BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



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2° Sciences physiques 



W'iilliiei- (A.), l'i-ofessouv de PliysJqiio ii l'Kcnli' 



ifi'liiiiiiiic siiii(''riciii-f(l\[i.\-l!i-Chitpelle. — Lehrbuch 



der Experimental-Physik. T. 1 : AUgemeine 



Physik und Akustik. G" cdilinn, mise :) lour jiur 



MM. A. \\ ui-LMîii ri A. Uagenuacii. — 1 vol. in-S" do 



HV.yH puijos avec 333 liijiircs. [Prix : iO fr.) II. G. 



Toubne'r, tktitcur. Lelpziij, 1907. 



L'éldgi'. lin Ti-;iilé de Pliysi(Hie expérimentale de 



W ulliier n'est plus à faire : il jouit en Allemagne d'une 



r('pulation analogue à celle de l'inivrage de Janiin et 



Hiiutv en Fiance. I.e premier volume de la il' édition 



ipii païaît aujourd'luii a été soigneusement mis au 



courant des nouvidies rccliei-ches, jusqu'à la lin de 



l9(Mi, iiar l'auteui-, aidé di' M. A. Ilagenbach ; le côté 



du dé'veloppeinent liisloriiiui' de la Physique a été 



également pré'cisé. 



Stcwarl (A. \V. ), Lccturer on Sifrcoclicinitilry in 

 l!iii\cj-sily ('.(ulei/e, Loiidon. — Stereochemistry 

 (Stéréoch'imie). — 1 vol. iii-H« d<' 'M:\ //. (do l:i o«l- 

 lecliûiJ des v Ahiiiiiels de Chimie /iliysii/iw » édilee 

 linr Sir Willi/iiii Haiiisiiy). (Prix : 13 /'/•. 2;;.) I.oiiij- 

 juniis, llreeii el C" , Leiidres, l'.)07. 



Cet excellent Manucd donne un exposé très (daii' de 

 létal actuel de la Sléréoi liimie et des directions 

 variées dans les(iuelles elle s'est dév(do|)[iée en ces der- 

 nières années; la, mise au |)oint est certainement 

 excellente. 1, 'ouvrage est divisé en deux sections prin- 

 cipales. La première concerne l'isomérie stéréocliimi- 

 (|ue, subdivisée elle-même en deux parties : isomérie 

 optique et isomérie géométrique; la seconde section 

 traite des sujets qui", sans dépendre de l'isomérie, 

 sont en relation avec la configuration stéréochimique : 

 phénomènes d'opposition stérique, stabilité' et possibi- 

 lité de formation des corps cycliques, formule du 

 benzène, etc. 



On voit, par ces quelques indications, que le Manuel 

 de M. .Stewart est tout à fait moderne. C'est certaine- 

 nn^nt, à l'heure actuelle, et sous une forme concise et 

 claire, le meilleur traité à consulter pour se rendre 

 compte de l'orientation générale de la Stéréocliimie. 



Pu. -A. GUYE, 

 Professeur de Cliiinie à rUnivcrsité de Genève. 



Le/.é (R.), l'roDsseiir ii FEeide untioiiale de Grù/iion. 

 — Utilisation des débris animaux. — 1 vol. in-[2. 

 Amnt, odileiir. Paris, 1907. 



Ouand on lit l'ouvrage de M. Le/.i', on est frai>pé de 

 la multiplicité des industries qui demandent leurs 

 matières premières à l'abatage des animaux et à leurs 

 déchets, et l'on se demande ce que deviendrait la vie 

 si l'on parvenait un jour à rendre lu corps des animaux 

 entièrement alimentaire; nous n'aurions plus de cuirs 

 |iour nos chaussures, de laines pour nos vètem(-nts, 

 phis de savons ni de bougies pour nos besoins joiu- 

 naliers. 



Ces industries sont donc les complémentaires de 

 celles ([ui pri'sid(Uil à notre alimentation, et l'intérêt 

 qui s'attache à elles vaut la peine qu'on les groupe 

 dans une étiule d'ensemble. Elles sont d'ailleurs peu 

 enseigni'cs, parce qu'idlcs s'adressent à un nombre 

 restreint d'édèves, et parce que, comme pour beaucoup 

 d'autres industries, il y a un préjugé qui fait admettre 

 que « c(da ne s'apprend pas ». N'en était-il ]ias de 

 même autrefois de l'Agriculture? et l'on sait les 

 ri( liesses que l'enseignement agricole a déversées sur 

 m>lre sol. 



