J. ROUCHÉ — LKTâT actuel DE L'INDUSTRIE DE LA PARFUMERIE EN FRANCE 377 



ment les vapeurs de la cucurbile et de les con- 

 denser le plus rapidement possible à l'aide d'une 

 réfrigération énergique. 



Les appareils à distiller pour la parfumerie revê- 

 lent les formes les plus variées. 



Us sont des plus primitifs, dans certains pays, 

 comme en Bulgarie pour la rose, en Chine pour la 

 badiane et la cannelle (fig. 7), au Japon pour la 

 menthe. 



Très primitif aussi, surtout par sa forme, l'a- 

 laml)ic dont on se sert encore en France dans les 



sieurs inventeurs. Il en est résulté pour les alam- 

 bics une série de modèles. Nous ne pouvons les 

 reproduire tous, nous montrerons seulement les 

 perfectionnements qui leur sont communs, après 

 avoir indiqué à. quels défauts ils apportent un 

 remède, 

 Les problèmes à résoudre étaient les suivants: 

 1° Eviter les coups de feu , le contact des substances 

 avec les parois, et avec l'eau de la cucurbile dans 

 certains cas. 



Pour cela, l'appareil est muni d'un bain-marie. 



Salle de distillation de l'essence de rose à l'usine de MM. Scliiinmel et C">, à MUltl:. 



pays de montagne, où l'on distille, sur les lieux 

 mêmes de production, le thym, l'aspic, la lavande 

 et le romarin (hg. 8). 



Dans les distilleries de village, l'alambic est élé- 

 mentaire, à feu nu, et reçoit les plantes par le tympan 

 de chargement; celles-ci s'amassent sur une grille 

 qui les sépare du fond; les vapeurs "s'élèvent de la 

 cucurbite par le col de cygne et vont se condenser 

 dans un serpentin ordinaire. 



Les appareils employés dans les grandes usines 

 de parfumerie sont, au contraire, très perfection- 

 nés (fig. 9 et 11). Les problèmes délicats que sou- 

 lève la fabrication des essences en général, et les 

 difficultés spéciales à chaque cas particulier ont 

 été l'objet d'études approfondies de la part de plu- 



On emploie de préférence un bain-marie dont la 

 partie inférieure est percée de trous. Il ne plonge 

 pas dans l'eau; les matières qu'il contient sont 

 soumises seulement à l'action de la vapeur émise 

 par l'eau en ébuUition'. 



Le vase extractif, imaginé par M. Egrot, est 

 placé au-dessous de la colonne poilr recueillir et 

 expulser les matières visqueuses des tleurs, qui 

 retomberaient dans la cucurbite, entraînées par 

 les petites eaux. 



' Dans ce même esprit on ajoute quelquerois à l'alambic 

 le système Soubeyran, ou bien l'on place sur la cucurbiti- 

 la colonne à /leurs, cylinilre fermé par un diaphragme penii 

 de trous, et renfermant plusieurs autres diaphragmes mo- 

 biles superposés pour supporter les Heurs au-dessus des 

 vapeurs ijui s'élèvent. 



