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.T. MACHAT — L'ÉTAT ACTUEL DE L\ CULTURE DE LA POMME DE TERUE 



Maine-el-Loire, les départements bretons du nord, 

 30.000 à 33.000; le Nord, le Pas-de-Calais, la Seine- 

 et-Oise, 30.000. 



La supériorité d'autres semences est, en outre, 

 dans ces deux catégories de contrées, quelquefois 

 écrasante : l'Ardèche, le Puy-de Dôme, les 'Vosges 

 et l'Isère donnent de 50.000 à 100.000 hectares au 

 froment, la Dordogne et la Saône-et-Loire 130.000, 

 la Charente-Inférieure :2'i"2.000: dans l'Allier, le 



très nets : dans les provinces de grand élevage par 

 fourrages, comme la Normandie et la Haute-Aij- 

 vergne, ou de culture intensive du froment, comme 

 l'Orléanais et l'Ile-de-France ; dans les pays excep- 

 tionnellement pauvres (Hautes-Alpes, Lozère, etc.l, 

 ou dans lesquels des conditions météorolo- 

 giques spéciales permettent les cultures méditer- 

 ranéennes. 



La vraie distribution à considérer est celle des 



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de. 3 à. //>^ . 

 g^^^ iictyzi7n^ cii^ ca (Trémas. czz/.^^:rx:. 



l"ig. 4. — Réparti/ion superficielle de la pomme de terre en Allemcif/ne il'crpn^s Siewers). 



froment couvre 110.000 hectares, et à ci'tté sont les 

 étendues relativement des plus vastes en fourrages 

 artiiiciels (Ol.OOO hectares). Enfin, certains dépar- 

 tements, comme ceux du Limousin, où le seigle, le 

 sarrasin, l'avoine rendent notablement, et où les 

 pâturages sont nombreux, cultivent la pomme de 

 l'rre dans de moins fortes proportions, mais de 

 liçon uniforme, quel que soit le terroir, et comme 

 indispensable appoint alimentaire. La localisation 

 (le ce tubercule en France tient donc à des causes 

 physiques et économiques très complexes. Il n'est 

 exclu presque d'aucun endroit, et ne se trouve en 

 étal de sensible infériorité que dans quelques cas 



genres de production, extensif ou intensif fig. 3). 

 Dans les lieux où la pomme de terre est récoltée 

 presque exclusivement en primeur (Seine et Var, 

 par exemple), et dans ceux où elle a déjà reçu un 

 traitement scientifique en vue de l'élevage et de 

 l'industrie (Vosges, Nord, Pas-de-Calais, Oise), le 

 produit à l'hectare est fort; encore existe-t-il quan- 

 tités d'intermédiaires entre ces cas et celui où on 

 la cultive grossièrement sur de grandes surfaces, 

 comme appoint pour l'alimentation humaine et ani- 

 male (Puy-de-Dôme, Dordogne, Charentes) ; le Mor- 

 bihan, l'Ardèche, en particulier, se trouvent dans 

 une situation spéciale, dontlescausessonlmultiples. 



