L. MALPEAUX — CULTURE DES PLANTES OLÉAGINEUSES HERBACÉES EN FRANCE 4-2.'] 



L'ÉTAT ACTUEL 



DE LÀ CULTURE DES PLANTES OLÉAGINEUSES HERBACÉES 



EN FRANCE 



Parmi les nombreuses plantes oléagineuses her- 

 bacées, quelques-unes seulement peuvent être cul- 

 tivées avec profit sur notre territoire, ce sont : le 

 colza, lepavot-œillelte, la navette et la cameline. (Le 

 lin et le chanvre sont plutôt considérés comme 

 plantes textiles et seront l'objet, plus tard, d'une 

 monographie spéciale.") 



Quoique notablement plus restreinte et d'un 

 caractère moins géné- 

 ral que l'exploitation 

 des céréales, des plan- 

 tes fourragères et des 

 racines, la culture des 

 végétaux oléagineux en 

 France fournit des va- 

 leurs importantes. Elle 

 alimente de graines les 

 huileries, principale- 

 ment dans la région du 

 Nord et ces usines lais- 

 sent des résidus connus 

 sous le nom de lour- 

 leaux, qui jouent dans 

 l'économie agricole un 

 rôle considérable, soit 

 comme aliment pour le 

 bétail, soit comme en- 

 grais. 



Cette culture des 

 plantes oléagineuses est 

 aujourd'hui dans une 

 situation assez précaire; 



malgré le perfectionnement des progrès culturaux 

 en vue d'obtenir des rendements plus élevés, l'éten- 

 due consacrée à ces plantes a beaucoup diminué 

 dans ces dernières années. C'est ce que montre le 

 graphique de la figure 1, établi d'après des ciiitTres 

 fournis par le Bulletin du Ministère de C Agriculture. 



Cette décadence s'explique facilement par l'im- 

 portation toujours croissante des graines étran- 

 gères à bas prix et par l'emploi, de plus en plus 

 répandu, des huiles d'olive dans l'alimentation, des 

 essences minérales, du gaz et même de l'électricité 

 dans l'éclairage. 



11 faut aussi joindre à ces causes de dépréciation 

 l'entrée en franchise des graines oléagineuses 

 étrangères qui pèsent sur les cours et diminuent 

 les prix de vente. 



Le graphique de la ligure 2 ip. 426) montre les 



variations des prix des graines oléagineuses de 

 1820 à 1890. 



L — Colza. 



Le colza (famille des Crucifères) est, pour les con- 

 trées tempérées, la plante oléagineuse d'une cul- 

 ture très ancienne qui produit le plus de graines. 

 La graine du colza fournit 2^ à 3.') "/„ d'une huile 

 claire, jaune, à odeur 

 forte, employée surtout 

 pour l'éclairage. Ses 

 tourteaux sont un ex- 

 cellent aliment pour les 

 bêtes bovines, mais en 

 France on préfère les ré- 

 server comme engrais. 

 La paille , de faible 

 qualité, est employée 

 comme litière. 



Variétés. 



.AnnéMj8»0 13 82 85 87 89 90 91 92 93 94 95 



FifT. 1. — Diagramme montrunl les variations dans la superficie 

 cultivée en plantes oléagineuses herbacées de 1S10 à t89S. 



On utilise deux va- 

 riétés culturales : le 

 colza d'hiver ou colza 

 froid, qui est le plus 

 communément cultivé, 

 et le colza de printemps 

 ou colza chaud, beau- 

 coup moins important, 

 surtout moins produc- 

 tif et qui n'est guère 

 employé que pour rem- 

 placer le colza d hiver détruit par les gelées. 



§ 2. — Exigences culturales. 



Le colza réussit particulièrementdans les bonnes 

 terres à froment, substantielles, suffisamment 

 ameublies et bien fumées. L'élément calcaire lui 



est des plus favorables; l'humidité des terres 

 tenaces non assainies lui nuit extrêmement; en 