Pour analyser Ir livre de M. Lezé, il n'y a (|ii'i'i 

 repasser en revue les différents déchets de l'abatage 

 des animaux, et rechercher leurs destinations. L(^ sang 

 est utili.se pour ralimentalion du bétail, pour la fabri- 

 cation de l'albumine et des engrais; — les peaux vont 



à la tannerie, a la mégisserie, à la chamoiserie, à la 

 corioierie, et leurs déchets sont transformés en colle; 

 — la laine est désuinli'e et lavée avant d'entrer à la 

 lllature. Les os sont prélevés aux abattoirs, aux bou- 

 cheries et dans les cuisines ]iarles tablettiers, les fabri- 

 cants de noir animal, de gélatine, de poudres d'os et 

 de superphosphates, — les graisses sont transformées 

 en margarine, en bougies ei. en savons, — les cornes, 

 les sabots, les ergots sont réclamés par l'aplatisseur et 

 le tablettier; les Intestins, les estomacs, les caillettes, 

 )iar le boyaudier, le tripier, le fabricant de présure, etc. 

 Enlin, il'faut prévoir le cas où le cadavre de l'animal 

 n'est pas comestibh' ou est conlagieux; l'industrie de 

 ri'(piarissage se charge de le transformer entièrement. 

 Ces industries prennent en réalité des matières pre- 

 mières très différentes d'aspect, de constitution et de 

 com|iosition chimique, pour les amener à l'élat de pro- 

 duits manufacturés n'ayant entre eux aucun rapport 

 et destinés à dc-s usages essentiellement variés; elles 

 ne peuvent avoir de point commun i|ue leur origine, 

 el les [irocédés de transformation ne peuvent être les 

 mêmes. Poursuivies dans des usines ou des ateliers 

 sp('ciaux pour chacuni^ d'elles, elles sont difficiles à 

 connaître dans les détails. M. Lezé, à la lin de son 

 livre, s'excuse, pour ainsi dire, et bien à tort, d'avoir 

 pi'U puisé dans les ouvrages : « Nous avcms pri'féré, 

 dit-il, parh'rde ce que nous avons vu dans les usini'S 

 de France id, de l'Etranger, et la plupart îles fabrica- 

 tions sont décrites d'après des notes et des observa- 

 lions recueillies sur place. " C'est le meilleur éloge <\ue 

 l'on puisse faire de ce livre, et j'ajouterai que, pour 

 tmite personne un peu compétente, M. Lezé pouvait se 

 dispenser de le dire; cela se voit à chaque page. 



L. LiNDET, 

 Docteur es sciences, 

 Professeur à l'Institut national .\gronomiqu9 



3° Sciences naturelles 



Lniinay (L. De), Professeur à l'Ecole supérieure des 



Mines. — L'Or dans le monde. — 1 vol. in-iS de 



•2G5 pages. {Prix : 3 fr. îiO.) Armand Colin, éditeur. 



l'uris, 1907. 



La (|uestion de l'or ne louche pas seulement ceux 

 qui s'occupent de son extraction ou iiui participent à 

 son industrie minière el métallique. Elle intéresse 

 (■•gaiement quiconque désire se rendre compte des 

 mouvements économiques et financiers, dont, avec 

 la richesse mobilière, le contre-coup se manifeste 

 aujourd'hui pour tous, des jdus riches aux plus 

 humbles. 



Le développement considérable de l'extraction auri- 

 fère est certainement un des traits caractéristiques de 

 l'industrie minièn^ à notre époque. Une industrie ([ui, 

 en lS8i-, ne produisait pas 500 millions d'or par an et 

 (pii, maintenant, en extrait annuellemenl plus de deux 

 milliards, se place, comme chiffre de rendement, avant 

 toutes les industries métallifères, le fer excepté. L'ar- 

 gent, qui ne dépasse guère bOO millions, joue, à côté 

 de l'or, un rôle très restreint. 



Ce mouvement si singulier est examiné, dans ses 

 causes et dans ses conséi|U(mces, par M. de Launay 

 avec la compétence, le sens pénétrant td l'esprit philo- 

 sophi(iue que les lecteurs de la Povue connaissent 

 d'autant mieux (ju'ils ont eu la primeur de ses travaux 

 li'S plus origiiuiHX. 



Celte év(dution si. extraordinaire de l'industrie de 

 l'or a entraîné des progrès rapides dans la connais- 

 sance des gisements aurifères ainsi (|ue dans les 

 médhodes d'extraction industrielle, progrès qui remlent 

 di'jà les descriptions datant seulement de dix ans tout 

 à iail di'inodi'es. IM. de Launay — tout eu restant dans 

 lt>s gé'ué'ralités — a su mettre au point ces diverses 

 ipiestions. 



La première partie de l'ouvrage est consacrée à une 

 courte étude géologique des gisemenls et aux conclu- 

 sions nouvelles qui se dégagent des récents travaux de 



