<m .T. ROUCHÉ — L'ETAT ACTUEL DE L'INDUSTRIE DE LA PARFUMERIE EN FRANCE 



L'ÉTAT ACTUEL 



DE L'INDUSTRIE DE LA PARFUMERIE EN FRANCE' 



DEUXIÈME PARTIE : FABRICATION DES ESSENCES ARTIFICIELLES 



Aux produits naturels est venue sejoindre, depuis 

 quelques années, une série de produits chimiques 

 odorants, qui commencent ù occuper une place 

 importante. 



Cette nouvelle branche de l'industrie chimique 

 est de daté récente, iiien que depuis longtemps 

 certains produits chimiques soient utilisés en par- 

 l'umerie, par exemple, les éthers de la série grasse 

 (essences de fruits), le salicylate de méthyle de 

 Cahours (Winlergreen), la nitrobenzine (Mirbane), 

 les benzoates d'éthyle et de méthyle (essence de 

 Niobé), l'essence d'amandes amères de Lauth et 

 (Irimaux. On peut dire qu'elle a pris son dévelop- 

 pement avec les synthèses de la vanilline, de l'hé- 

 liotropine et du musc artificiel. 



On peut distinguer deux sortes de produits chi- 

 miques odoriférants : 



1° Ceux qui sont tirés d'une essence; 

 2" Ceux qui sont produits synthétiquement, ou 

 plus généralement, ceux qui n'ont pas pour origine 

 d'extraction directe une substance déjà usitée en 

 parfumerie. 



Les premiers, comme le géraniol, le citral, l'eu- 

 génol, le linalol, qui proviennent respectivement 

 des essences de géranium, citron, girofle, linaloé, 

 présentent pour le parfumeur un intérêt secon- 

 daire. D'un prix plus élevé que l'essence même, 

 ils n'offrent ni la suavité, ni la tixité, ni les princi- 

 pales qualités de l'huile essentielle. Ils paraissent 

 plutôt devoir être d'excellentes matières premières 

 pour les synthèses (comme celles de la vanilline, 

 des acétates de géi-anyle ou de linalyle), et pour la 

 découverte de corps nouveaux. Les procédés d'ex- 

 traction, assez délicats en pratique, sont théorique- 

 ment fort simples. Pour les éthers, on saponifie; 

 on éthérifie de nouveau l'alcool obtenu, avec l'acide 

 qui se trouvait combiné dans l'essence. Pour les 

 phénols, on traite par la potasse et on décompose 

 kl combinaison par un acide. Pour les célones et 

 les aldéhydes, on les combine avec des bisulfites 

 et on les extrait par un alcali ou un acide. Enlin 

 pour les alcools, on emploie la méthode de M. Hal- 

 1er par l'anhydride succinique. 



Les corps de synthèse sont beaucoup plus inté- 

 ressants : les uns, comme le musc Baur, parce 



' Voyfz la première partie de cet article dans la Revue 

 du SO juillet ISHT. 



qu'ils donnent une odeur qui ne se trouve pas 

 dans les produits aromatiques naturels; les autres 

 comme l'héliotropine, l'ionone, parce qu'ils pro- 

 curent un parfum rappelant celui d'une Heur 

 connue, mais dont l'obtention est difficile et oné- 

 reuse. La préparation en est assez difficile. Chose 

 curieuse, cette fabrication, industrielle par son 

 importance, reste, en quelque sorte, une fabrica- 

 tion de laboratoire par les soins, les précautions, 

 les connaissances scientifiques qu'elle exige. .4 

 priori, l'obtention d'un tel parfum, à composition 

 définie, paraît aisée. Il faut au contraire bien des 

 tâtonnements pour arriver à une production con- 

 stante d'odeur identique et de même puissance 

 odorante. Souvent deux opérations, d'apparence 

 semblable, donnent deux produits tous deux d'une 

 pureté satisfaisante, mais sensiblement différents 

 au point de vue seul de l'arôme. Certains corps 

 semblent tenir leur parfum d'impuretés, qui s'y 

 trouvent en quantité inappréciable et qu'il est par 

 conséquent difficile d'obtenir toujours égales. Quel- 

 quefois même, comme l'héliotropine, l'aubépine, 

 ils peuvent devenir inodores à force de purifica- 

 tion. Ceci paraîtrait indiquer qu'on prend pour le 

 parfum même un simple véhicule et que l'odeur se 

 cache dans ces traces impures, encore inconnues. 

 Les parfums artificiels appartiennent à toutes les 

 séries, à toutes les fonctions. 



Les connaissances actuelles ne permettent ni de 

 déterminer les lois générales de la chimie des 

 odeurs, ni de rattacher ces divers produits par 

 des liens; de découvrir en quelque sorte des fonc- 

 tions odorantes. 



S'il existe des règles, elles doivent dériver des 

 positions relatives des groupements fonctionnels 

 de la molécule. On n'a encore à ce sujet que quel- 

 ques observations : l'oxymélhoxybenzaldéhyde 

 (vanilline) ne possède l'odeur de la vanilline que 

 dans la forme (i, 3, 1); l'aldéhyde oxybenzoïque, 

 celle de reine des prés,. que dans la combinaison 

 ortho ; l'éther mélhylique de para-anol (anéthol), 

 que dans la forme para. Il faut attendre la décou- 

 verte et l'étude moléculaire d'un grand nombre de 

 corps nouveaux pour pouvoir en déduire des lois 

 générales. 



Nommer tous les corps chimi([ues odorants, se- 

 rait faire un dictionnaire de chimie. Nous nous 

 contenterons de signaler, non pas tous ceux qui 



