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A. HÉBERT — LÉrAT ACTUEL DE LA CULTURE DE LA POMME DE TERRE 



établies en Europe; mais elles se sont restreintes 

 on ont complètement cessé, dès que s'est affirmée 

 Timportance de ce tubercule. L'exemple de la 

 France, qui était devenue un pays d'exportation, 

 met ce fait en éWdence : nous ne vendons plus à la 

 Grande-Bretagne que oO.OOOO.OOU de kilos de 

 pommes de terre contre "5.000.000 en 1890, et. 

 depuis cette date, nos expéditions se sont réduites, 

 malgré les pi-ogrès de la culture, de 06.000.000 de 

 kilos à 10.000.000 du coté de la Belgique, de 

 13.000.000 à .'5.000.000 vers la Suisse. Une telle 

 baisse ne saurait s'expliquer par la seule tendance 

 générale à la restriction des échanges qui a signalé 

 la dernière période. Seuls peut-être les produits 

 manufacturés dérivés de la pomme de terre sem- 

 blent avoir meilleur sort, et les alcools allemands 

 jouissent particulièrement, en l'absence de toute 

 concurrence, d'une situation privilégiée : la Hol- 

 lande, la Suisse, l'Italie les achètent en quantité, et 

 ils vont, par milliers de bouteilles, abâtardir les 

 nègres d'Afrique. 



Destinée par son origine et ses caractères phy- 

 siques aux zones tempérées, mais installée surtout 

 dans notre hémisphère, en des régions civilisées, la 

 pomme de terre subit en somme, de ce fait, une 

 transformation radicale. Jusqu'au milieu du siècle, 

 elle fut exploitée dans la forme extensive, soit 

 qu'elle occupât de grandes surfaces de pays pauvres. 



à la population peu dense, et où elle complail, à 

 défaut d'autres denrées, parmi les aliments essen- 

 tiels, soit qu'elle servit uniformément d'appoint, 

 dans des contrées plus riches, à la nourriture ani- 

 male et humaine. Ce premier genre de culture 

 était presque exclusivement naturel, comme e?t 

 resté celui de la plupart des céréales dont le pro- 

 duit, et par suite l'importance anthropologique, 

 dépendent en grande partie des conditions phy- 

 siques. Mais depuis, la pomme de terre a été mise 

 dans la main de l'homme, toutcomme la betterave, 

 le tabac, le lin, le chanvre et beaucoup de plantes 

 oléagineuses : en Europe, et spécialement en .\Ue- 

 magne, elle est, sur des terrains de caractères phy- 

 siques et économiques très divers, cultivée ration- 

 nellement pour des destinations complexes: et des 

 expériences ont prouvé que partout cette évolution 

 est facilement praticable à quelque degré. Ce chan- 

 gement actuel, sinon la distribution même du tuber- 

 cule, est œuvre artificielle; et la cause à signaler 

 au point de vue géographique est le pouvoir d'at- 

 traction et d'amélioration des cultures, exercé par 

 les sols suffisamment riches, sur lesquels se trouve 

 une population pressée, possédant des procédés et 

 des installations scientifiques. 



J. Machat, 



Agrégé d'Histoire et de Géographie 



DEUXIEME PARTIE : TECHNIQUE CULTURALE 



L — Procédés pour accroître les rendements. 



En même temps que la culture de la pomme de 

 terre a subi l'extension considérable qu'indique 

 M. Machat, les rendements se sont notablement éle- 

 vés, du moins en ces dernières années, et il semble 

 que cette augmentation de rapportait été un fadeur 

 important de l'extension de la culture en surface. 



Mais, nous le constatons à regret, c'est à l'Etran- 

 ger, non en France, que le rendement à l'hectare 

 a fait le plus de progrès. On en jugera par les 

 chiffres suivants qui représentent la moyenne des 

 rendements obtenus depuis quelques années en 

 France, en Allemagne, en Belgique et en Angle- 

 terre : 



France T.S'i'i kilos ù l'hectare. 



Allemagne lO.OiJO — — 



Belgique 12.300 — — 



Angleterre Ij.UOO — — 



Ces résultats sont relatifs aux moyennes géné- 

 rales; dans un certain nombre de régions, ils sont 

 de beaucoup dépassés. C'est ainsi que dans divers 

 départements français, on a obtenu les récoltes 

 ci-après. 



14.480 kilos à l'hectare. 

 13.600 — — 



Vosges 



Ar.léche 



Hautes-.41pes, .\rdennes. 

 Doubs, Lot-et-Garon- 

 ne. Meurthe-et-Moselle, 

 Oise. Soine-et-Oise,Var, 

 Vienne 



Enfin, dans le département de la Seine, où inter- 

 vient, il est vrai, la culture maraîchère, les rende- 

 ments s'élèvent de li.OOO à 1 V.'iOO kil. à l'hectare. 



Quoique ces résultats soient déjà bien supérieurs 

 à la moyenne générale de la France, ils sont peu 

 élevés si on les compare aux résultats obtenus dans 

 certaines parties de l'Allemagne : en Saxe, les 

 récoltes de 23.000 à 28.000 kilos de tubercules à 

 l'hectare sont assez communes et elles peuvent 

 atteindre souvent le chiffre de 30.000 et même de 

 32.000 kilos. Cette supériorité s'explique par les 

 soins que l'on a intérêt à donner à une culture 

 utilisée, en ces pays, et à la nourriture des bestiaux 

 et à la production d'alcool. 



Les rendements obtenus à l'Etranger dans de.ç 

 sols et sous des climats qui ne sont pas plus pro- 

 pices que nos sols français et le climat de notre 

 pays à la culture des pommesde terre, mon trent bien 



