L. MALPEAUX — CULTURE DES PLANTES OLÉAGINEUSES HERBACÉES EN FRANCE 429 



13 francs l'Iiectolitre. Les déparleiuents qui, à 

 l'heure actuelle, cultivent le plus de colza, sont 

 ceux du Calvados, de la Seine-Inférieure, de l'Eure 

 et de Saùne-et-Loire (fig. i). 



Le tableau II résume pour ces départements les 

 surlaces ensemencées en 1852 et en 1893. 



A l'étranger, la culture du colza a diminué d'une 

 manière très sensible. En Belgique les statistiques 

 accusent qu'elle occupait : 



En 1846 26.098 hectares. 



En 1880 6.427 — 



Aujourd'hui on ne lui consacre plus qu'une sur- 

 face très faible. 



En Europe, la Hongrie tient le premier rang 

 avec 90.833 hectares et une production totale de 

 841.238 hectolitres; viennent ensuite-la Roumanie, 

 90.000; l'Angleterre, environ 2."). 000 hectares, elle 

 Danemark 4GG hectares. En Russie, la culture du 

 colza est limitée à quelques départements. 



î; 7. — Commerce avec l'Etranger. 



La graine de colza donne lieu à un certain com- 

 merce d'importation et d'exportation. Le tableau III 

 indique les quantités et valeurs de ces opérations 

 pour les quatre dernières années. 



Comme on le voit, le chifTre des importations est 

 bien supérieur à celui des exportations, dont la 

 valeur décroit de plus en plus. 



II. — OEILLETTE. 



Sous le nom d'œillelte ou oliette on désigne une 

 variété du pavot somnifère cultivée pour sa graine 

 comme plante oléagineuse. 



De Candolle pense que le pavot actuel de nos 

 cultures a pu venir d'Asie-Mineure, où il était déjà 

 connu il y a au moins trois mille ans. En France, 

 cette culture prit naissance vers la fin du xviii' siè- 

 cle, mais elle n'y acquit un certain développe- 

 ment qu'après la réussite des démarches de l'abbé 

 Rozier, pour faire annuler les sentences du Chà- 

 telet qui interdisait la vente de l'huile de pavot, 

 considérée comme pernicieuse pour la santé hu- 

 maine. Elle atteignit son plein essor dans les 

 périodes qui suivirent les hivers rigoureux de 



1820, 1835, pendant lesquels les oliviers furent 

 complètement détruits sur de nombreux points de 

 la région méditerranéenne. La Société Centrale de 

 Paris lui imprima une impulsion remarquable, en 

 proposant des prix de 1.000 et 2.000 francs aux 

 cultivateurs qui la pratiqueraient dans les localités 

 où elle était encore inconnue. 



L'huile d'œilletle, désignée sous le nom d'huile 

 blanche, est d'une saveur agréable très digestible ; 

 elle a été employée longtemps à l'exclusion de toute 

 autre en France et dans l'Europe septentrionale. 

 Aujourd'hui elle trouve de redoutables concurrents 

 dans les huiles d'olive et d'arachide. 



Le tourteau est un résidu important de fabrica- 

 tion, très estimé pour l'alimentation des bovidés 

 et des ovidés. 



Les tiges qui restept après le battage sont des 

 matières encombrantes et de peu de valeur; on les 

 utilise comme combustible ou comme litière asso- 

 ciées aux pailles de céréales. 



§ 1. — Variétés. 



On cultive deux variétés d'oeillette : le pavot œil- 

 lette ordinaire à capsules déhiscentes ; le pavol 

 aveugle qui se distingue par ses capsules qui res- 

 tent operculées à la maturité. La première variété 

 a surtout de l'importance ; c'est la seule qui soit 

 réellement adoptée pour la culture. 



§ 2. — Exigences culturales. 



Comparée à celle du colza, la culture de l'œillette 

 offre quelques particularités à mentionner. A son 

 avantage, il faut, par exemple, signaler que, se 

 semant au printemps, la plante échappe aux ris- 

 ques de l'hiver et laisse plus de latitude pour la 

 préparation du sol. Par contre, les soins d'entretien 

 sont plus nombreux et la récolte demande plus de 

 précautions. 



La nature du sol joue un rôle considérable. Il 

 faut à l'œillette un sol profond, substantiel, bien 

 ameubli. Le diluvium argilo-calcaire, que l'on 

 trouve sur de vastes surfaces dans la région du 

 nord, offre toutes les conditions requises. La plante 

 occupe toujours la tète de l'assolement; on la 

 sème souvent après le trèfle, quelquefois après 

 l'orge ou la féverole. C'est un bon précédent pour 

 le froment. 



En ce qui concerne les apports de matières fer- 

 tilisantes à faire au sol, il faut remarquer tout 

 d'abord que l'œillette met fortement la terre à 

 contribution, car elle est épuisante ; elle ne saurait 

 donner de produits rénmnérateurs dans les sols où 

 la préparation mécanique et chimique laisse à 

 désirer. Les grandes exigences de la plante sont 

 montrées par les chiffres se rapportant au produit 

 d'un hectare (Tableau IV, page i31). 



