J. ROUCHÉ — LÉTAT ACTUEL DE L'INDUSTRIE DE LA PARFUMERIE EN FRANCE 



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menthes du Japon, d'Amérique, d'Angleterre, les 

 géraniums des Indes, de la Réunion se distinguent 

 nettement ci «nt des emplois dilTérents. 



.ï 2. — Production des divers pays. 



Depuis quelques années la culture des plantes 

 aromatiques, particulièrement le géranium, a pris 

 en Algérie une grande extension, aux environs 

 d'Alger, à Staouéli, dans la vallée de Mitidja. A 

 Boufarik, on compte plus de oOO hectares de géra- 

 nium, 170 de cassie ; on ne néglige ni la violette, 

 ni l'oranger. La production d'essence de géranium 

 dépasse (i.OOO kilos. 



L'Italie nous envoie les rhizomes d'iris et les 

 essences de bergamote, de citron, de portugal. Les 

 iris sont cultivés dans les environs de Florence et 

 à Vérone. La F'rance en consomme annuellement 

 près de 330.000 kilos. 



Les essences d'Auriantacées se distillent en Ca- 

 labre, en Sicile; s'exportent Tableau III j par Mes- 



Tableau III. — Exportation italienne 

 des essences d'Auriantacées en 1895. 



France 



AIlciiKie-Mc 



Aulliohr 



Aii-lfliire 



.VmiTii|iic (lu Niii'J .... 

 .Viilies 



Total 



kilos 

 .i',).44fi 

 22.G74 

 16.214 

 188.. 530 

 m. 706 

 311. 021 



.19A 



sine, Reggio, Catane et Palerme; leur valeur dé- 

 passe 8 millions de francs. 



Pour produire 1 kilo d'essence, il faut environ 

 200 kilos d'écorces, soit 2.000 fruits. Un ouvrier 

 habile écorche i.OOO citrons par jour : son salaire 

 est de 2 fr. 6.j. 



La rose vient de Bulgarie ; elle estcultivée à Kezan- 

 lik et dans toute la vallée de la Tourdja. Les grands 

 négociants possèdent d'importuntes distilleries, qui 

 peuvent contenir jusqu'à 123 alambics. Ils com- 

 plètent leur provision en achetant dans chaque 

 village la petite quantité que les propriétaires des 

 champs de roses ne peuvent distiller eux-mêmes. Des 

 conlratsles lientavec ceux-ci. Chaque. naysan a son 

 compte ouvert chez son acheteur habituel, qui lui 

 fait des avances aux taux de 12 à 24 %• H en résulte 

 pour le négociant des opérations de banque qui 

 deviennent une source importante de bénéfices, et 

 jouent un rùle dans le prix de l'essence revendue. 

 La production en essence est d'environ 2.300 kilos. 



Vn hectare peut fournir 3 millions de fleurs (soit 

 environ 3.000 kilos), qui donnent à la distillation 



I kilo d'essence. Le kilo de fleurs (1.000 roses envi- 

 ron) se paie sur place de fr. 13 à fr. 18; la 

 cueillette des fleurs fr. 02 le kilo. L'essence est 

 achetée au paysan suivant le degré de congelai ion 

 (14, 13, 16° Réaumur) et à raison de 30 à OO francs 

 le degré par kilo. 



La menthe et la lavande sont spécialement cul- 

 tivées en Angleterre, dans le canton de Surrey, 

 depuis de nombreuses années (13G8). On trouve à 

 Mitcham près de 330 hectares de menthe. Durant 

 la saison, des séries d'alambics distillent 13.000 ki- 

 los de plantes par jour. On juge de l'importance de 

 ces appareils distillaloires par leurs serpentins, 

 qui ont 33 mètres de longueur et pèsent chacun 



Fig. 14. — Importation du musc sur le marché de Paris. 



1.200 kilos. Ils plongent dans d'immenses cuves 

 contenant 20.000 litres d'eau. 



La lavande et la menthe ont une grande répu- 

 tation de finesse. 



Le centre de la production des parfums en Alle- 

 magne est Leipzig. On essaie d'acclimater la rose : 

 on en produit déjà 2G5.00Û kilos. En Thuringe, les 

 régions de l'Erzgebirge se livrent à la culture de la 

 menthe. 



En Russie, à Krasnoyé, on traite 60.000 quintaux 

 de semences d'anis. 100 kilos produisent de 2 à 

 3 kilos d'essence. 



L'Amérique fournit 200.000 kilos d'essence de 

 menthe poivrée. On cultive la plante dans les États 

 de Michigan, d'Indiana, de New-York, sur une éten- 

 due de 3.000 hectares. On trouve dans ces champs 

 des sillons qui ont l.GOO mètres de long. A Lyons 

 seul, on produit 100.000 livres d'essence de menthe. 



