f.91 



F. DOMMER — LA FABRICATION DU BIOXYDE DE BARÏUM 



LE RAFFINAGE EN SUCRERIE 



ET LA FABRICATION DU BIOXYDE DE BARYUM 



Un mouvement des plus intéressants se dessine 

 dans la sucrerie française : le problème, depuis 

 si longtemps cherché, d'opérer le raffinage dans 

 l'usine même qui produit le sucre, commence à re- 

 cevoir une solution économique, et le fabricant de 

 sucre entrevoit ainsi la possibilité de se soustraire 

 à la tyrannie financière du rafflneur. 



Les procédés, dont on entrevoit l'emploi et que 

 l'on applique déjà, d'ailleurs, pour raffiner en su- 

 crerie, — procédés Ranson, — diffèrent notablement 

 de ceux que le raffineur met en œuvre. Ils onl 

 surtout pour base l'emploi de l'eau oxygénée ; de 

 sorte que ce liquide, longtemps peu utilisé dans 

 les arts, semble devoir y obtenir prochainement un 

 important débouché. 



Depuis quelques années d'ailleurs, quelques 

 industries le consomment en quantités croissantes 

 et déj;\ considérables : il intervient aujourd'hui 

 dans le blanchiment de la laine, de la soie, des 

 farines, des plumes, de l'ivoire, des os, el de la 

 paille destinée à la chapellerie. Tout prochainement, 

 le blanchiment exigera annuellement 10 millions 

 de kilogrammes d'eau oxygénée. Il est difficile de 

 prévoir le supplément que le raffinage en sucrerie 

 va réclamer. Mais il est bien évident qu'il s'agira, 

 en ce cas, d'une quantité énorme de liquide. 



Une conséquence toute forcée de cette consom- 

 mation va être la grande extension d'une fabrica- 

 tion demeurée jusqu'ici très restreinte : celle du 

 bioxyde de baryum, employé à produire l'eau 

 oxygénée. Rien que pour obtenir les 10 millions 

 de kilos de cette eau affectés au blanchiment, deux 

 millions de kilos de bioxyde de baryum sont né- 

 cessaires. 



Aussi se fondent, en ce moment, sur le sol fran- 

 çais, des usines destinées à fabriquer cet oxyde. En 

 raison du développement qui altend cette industrie, 

 il nous a paru utile d'en indiquer ici les conditions 

 scientifiques et techniques. Mais avant de les expo- 

 ser, nous devons indiquer brièvement le principe 

 des procédés qui, introduisant une véritable révo- 

 lution dans l'industrie du sucre, vont déterminer 

 un énorme surcroît de production du bioxyde de 

 baryum. 



I. — Le raffinage en fabrique par l'eat 



OXYGÉNÉE. 



M. Ranson, l'inventeur de la méthode que di- 

 verses sucreries entreprennent actuellement de 



mettre en œuvre, a eu l'idée de remplacer le noir 

 animal des raffineurs par l'eau oxygénée et l'acide 

 hydrosulfureux, ce qui rend le raffinage possible 

 pour les productions, relativement faibles, d'une 

 seule fabrique de sucre. 



Par ses disposilifs mécaniques spéciaux très 

 simples, M. Ranson fabrique du raffiné en pla- 

 quettes sans l'emploi de la turbine ; il évite donc 

 une dépense considérable, et obtient un rendement 

 plus élevé en sucre régulier rangé. Le prix du raf- 

 finage est beaucoup plus bas que celui des raffine- 

 ries actuelles, non compris la perte véritable en 

 sucre dans le noir, malgré les lavages très soignés. 



En outre, le fabricant-raffineur n'a plus pour ses 

 sucres bruts de transport, de courtage, d'embal- 

 lage; il évite aussi la réfraction sur ses sucres 

 roux, et conserve sa mélasse ; il a donc sur son 

 concurrent le raffineur une avance très appréciable 

 (variant de 3 à 4 francs pour 100 kilos), non com- 

 pris, bien entendu, l'avantage qu'il a d'utiliser 

 une partie de son personnel et de son matériel de 

 fabrication. 



Pratiquement, on décolore et on épure les sirops 

 de raffinerie par l'eau oxygénée, puis on enlève 

 l'excès de ce corps, et on complète son action par 

 l'acide hydrosulfureux; finalement, on transforme 

 les sulfites en sulfates correspondants par une 

 addition rigoureuse d'eau oxygénée. Le sucre 

 obtenu, bien blanc, a très bon goût, et se conserve 

 parfaitement en magasin. 



Dans le procédé appliqué à la fabrication du 

 sucre, l'inventeur se propose l'obtention facile de 

 sucre blanc extra, susceptible d'être vendu directe- 

 ment à la consommation, et de bénéficier des avan- 

 tages donnés par la loi sucrière récemment votée. 



Pratiquement, les sirops sortant du triple effet, 

 sont sulfites à neutralité et filtrés, puis on tran.s- 

 forme les sulfites en sulfates par une addition dé- 

 terminée d'eau oxygénée, et on produit ensuite de 

 l'acide hydrosulfureux à l'état naissant, au sein 

 même du sirop. On obtient finalement des sirops 

 très décolorés, épurés, et dont la majeure partie de 

 la viscosité est enlevée, ce qui facilite singulière- 

 ment la filtration, la cuite et la cristallisation. Les 

 égouts sont alcalinisés avant d'être cuits au (ilet. 



Ce procédé arrive incontestablement à son 

 heure, étant donné l'emploi de la cristallisation en 

 mouvement qui se généralise de plus en plus, 

 quoique donnant des sucres de nuances el de qua- 

 lités inférieures. En combinant ce travail avec les 



