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A. HEBERT — L ETAT ACILEL DE LA CULTURE DE LA PUMME DE TERItE 



soignés et les butlages doivent être élevés, afin de 

 ])ien couvrir les tubercules; on peut les prati(iaer 

 au moyen d'une huileuse à cheval; 



8" La récolte des pommes de terre ne doit avoir 

 lieu que quand la végétation est complètement 

 terminée, quand toutes les feuilles, y compris le 

 bouquet terminal, sont complètement fanées. L'ar- 

 rachage, s'il est exécuté trop hâtivement, ainsi 

 qu'on a la mauvaise habitude de le faire, peut em- 

 pêcher la récolle d'atteindre son maximuni et cau- 

 ser un préjudice non négligeable. La date de l'arra- 

 chage ne peut, d'ailleurs, être indiquée d'une façon 

 fixe; elle varie avec les diverses variétés et avec les 

 conditions météorologiques de la saison. 



LUTTI; COMHK I.E l'il VTOP11TOK.\ IM'i;ST.-\X> 



Il reste, pour assurer l'éli'valion des rendements, 

 à lutter contre une maladie de la pomme de leirc 

 qui, malheureusement, a pris aujourd'hui une 

 extension considérable. Cette maladie est causée 

 par le développement d'un champignon parasite, le 

 Phijlophtora iiifestans, qui peut détruire en quel- 

 ques jours les meilleures récoltes. L'agent patho- 

 gène a été étudié successivement par M. Prillieux 

 et par M. Bœhm. Les feuilles des plantes infec- 

 tées sont envahies par des taches noires qui se 

 développent rapidement et qui les détruisent et 

 arrêtent la fonction assimila trice ; la croissance du 

 tubercule s'arrête; cet organe se contamine à son 

 tour et peut subir une destruction totale. 



Un certain nombre d'agronomes, M. Aimé (iirard. 

 M. Michel Pei'ret, etc., ont exécuté des essais sur les 

 moyens praticjues de détruire ou, tout au moins, 

 de combattre le parasite. Ce sont les sels de cuivre 

 (|ui ont donné à ce sujet les meilleurs résultats; on 

 eu a imaginé plusieurs méthodes d'emploi. 



Il esl important, d'abord, de les distribuer à l'état 

 de Ijduillii' et non de poudres sèches, lesquelles 

 seraient bientôt emportées par le vent. M. Aimé 

 Girard préconise le mélange suivant : 



l'.aii 10(1 lilns 



Siiir.ilc ili; cuivre :i kilos 



(;li.iii\ vive :i — 



Le sel de cuivre est dissous dans 10 à ;2() lilrcs 

 d'eau; le volume est complété ensuite à Hin lilres: 

 enfin, on y ajoute peu à peu la chaux préalalile- 

 ment (Heinte avec un peu d'eau ; <in obtient ainsi nu 

 mélange! trouble, bleuâtre, bon à être employé. 



M. Michel l'errot a imaginé une bouillie de sac- 

 charatede cuivre, dont la composition est analogue 

 à la précédente, mais qui est complétée par l'addi- 

 lion de mélasse dans le but de faire mieux adhérer 

 le sel de cuivre sur les feuilles des végétaux. 



L'application de ces bouillies se fait au moyeu 

 de piihei-isaleurs semblables aux api)areils em- 



ployés pour le traitement des vignes. Le mélange 

 esl bien agité, introduit dans les pulvérisateurs et 

 distribué à raison de 17 à 18 hectolitres par hectare. 

 Ce travail doit s'exécuter à la lin de juin ou au com- 

 mencement de juillet, époque ordinaire du déve- 

 loppement de la maladie. Le traitement doit être 

 préventif et non pas curatif; il esl bon d'y sou- 

 mettre toutes les cultures de pommes de terre, 

 sui-loiil dans les climals humides. 



m. 



Choix des h.\cks. 



La variété de tubercules à grands rendements, 

 que M. Aimé (iirard recommande particulièrement 

 au point de vue de la consormnation industrielle et 

 foui'ragère, est la Richlers Imperalor. qui réussit 

 particulièrement bien en Allemagne el qui possède 

 une teneur élevée en fécule. 



La richesse en fécule esl, en eti'et, un fadeur 

 important du sujet qui nous occupe; le pouvoir 

 nutritif el le rendement en alcool sont liés direcle- 

 menl à la quantité de celte substance contenue 

 dans les tubercules; divers auteurs ont pu lixer 

 une relation approximative entre la densité des 

 pommes de terre et leur teneur en fécule, ce qui 

 permet d'apprécier cette dernière rapidement et 

 d'une façon suffisamment approchée. Or, tandis 

 (jue les variétés cultivées ordinairement dans nos 

 champs renferment en moyenne 1 i % de fécule, les 

 races allemandes, notammenl la Hic/iler's Impr- 

 ralor. en accuse LS à 20 "/„, el ])arl'ois davantage. 



IV. — CONCLUSUKXS. 



Les cultures exécutées dans les conditions ra- 

 tionnelles indiquées ci-dessus ont fourni, en grande 

 culture^ depuis plusieurs années et chez un assez 

 gi'and nombre de cultivateurs, des récoltes 

 moyennes de ;J0.000 el 33.000 kilos à l'hectare; 

 dans certains cas, les rendements ont dépassé 

 'lO.OOO kilos, ce qui permettrait de compter sur une 

 production de ,'j.OOO ou (i.OOO kilos de fécule et 

 UM'une davantage. On voit combien nous sommes 

 loin de nos anciennes récoltes de 12.000 a l.'i.OOO 

 kilos et de nos rendements de 1.000 à l.oOO kilos 

 de fécule, réputés parmi les plus favorables. 



Nos cultivateurs ont donc le plus grand inlérèl a 

 tenir compte des progrès réalisés dans la technique 

 culturale de la pomme de terre par les éminents 

 agronomes dont nous avons indiqué les travaux ; les 

 méthodes préconisées se répandant, nous pourrons 

 lutter avec avantage contre la concurrence étran- 

 gère. Là encore, la Science sera venue apporter son 

 tribut à la prospérité el à la richesse du pays. 

 Alexandre Hébert, 



Ex-chiiiiistc 

 il ri'loole Nationale d'Asçriculttirc île (irignon. 



