " " ' ■" '""^ " di- 



forme du pli et donc aussi sur la miscibilité dans la 

 forme tluide; cette influence est comparalde à celle 



d'i , d°-)j 



de -rh.- Cas où la courbe -—i- r= coupe la courbe 



cri* dx^ ' 



f/'A 



dxdv 



:0. 



M. II. A. Lorentz présente au nom de 



M. J. J. van Laar : Sur la forme de la ligne des points 

 do plissement et des lignes s;iinodales, dans le cas oii 

 Fallraction mutuelle des molécules de l'une des compo- 

 santes d'un mélange binaire de substances normales 

 est petite. L'auteur fait ressortir que plusieurs résultats 

 qui figurent dans la dernière communication de M.\l. H. 

 Kamerlingh Onnes et W. H. Keesom (liev. génér. des 

 Se. t. Wlll, [i. :i82; ont été trouvés et publiés par lui. 

 — Rapport de MM. .Mac (jillavry, .lulius, Zeeman, Wind 

 et de Bruyn sur la ventilation des salles du Musée de 

 peinture à Amsterdam. 



3° SciExcEs NATURELLES. — M. M. W. Beyerinck : La 

 fermentation lactique dans le lait. Dans le lait aban- 

 donné à lui-même et contenant donc, à cause de l'in- 

 fection spontanée, les microbes les plus fréquents, on 

 observe régulièrement certaine flore microbienne dont 

 la constitution dépend principalement de la tempéra- 

 ture et de la tension de l'oxygène. Si cette tension est 

 petite, de manière que les microbes se trouvent dans 

 le lait sous des conditions tant soit peu anaérobies, 

 cette flore est d'une constitution simple et cause des 

 fermentations déterminées, principalement la fermen- 

 tation due à VAerobacter, la fermentation butyrique el 

 la fermentation lactique, dont la première et la seconde 

 se caractérisent par le développement d'hydrogène et 

 d'acide carbonique, tandis que la troisième, qui se 

 présente sous différentes formes, n'engendre à côté de 

 l'acide lactique que de l'acide carbonique au plus. 

 Quelquefois, celte fermentation lactique est accom- 

 pagnée d'une formation de substances muqueuses, 

 formées par les parois des cellules gonflées des fer- 

 ments lactiques. Dans l'économie de l'homme, les fer- 

 mentations lactiques sont utiles, les deux autres au 

 contraire nuisibles. L'expérience de la fermentation 

 dont on se sert dans l'industrie comme pierre de touche 

 de la pureté du lait doit constater l'absence totale ou 



sensible des microbes Aerohacter cA Acs ferments bu- 

 tyriques. Un verre de lait placé dans un bain d'eau 

 à 40" ne doit pas faire naître du gaz de fermentation; 

 à cause de la prédomination des ferments lactiques, 

 les autres microbes doivent être supplantés. Propriétés 

 des ferments lactiques actifs : Laclococcus, Lacloba- 

 cillus et Lactosarcinn. Facteui's de variabilité : les cir- 

 constances qui dominent cette variabilité ne sont pas 

 encore entièrement connues ; sans doute, on doit 

 compter ici une pression de l'oxygène trop éloignée de 

 la pression optimum du fonctionnement vital, ce qui 

 est manifeste dans le cas du bacille du sérum allongé 

 [Lactococcus bollandiae), caractérisé par une formation 

 extrêmement considérable de substances muqueuses, 

 de manière que la veine liquide est tellement visqueuse 

 qu'elle semble solidilîée. Culture élective des microbes 

 de la fermentation lactique muqueuse, des lactoeoques 

 de la fermentation de la crème, des bacilles lactiques. 

 Le VoL'liurt et la Maya Bulgare. — M. J. W. van 

 ■Wijhe ; -S'i/r l'existence de vertèbres cartilagineuses 

 dans le développement du cràue des Oiseaux. Si l'on se 

 pose la question de l'origine probable de la génération 

 des vertèbres, dans la tète, il est évident "qu'il faut 

 exclure le domaine auditif et celui qui est situé devant 

 l'organe auditif; dans le premier domaine, les myo- 

 tomes ont disparu pendant la formation du cartilage, 

 tandis que ceux du second se sont déplacés pour faire 

 partie de la sphère oculaire. Ainsi ce n'est que dans 

 le domaine occipital qu'on peut s'attendre à trouver 

 deux ou trois vertèbres. .lusqu'à présent, personne ne 

 les avait remarquées, quoique ce domaine ait été 

 exploré non seulement suivant la méthode des séries de 

 sections parallèles, mais aussi suivant la méthode du 

 bleu de méthylène Hev. gêner, des .S'c.,t. Xlll, p. '041, 

 beaucoup plus efflcace. D'après cette dernière méthode, 

 ni M. ÎS'oordenbos ni l'auteur ne les ont trouvées dans 

 le crâne des Mammifères et des Sélaciens; au lieu de 

 vertèbres, ils trouvèrent le cartilage parachordal 

 bien connu, qui accompagne la chorda "dans les régions 

 occipitale et auditive. Il est vrai que d'antres expéri- 

 mentateurs ont parlé d'ébauches de vertèbres dans 

 l'occiput; mais les parties observées par eux n'étaient 

 pas cartilagineuses et ne formaient que des amas de 

 cellules mal limités ne méritant pas le nom de ver- 

 tèbres. Au contraire, M. F. Sonies, assistant de l'au- 

 teur, a découvert par la méthode du bleu de méthylène, 

 deux vertèbres cartilagineuses dans l'occiput d'em- 

 bryons de poule et de canards vers le sixième jour du 

 couvage. Ce qui explique que ces vertèbres n'aient pas 

 été trouvées plus tôt, l'embryon de la poule formant 

 dans tous les laboratoires d'embryologie la matière 

 classique de recherche, c'est que la période durant 

 laquelle ces vertèbres se présentent est d'une durée 

 extrêmement courte: il faut qu'on atteigne précisément 

 le moment où le cartilage se présente dans les deux 

 premières vertèbres du cou; avant que le cartilage 

 se manifeste dans les autres verlèbr.'S, les deux ver- 

 tèbres occipitales se sont déjà confondues avec le cai- 

 tilage parachordal. Donc le cartilage parachordal des 

 oiseaux ne forme pas une unité morphologique. On y 

 discerne avec M. Sonies deux parties distinctes : une 

 partie de devant, dont lesmyotomes sont dégénérés, et 

 une partie de derrière, se présentant dans la forme de 

 deux vertèbres s'unissant bientôt à la partie de devant, 

 et( . — M.G.C. J. Vosmaer présente au nom de M.B.van 

 Tricht : Sur l'in/luenoe des nageoires sur la l'orme du 

 myotonie du torse. Introduction. Différentiation de la 

 musculature dorsale et de la musculature latéro-ven- 

 trale. Le travail est illustré par une planche. — M. t^. 

 Winkler présente au nom de M. L. J. J. Muskens : 

 Etude anatontique des connexions dans le cervelet. 

 Troisième partie (voir Flev. génér. des Se, t. XV, 

 p. 1.0.j4, t. XVII. p. lOOi. (.4 suivre.) P. H. Schoute. 



Le Directeur-Gérant : Louis Olivier. 

 Paris. — L. Maretheux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



