ALIÎKIÎT LARBALÉTRIKR — LI-.I'AT ACTIKL DE L'ÉLEVAGK DU PORC EN FRANCE 019 



Dans ces derniers temps, les importations sont 

 surtout venues de Hollande, et ce fait s'est produit 

 assez brusquement, car, tandis qu'avant I8!t'j nous 

 ne recevions ]ias de porcs de ce pays, l'année I8Î)"> 

 «•ompli' ~.'2-i'l porcs hollandais, sur une importation 

 lolale (le 87. OiMi porcs. En 1896, les porcs hollan- 

 dais figurentdans le total pour plus de S8. 000 tètes. 

 Or, comme l'a fait observer M. Jonnarl, député et 

 Président de la Fédération des Sociétés agricoles 

 du Pas-de-Calais. « ces porcs étaient (en grande 

 partie) des porcs belges, qui, ne pouvant entrer 

 directement chez nous, notre frontière leur étant 

 fermée, étaient allés faire une promenade sur le 

 territoire néerlandais, et avaient ensuite gagné le 

 nAtre avec des certificats attestant qu'ils étaient de 

 Hollande ". 



\ ces porcs hollandais, il faut ajouter ceux ve- 

 nant de l'Allemagne et de l'Italie et surtout de 

 l'Ouest américain où l'abatage n'a jamais été aussi 

 formidable, puisqu'il a dépassé 17 millions de 

 têtes. 



Mais cet accroissement dans les importations a 

 eu une autre conséquence, autrement grave pour 

 l'élevage français; c'est que l'état sanitaire des 

 porcs introduits était souvent sujet à caution; il y 

 a eu notamment une recrudescence marquée de 

 rouget, qui est venue s'ajouter à l'acuité de la 

 crise '. 



11. — PRODrCIION PORCINE E^ Fr.\NCE IîT 



A l"Étk.\nger. 



Nous avons vu qu'à l'heure actuelle, la France 

 compte une population porcine évaluée à six mil- 

 lions 310.000 tètes adultes et jeunes!; il est à re- 

 marquer que cette population est en progression 

 très sensible, comme le montrent les chiffres qui 

 suivent, que nous empruntons aux documents olfi- 



fubriquée: en 1893, ;;04.000 Idlos; en 1X94, Ctn.OdO kilos: 

 en 189:;. 877.00U lUlos. 



Il faut ajouter à ces chiffres les saindoux étrangers: en 

 1893, 7.:in4.000 kilos: en 1894. 16.487.001) kilos et en 1893, 

 17.000.000 kilos. 



' Peut-i''tre de re ciilé y a-t-il eu queli|ue négligence de 

 la part de l'.Vdministration 1 Quoi (|u'il en soit. M. Jonnart, 

 dans l'intéressant rapport qu'il a présenté à ce sujet, ter- 

 mine par un appel aux cultivateurs, (|ue nous croyons utile 

 de reproduire : ■■ Qu'ils s'informent de la provenance des 

 .iniuiaux exposés dans nos marchés, des coiiditi(His dans 

 lesquelles se fdit l'iuiportation du bétail étranger et qu'ils 

 n'hésitent pas à nous transmettre leurs renseignements et 

 leurs réflexions, afin que nous puissions, le cas échéant, 

 réclamer une répression sévère des fraudes ou des négli- 

 genci'S qui se commettent à la frontière et qui coûtent sj 

 cher il nos éleveurs. » 11 convient de remarquer qu'en dé- 

 cembre dernier, le Gouvernement, érau des doléances des 

 cultivateurs, a promulgué un décret fermant nos fronliores 

 à l'entrée du bétail liollandais. 



Outre l'effet moral produit par cette mesure, on a constaté 

 un ceitain relèvement des coiu-s, tout au moins dans la 

 région du Nord. 



ciels, principalement au /Jullclin du Mlnislrre ilf 

 r Agrirullnre et au Bidlcliii de Statisliqui' : 



Kn 1789. nous comptions 



1812 - 



1S29 — 



IS40 — 



1 8.")2 — 



ISfiB — 



1872 — 

 1883 



1893 - 



1894 — 

 1 89:; — 



4.0O0.000 porcs 



4. fi:;:;. 7110 



4.9R8.;i97 — 



4.910.721 — 



5.246.403 — 



5.889.624 — 



5. .377. 331 — 



5.800.000 — 



5. 860.. 592 — 



i;. 038. 372 — 



(i. 306.019 — 



Le département qui élève le plus de porcs est 

 celui de Saône-ef-Loire, qui comptait, en iSftri, 

 2()8.6o'i têtes ; en seconde ligne, vient celui de l;i 

 Dordogne '. Indépendamment du département de 



•^pq 



'^^^^1^^ 



I"""n- 1- — Populalioli porcine des ptincipaux Éhits. 



la Seine qui, par sa faible étendue, ne peut entrer 

 en ligne de compte (:2.till porcs), celui qui en élève 

 le moins est celui des .Alpes-Maritimes, avec 

 S.'mO tètes. La carte ci-jointe (fig. 2i donne, d'ail- 

 leurs, la répartition de la population porcine sur 

 tout le territoire français. 



Sous le rapport de la population porcine, la 

 France est, du reste, loin d'être en retard sur les 

 autres Puissances. En Europe, il n'y a que l'Alle- 

 magne et la Russie dont l'efïectif soit plus con- 

 sidérable. C'est ce que montre en représentation 

 graphique la figure 1. Par contre, les Etats-Unis 

 d'Amérique se livrent à la production du porc 

 sur une échelle inconnue chez nous. En eflet, la 



' C'est également dans ces deux départements (|u'on cou' 

 sacre la pins grande étendue à la culture de la pomme de 

 terre : 54.321 hectares en Saône-et-Loire, et 50.000 hectares 

 dans la Dordogne. 



