P.-P, DEHERAIN — REVUE ANNUELLE D'AGRONOMIE 



nuer, on les voit augmenter, par suite de la trans- 

 l'ormation de l'ammoniaque provenant de la méta- 

 morphose de l'urée. 



C'est ce qu'a nettement observé M. Pagnoul à 

 Ârras, et ce que j'ai moi-même constaté à Grigncn 

 à plusieurs reprises différentes et tout récemment 

 encore'. 



L'apport du fumier normal dans nos terres cul- 

 tivées, même chargées de nitrates, est donc loin 

 d'avoir les inconvénients qu'on lui attribue sur la 

 foi d'expériences qui ont été exécutées dans des 

 conditions tout à fait différentes de celles qui se 

 présentent dans la culture. 



Je crois, en outre, que le traitement du fumier 

 par l'acide sulfurique, quand bien même il serait 

 possible, serait nuisible. En effet, toutes nos terres 

 cultivées ont reçu du fumier et dans toutes existent 

 les ferments dénitrificateurs. 



Au moins, quand j'ai maintenu en expérience 

 des terres chargées de nitrates, en les addition- 

 nant d'amidon de façon à favoriser l'action des 

 ferments, j'ai toujours vu les nitrates y diminuer. 



Est-il bien certain, en outre, que l'alcalinité du 

 fumier ne soit pas absolument utile ? 



Quant à moi, je la crois indispensable pour créer 

 le milieu favorable à la nitrification, et pour main- 

 tenir les phosphates à l'état assimilable. J'ai insisté 

 sur ce point dans ma dernière revue, trop pour 

 y revenir de nouveau. 



Songe-t-on enfin à la quantité d'acide sulfurique 

 qu'il faudrait pour stériliser tout le fumier em- 

 ployé? 



Il est bien à remarquer, au reste, que le fumier 

 est enfoui à l'automne, et que, si les ferments déni- 

 trificateurs qu'il apporte détruisent les nitrates qui 

 existent encore dans le sol, le mal n'est pas bien 

 grand, puisque, si les nitrates ne sont pas détruits, 

 ils seront fatalement enlevés par les eaux. 



Quant au nitrate de soude, on ne l'introduit 

 qu'au printemps, alors que les ferments, déjà depuis 

 longtemps disséminés dans le sol, ont sans doute 

 perdu une partie de leur activité. Si l'addition suc- 

 cessive du fumier à l'automne et du nitrate au 

 printemps était funeste, on ne verrait pas l'usage 

 de ces fumures mixtes progresser constamment, 

 et, si elles sont chaque jour plus répandues, c'est 

 qu'elles sont efficaces. 



Je ne crois donc pas qu'il faille conseiller aux 

 praticiens de traiter le fumier par l'acide sulfu- 

 rique avant de l'épandre, et, dans tous les cas, il 

 conviendrait, avant de préconiser ce traitement, 

 d'étudier l'action qu'exercent dans les différents 

 sols ces fumiers acides et de s'assurer qu'ils sont 



' Voyez notamment Arinales agronomiques, tome XVIII, 

 p. 273, 1892. 



supérieurs à ceux qu'on obtient par les méthodes 

 usuelles ; en effet, ces fumiers, au lieu de carbo- 

 nate d'ammoniaque, renfermeraient du sulfate 

 d'ammoniaque, qui, loin d'être avantageux sur les 

 terres calcaires, y est souvent nuisible. 



VU. 



Les pertes d'azote dans la fabrication 

 du fumier. 



MM. Munlz et Girard ont établi depuis long- 

 temps déjà que pendant la fabrication du fumier 

 les pertes d'azote sont considérables. Leur mode 

 d'opérer est facile à saisir : ils pèsent les animaux 

 au commencement de l'expérience et ils pèsent 

 également les rations et les litières distribuées 

 pendant la durée des observations. Ils dosent en 

 outre l'azote contenu dans ces aliments et ces 

 litières; ils recueillent les déjections solides et 

 liquides mélangées aux litières, les pèsent et y 

 dosent encore l'azote. L'augmentation de poids 

 des animaux constatée à la fin de l'observation, 

 l'accroissement de la laine, ou la pesée du lait 

 produit, donnent, avec une approximation suffi- 

 sante, la fraction de l'azote des aliments utilisés 

 par les animaux. La pesée et l'analyse des litières 

 indiquent la quantité d'azote rejelée sous forme So- 

 lide ou liquide. 



Si les matières azotées des aliments sont em- 

 ployées à former dans l'animal des muscles, de la 

 laine, ou du lait, et que l'excédent soit rejeté à 

 l'état d'urée, d'acide urique, d'acide hippurique, etc., 

 on devra retrouver intégralement l'azote que ren- 

 fermaient les fourrages et les litières. Or, il est bien 

 loin d'en être ainsi, la perte est importante : elle 

 s'élève parfois à 50 centièmes, toujours elle dé- 

 passe 20 centièmes. 



Si l'on ajoute à l'azote retenu dans le fumier pro- 

 duit, celui qui a été utilisé par l'animal, on trouve 

 pour leur somme un nombre très inférieur au 

 chiffre d'azote que contenaient les fourrages con- 

 sommés et les litières salies. L'excédent s'est 

 dégagé en majeure partie à l'état de carbonate 

 d'ammoniaque. 



Entraînés par leurs études sur les ferments 

 dénitrificateurs, les agronomes allemands, suivis 

 par un écrivain français dont la chronique agri- 

 cole dans un grand journal est très répandue, 

 ont cru que ces pertes devaient être attribuées à 

 la destruction des nitrates. 



Il importe ici de bien distinguer la nature du 

 fumier dont on s'occupe. S'il s'agit de l'engrais 

 produit en recueillant dans de la tourbe les déjec- 

 tions des animaux, on peut discuter, car les nitrates 

 y apparaissent; mais si l'on parle du fumier pro- 

 duit avec des litières de paille, la discussion tombe; 

 il n'y a pas de nitrates dans ce fumier qui est infi- 



