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G. RADET El L. OLmER — VOYAGE D'ÉTUDE DE LX BEVUE EN GRÈCE 



tion, le régime agraire', la paresse enfin de beau- 

 coup d'habitants des campagnes, que supplantent 

 au temps de la moisson et de la vendange des 

 Albanais, plus laborieux et plus économes, — toutes 

 ces causes concourent au pitoyable état de la cul- 

 ture : l'étendue des surfaces cultivées est minime, 

 les rendements presque toujours faibles. 



Exception cependant doit être faite pour la vigne 

 en certaines régions : aux environs de Corinthe, 

 où on la cultive en vue, non du vin, mais du raisin 

 sec, dans les îles Ioniennes aussi, elle est l'objet 

 de soins assidus et intelligents et se montre de gros 

 rapport^. 



Malgré la rapidité de nos excursions, nous avons 

 eu quelques occasions de le remarquer. Aux alen- 

 tours de Kalakolo, de Pyrgos et d'Olympie, comme 

 dans toute la région qui avoisine Athènes, nous 

 avons été frappés de la luxuriance de la végétation : 

 partout où il y a de l'eau s'observe une culture 

 maraîchère abondante et à gros rendements et, 

 dans les jardins, de grands arbres au feuillage 

 touffu et frais. Il semble que quelques travaux 

 d'art en vue d'améliorer la conservation de l'eau et 

 l'irrigation auraient pour résultat de rendre pro- 

 ductifs des terrains jusqu'à présent mal cultivés ou 

 demeurés incultes. 



§ 3. — La Pèche. 



La pêche est une des spéculations auquelles se 

 livrent le plus volontiers les Grecs et les Turcs. 

 Elle a surtout pour objet la capture du poisson et 

 la récolte des éponges. Dans la mer Ionienne, 

 l'Archipel etlamerde Marmara, nous avons souvent 

 rencontré leurs barques, et noté le contraste 

 qu'offrent ces petits bateaux avec les embarcations, 

 beaucoup plus importantes et bien mieux amé- 

 nagées des pêcheurs de l'ouest et du nord de 

 l'Europe. Grecs et Turcs se contentent d'esquifs 

 peu coûteux, tout au plus de grosses barques à 

 voiles. Les plus petits de ces bateaux se bornent à 

 longer les côtes ou pérégrinent d'île en île dans 

 l'Archipel; en général, ceux qui chassent unique- 

 ment le poisson restent confinés dans la mer 

 Ionienne ou l'Archipel ; ceux qui pèchent l'éponge 

 visitent, en outre, les côtes de la Tripolilaine et de 

 la Tunisie et se rendent jusqu'en Sicile. 



Les bateaux des Grecs ont pour principaux ports 

 d'attache Nauplie et le Pirée, où nos touristes 

 ont, en effet, constaté une grande activité d'arme- 

 ment, puis Égine, Fatras et les îles de l'Archipel- 



' La plupart des propriétaires ne résident pas sur les lieux 

 de l'exploitation et font faire la culture par des métayers; 

 l'État possède uue énorme quantité de terres. 



= En Grèce, la vigne couvre 140.000 hectares, dont 30 af- 

 fectés au raisin de Corinthe, et 90 donnant un million d'hec- 

 tolitres de vin. Parmi les i>roductions culturales du pays, 

 elle tient le premier rang. 



Les Turcs arment de préférence : sur la côlf 

 d'Europe, à Salonique et à Conslantinople, où non-^ 

 avons été frappés du grand nombre de leurs embar- 

 cations; sur la côte d'Asie, à Beyrouth, Caïffa l'I 

 Jaffa. Sur cette côte et dans les îles qui la bordent, 

 presque tous les équipages sont Turcs, même 

 ceux qui montent des bateaux appartenant à des 

 Grecs. 



Ces petits navires sont, pour la plupart, pourvus 

 d'engins nombreux et puissants, adaptés aux 

 infinies variations des milieux de travail. Ce sont 

 des lignes, falangres et casiers terminés par des 

 appâts, des arts tramants et filets flottants tels que 

 Ihonnaù'es elmadragues, enfin des /!a?'^ons employés 

 à la capture de quelques gros poissons et, spécia- 

 lement, à la récolte des éponges et du corail. 



1. Pêche du Poisson. — Une vingtaine de poissons 

 sont surtout recherchés : le surmulet (Mullus surmu- 

 letus) la muUe rouge [Mullus barbatus), le pagre 

 {Pagrus vulgaris), que Grecs et Turcs vont chercher 

 dans les eaux profondes, parmi les zostères et les 

 coraux; le marteau [Zgœna malleus), la lamie long- 

 nez [Lamiii cornubica), qu'ils capturent au moyen 

 de madragues, grands filets pesants, qu'ils laissent 

 tomber à la mer et que remorquent leurs embar- 

 cations ; le maquereau (Scombe.r scombus), et les 

 box {Box salpa, Box vulgaris), qu'ils pèchent à 

 la surface à l'aide d'arts traînants ; une raie très 

 comestible [Baja asterias), l'anguille commune 

 [Anguilla vulgaris), un saumon (Salmo Salar), qu'ils 

 chassent le long des côtes, aux faibles profondeurs. 



En plus de ces poissons comestibles. Grecs et 

 Turcs pèchent en haute mer une espèce de torpille 

 [Torpédo Galvani) qui diffère de nos deux espèces 

 provençales et se plaît dans les prairies profondes. 

 Les torpilles, qui, par leurs propriétés électriques, 

 ont toujours attiré la curiosité, sont recherchées 

 des collectionneurs, et c'est pour cette classe 

 d'acheteurs qu'on les recueille quand les filets les 

 ramènent à la surface. 



La Bévue avait exposé dans le salon d'avant du 

 Sénégal les principaux types de ces poissons. 



2. Pêche des Eponges. — Les Turcs et les Grecs 

 pèchent l'éponge dans l'Adriatique, l'Archipel et le 

 sud oriental de la Méditerranée. En ces parages 

 existent deux variétés d'épongés : Spongia offici- 

 naits et Spongia usitatissima, dont chacune com- 

 prend plusieurs sous-variétés ne différant entre 

 elles que par la forme et surtout le degré de con- 

 sistance'. 



' Il semble que ces différences de consistance soient attri- 

 buables au milieu physique. Ou remarque parmi elles : 



1" Sponr^ia mollissima, éponge fine de Syrie: c'est la meil- 

 leure éponge de toilette 



