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L ÉTAT ACTUEL DE LA CULTURE DE LA POMME DE TERUK 



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l'etundiie des progrès susceptibles dï'lre accom- 

 plis chez nous. Depuis I88li, M. Aimé Girard s'est 

 attaché à réaliser ces progrès et à metlie ainsi nos 

 cultivateurs en état de lutter contre la concurrence 

 étrangère; il a fait une série d'enquêtes annuelles 

 auprès d'un assez grand nombre d'agronomes, a 

 répandu les plants à grands rendements, a recher- 

 ché, par lui-même et avec l'aide de collaborateurs, 

 les modes de culture les plus favorables, les engrais 

 les plus efficaces et les a lait connaître dans un 

 certain nombre de brochures', au plus grand prolit 

 des producteurs de tubercules. La campagne entre- 

 prise par M. .\imé Girard a déjà porté ses fruits; 

 son intluence s'étend de plus en plus et contribuera 

 certainement et à élever d'une façon considérable 

 les rendements et aussi à répandre davantage 

 l'emploi de la pomme de terre industrielle connue 

 fourrage. 



Voici les conclusions des recherches de ce sa- 

 vant, tempérées par les restrictions qu'y ont par- 

 fois apportées divers auteurs : 



1° La nature du terrain ne parait pas influer 

 beaucoup sur les résultats obtenus; quoique la 

 pomme de terre passe pour exiger un sol sablon- 

 neux, on peut avoir de bons rendements dans des 

 terres argtio-siliceuses, argilo-calcaires, calcaires 

 et même argileuses, à condition que le sol soit pro- 

 fond et bien ameubli ; 



2° Contrairement à la croyance généralement 

 répandue parmi les cultivateurs, la culture des 

 pommes de terre possédant des racines chevelues-, 

 longues et touffues, exige des labours profonds 

 atteignant, s'il est possible, de 30 à 40 centimètres 

 et exécutés avec un fort brabant suivi d'une petite 

 charrue fouilleuse ; 



3° On sait maintenant — mais c'est une vérité 

 encore trop peu connue — que, les récolles em- 

 portant toujours un certain stock de matières ferti- 

 lisantes, il convient de rendre ces éléments au sol 

 sous forme d'engrais pour une culture quelconque. 

 Les pommes de terre n'échappent pas à cette loi. 

 Ces plantes exigent à la fois de l'azote, de l'acide 

 phosphorique et de la potasse. Selon la compo- 

 sition du terrain, on doit donc ajouter l'un quel- 

 conque de ces éléments ou même tous à la fois. 

 M. Aimé Girard recommande de les distribuer sous 

 forme de fumier de ferme, de superphosphate de 

 chaux, de nitrate de soude elde sulfate dépotasse. 



' Voir, nutiuiment, les Hecherches sur la culture de la 

 pomme de terre industrielle et fourragère. 18'Jl, Gauthiei' 

 ViUars. éditeurs. — C'est à ce Mémoire que nous empruntons 

 une bonne partie des documents utilisés rliins cette étude 

 sur les progrès de l.i cuUure de l.a pomme de terre. 



' On sait que les tubercules des pommes de terre pi'O- 

 vienncnt de rameaux souterrains et non pus des racines 

 proprement dites. C'est, d'ailleurs, pour augmenter le nombre 

 de CCS rameaux souterrains que l'on pratique le butlage. 



REVL'E GÉNiiRAI.E DES SCIE.NXES, 1898. 



C'est, d'ailleurs, à des conclusions analogues que 

 sont arrivés MM. Berthault et Boiret dans leurs re- 

 cherches efTectuécs aux champs d'expériences de 

 Grignon '. Quant aux quantités à donner, elles 

 varient naturellement avec la ilcliesse du sol; le 

 cultivateur est le meilleur juge en cette matière; 



4° Les semenceaux doivent être choisis parmi 

 les tubercules moyens provenant de sujets forts: 

 on n'a pas avantage; à prendre pour cet usage des 

 plants trop gros ou trop petits; leur poids moyen, 

 variable selon les races, sera de HO à 100 grammes 

 pour les races à grands rendements et de 40 à 80 

 grammes pour les autres. M. Saint-André avait 

 observé, il y a une vingtaine d'années-, que les 

 qualités des semences semblent être héréditaires; 

 M. Aimé Girard a fait aussi cette constatation, qui 

 permet de sélectionner les plants et d'assurer à 

 chaque variété la perpétuité et même l'améliora- 

 tion de ses qualités originelles. Cette découverte 

 offre une grande importance pour obtenir des 

 tubercules riches en fécule ; 



o" Une partie assez controversée de la question 

 qui nous occupe est la fragmentation des tubercu- 

 les de plant. On sait que les pommes de terre por- 

 tent à leur surface un certain nombre d' « yeux ■, 

 c'est-à-dire de bourgeons, qui sont susceptibles de 

 se développer; aussi beaucoup de cultivateurs divi- 

 sent-ils les semences en plusieurs portions devant 

 chacune porter au moins un œil; mais M. Aimé 

 Girard s'élève absolument contre cette pratique, 

 qu'il juge sans avantage et même mauvaise, car, si 

 elle a pour but d'économiser le plant, elle a pour 

 résultat de diminuer le rendement. MM. Berthault 

 et Boiret^ pensent de même, mais certains autres 

 agronomes sont arrivés à des conclusions con- 

 traires. En général, cependant, c'est l'opinion de 

 M. Aimé Girard qui semble prévaloir ; 



6° La date de la plantation doit se placer du mi- 

 lieu de mars au milieu d'avril; la plantation doit 

 être faite d'une façon régulière, au rayonnmir, et 

 non, d'une manière arbitraire, au pas. L'espace- 

 ment du plant est une question capitale au point de 

 vue du rendement. M. Aimé Girard et M. Vesler- 

 meier * ont démontré que l'espacement le plus favo- 

 rable est celui qui corespond à 330 ou 330 poquets 

 à l'hectare. On doit planter en lignes écactées de 

 0°',60, les tubercules étant placés à 0"',50 les uns 

 des autres ; chaque pied dispose ainsi de 23 à 30 dé- 

 cimètres carrés ; 



7'^ Comme dans toutes les cultures de plantes amé- 

 liorantes, les façons exercent une grande inlluence 

 sur les rendements ; les binages doivent être très 



' Annales Agronomiques, t. XVII, p. 487. 



- Annales Agronomiques, t. IV. p. 19. 



^ Loc. cit. 



' Centralbl. f. .Uirikullurclumie, 1896, p. Wi. 



