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P.-P. DEHERAIN — REVUE ANNUELLE D'AGRONOMIE 



dans des terres qui avaient porté du blé ou de 

 l'avoine, ou encore des betteraves ou des pommes 

 de terre, et j'ai constaté de grandes différences 

 dans la teneur de ces divers sols. Tandis qu'on trou- 

 vait 16 ou 17 centièmes d'humidité dans les terres 

 nues, on n'en dosait que 9 à 10 dans les terres 

 emblavées; or, si la nitrification s'établit, si les 

 ferments nitriques prospèrent et travaillent dans 

 une terre qui renferme 17 à 18 centièmes d'humi- 

 dité, ils ne présentent qu'une faible activité dans 

 une terre relativement sèche; aussi n'y dose-t-on 

 que de très faibles quantités de nitrates. C'est là une 

 notion d'un grand intérêt ; en effet, si on laisse pen- 

 dant l'année de jachère la terre se couvrir de plantes 

 adventices, elles dessèchent le sol, et les nitrates 

 ne s'y formeront pas; la jachère aura été inutile. 



Toutes les personnes qui ont préconisé la jachère, 

 et notamment les agronomes anglais Jethro TuU et 

 le Révérend Smith, ont toujours recommandé de 

 donner à la terre, pendant qu'elle restait nue, de 

 nombreuses façons, ce qui implique la destruction 

 des plantes adventices. Il faut donc, quand on 

 maintient la jachère dans l'assolement, que la terre 

 soit tenue nette et propre. Si on ne prend pas cette 

 peine, si on abandonne la terre à la végétation 

 spontanée, elle sera bientôt desséchée et consé- 

 quemment incapable de produire les nitrates; or, 

 cette production me parait être la raison même qui 

 a fait conserver pendant si longtemps l'usage de la 

 jachère. Est-ce à dire qu'il faille y revenir? Rien 

 n'est plus loin de ma pensée. Aujourd'hui, nous 

 avons des prairies artificielles, nous cultivons des 

 plantes fourragères, nous entretenons plus d'ani- 

 maux qu'on ne le faisait autrefois; par suite, nous 

 avons bien plus de fumier; s'il nous fait défaut, nous 

 pouvons acquérir des engrais de commerce, des 

 tourteaux, du nitrate de soude, du sulfate d'ammo- 

 niaque, et il n'y a plus aucune raison pour laisser 

 pendant toute une année la terre improductive. Si 

 faible que soit la récolte, elle sera toujours suffi- 

 sante pour payer le nitrate que la jachère permet- 

 tait de faire apparaître dans les terres. 



Actuellement, la jachère est justement abandon- 

 née; mais il est cependant curieux de constater 

 qu'à force d'observations répétées, nos pères aient 

 su transformer en matières assimilables l'humus 

 inertede leurs terres. Ils avaient imaginé que la terre 

 avait besoin de repos; elle ne se reposait pas, puis- 

 que les fermentsqu'elle renferme toujours y travail- 

 laient à préparer l'abondance des récoltes futures. 



V. — PliRTE d'azote des SOLS CULTIVÉS EN VIGNES. 



Dans notre revue de 1893', nous avons insisté 

 sur le contraste que présentent les faibles exigences 



' Revue générale des Sciences, tome VU, |). 1008. 



de la vigne en matières azotées et l'abondance des 

 fumures qu'elle reçoit. Notre confrère à l'Académie 

 des Sciences, M. Muntz, dont nous rappelions les 

 travaux, attribue la nécessité de ces copieuses fu- 

 mures aux pertes qu'entraîne la nitrification dans 

 les sols couverts de vignes. Nous pouvons apporter 

 cette année une preuve décisive de l'exactitude de 

 cette manière de voir. Deux des cases de végéta- 

 tion de Grignon, auxquelles nous faisions allusion 

 plus haut, sont plantées en vignes. Chacune d'elles 

 porte 4 pieds; c'est donc un pied par mètre carré. 

 Cette année, ces vignes, qui sont à leur troisième 

 feuille, ont donné une récolte de raisin extrêmement 

 abondante, se montant pour une des cases à 

 7 kilos 320 grammes correspondant à 18.800 kilos 

 de raisin h l'hectare, et pour l'autre à 7 kilos 

 380 grammes, correspondant à 18.930 kilos à l'heC' 

 tare. 



On peut déduire de ces chiffres que la vigne a 

 trouvé dans le sol tous les éléments nécessaires à 

 un puissant développement. Et cependant, bien que 

 nous n'ayons distribué aucune fumure au sol de ces 

 cases depuis 1893, époque de la plantation de la 

 vigne, les terres ont perdu de fortes quantités de 

 nitrates. Elles ont été particulièrement, importantes 

 pendant le dernier automne. On a trouvé dans les 

 273 litres d'eau de drainage écoulés de la case 

 n° l(i, 13 gr. 680 d'azote nitrique qui, calculés à 

 l'hectare, représentent 39 kilos 200 grammes; pour 

 la case n° 17, bien que la quantité d'eau ait été 

 presque semblable puisqu'elle est de 284 litres, la 

 quantité d'azote perdu est beaucoup plus forte; 

 elle se monte à 32 gr. 348 correspondant, pour 

 la surface d'un hectare, à 80 kilos 870 grammes 

 d'azote, quantité qui dépasse, dans une très forte 

 mesure, celle que contiennent les différents pro- 

 duits d'un hectare de vigne. Pour concevoir com- 

 ment la nitrification peut être aussi active dans 

 une vigne, il faut se rappeler que les pieds sont très 

 écartés les uns des autres, que, par suite, la con- 

 sommation d'eau due à la transpiration des feuilles, 

 est beaucoup plus faible que pour les plantes her- 

 bacées. On sait, en effet, que la vigne prospère sur 

 les coteaux secs et arides incapables de porter 

 aucune plante annuelle, et cela est dû, non seule- 

 ment à ce que la vigne peut, avec ses longues ra- 

 cines, aller puiser l'eau dans les couches pro- 

 fondes, mais aussi à ce que sa transpiration est 

 faible par rapport à celle du blé, de l'avoine ou des 

 betteraves, semés en lignes serrées et rejetant dans 

 l'almosphère par leurs feuilles, d'énormes quan- 

 tités d'eau. 



Une terre en vigne est donc, dans une certaine 

 mesure, une terre en jachère. Ses pertes en nitrates 

 sont excessives, et nul doute qu'il n'y ait un puissant 

 avantage à semer entre les rangées de vignes, dès 



