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J. MACHAT 



lKtat actuel de la culture de la pomme de terre 



des emplois scientifiques, la pomme de terre reflue 

 vers les paroisses les plus pauvres de l'Ulster et du 

 centre: et le fait le plus caractéristique de cet état 

 est la décroissance très notable du nombre total 



litres (Bullel'in du Minhlrre de iArjiiruUure). Elle 

 n'y est inférieure comme superficie qu'au froment 

 et à l'avoine, et sa production cubique dépasse celle 

 même du froment; c'est donc en Erance une plante 



DIAPASON DES TEINTES 



Répartition superficielle de la pomme de terre par dépai-t<*mpnts 



moins 



de 



10.000 h^ 



de 10.000 



à 



20.000 



de 20.000 



à 



30.000 



de 80.000 



à +0000 



cl au-dessus 



.iJf,. 



Fig- 2. — Reparution superficielle de la pomme de terre en France par départemenh 

 [d'après te Bulletin du Ministère de l'Agriculture). 



des porcs, pendant que celui des bètes à cornes 

 augmente beaucoup. 



de première importance, qui, de plus, semble 

 gagner régulièrement, pendant que d'autres de- 

 meurent à peu près stationnaires ou perdent; sa 

 répartition géographique ofTre un grand intérêt. Il 

 Chez nous, la pomme de terre est cultivée sur plus ' ne faut pas croire que ce tubercule soit dans notre 

 de l..")00. 000 hectares, et rend 130 millions d'hecto- j pays un des végétaux alimentaires dislinctiPs, 



§ 3. 



France. 



