J. ROUCHÉ — L'ÉTAT ACTUEL DE L'INDUSTRIE DE LA PARFUM Kll II! EN FRANCE 57.'i 



mais d'un emploi restreint, 

 puisqu'il ne s'applique guère 

 qu'aux essences contenues 

 dans le zeste de l'orange, du 

 citron et de la bergamotli', 

 est l'expression. Il suffit, en 

 efl'et, de presser entre les 

 doigts l'écorce d'un de ces 

 fruits, pour en voir sortir des 

 gouttes d'huile essentielle. 



Si l'essence est très abon- 

 dante, on use du procédé dit 

 àrcponge.iùnsi nommé parce 

 qu'on recueille l'huile essen- 

 tielle sur une éponge, tandis 

 ((u'on exerce sur le fruit une 

 simple pression de la main 

 (fig. ()i. Dans le cas contraire, 

 on a recours au procédé dit (/ 

 l'écuelle. L'écuelle est un vase 

 plat, en fer-blanc, sur le fond 

 duquel émergent un certain 

 nombre de pointes de laiton 

 rangées sur des lignes con- 

 centriques. L'ouvrier râpe le 

 zeste du fruit sur ces pointes; 

 quelquefois, le vase, plus pro- 

 fond, est armé, à l'intérieur, 



Kif,'. 3. — Pulvérisateur avec détendeur de 

 MM. Beyer frères. — Un croisillon b tournant 

 à f;rande vitesse projette la matière introduite 

 par la trémie a, contre la paroi du cylindre 

 jLt.irnie d'un anneau cannelé en acier. Les pro- 

 duits pulvérisés, entraînés avci- l'air dans un 

 tube ascensionnel 15, arrivent dans le déten- 

 deur garni d'une toile très fine: riiu]jalpable 

 passe d'un <'ijté, le ré'sidu de l'antre. 



de ctjtes aiguës ; on y place 

 les fruits et on ferme par un 

 couvercle armé également 

 d'arêtes, auquel on imprimi- 

 un mouvement giratoire. L'é- 

 corce des fruits est déchirée. 

 On se sert, enfin, soit pour 

 retirer les dernières traces 

 d'essence d'écorces déjà trai- 

 tées à l'écuelle, soit pour des 

 matières neuves, de presses 

 à vis, voire même de presses 

 hydrauliques. Les substances 

 piirfumées sont mises dans 

 des sacs de chanvre ou de 

 crin; ceux-ci sont pris entre 

 deux plaques ou placés dans 

 des seaux perforés. 



IV. — DlSTlLL.\TI0N. 



La distillation s'applique 

 aux matières susceptibles de 

 fournir une essence qu'une 

 température élevée et la pré- 

 sence de la vapeur d'eau ne 

 détériorent pas. On traite 

 ainsi des bois odorants ; 



. Cl. -^ Fabricaiiun de iessenc de henjaniuUe, en Culabre, a l' uaiiie de M. Geiioese Labuccella yF.). (l'iiutograpiiie de 

 .\I. V. Sergi.) — Les deux appareils latéraux sont des presses à liras qui déchirent les écoroes. Au premier plan, 

 vers la gauche, deux ouvriers appliquent le procédé à l'éponge. Au milieu, des ouvriers pressent à la main des sacs 

 contenant les zestes déjà soumis à une première pression. 



