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P.P. DEHERAIN 



REVUE ANNUELLE D'AGRONOMIE 



enlever presque toute utilité à l'épandage des 

 nitrates, nouvelle preuve que, si Ion irriguait, on 

 pourrait considérablement diminuer la dépense 

 d'engrais azotés. 



La pluie a empêché les feuilles des céréales de 

 se dessécher rapidement, ainsi que souvent il 

 arrive ; elles ont continué à travailler longtemps, 

 aussi la masse de matière végétale élaborée a-t-ellc 

 été considérable. 



Au moment de la moisson, les gerbes étaient si 

 nombreuses qu'on a cru, pendant quelque temps, 

 que la récolte de blé allait être la plus abondante 

 que nous ayons jamais obtenue; on l'évaluait à 

 140 millions d'hectolitres! Il a fallu en rabattre. 

 Ces gerbes n'étaient que médiocrement garnies : 

 quelques journées brûlantes dans le midi de la 

 France, la verse dans le nord, ont contrarié la 

 maturation, et les espérances que l'on avait con- 

 çues ne se sont que partiellement réalisées. Pour 

 que les épis soient bien garnis, il ne suffit pas que 

 les feuilles du blé aient élaboré beaucoup de 

 matières végétales; il faut, en outre, que les ma- 

 tières azotées produites émigrent des feuilles et 

 des tiges, où elles sont en dépôt, jusqu'aux ovules 

 fécondés. Le transport des matières azotées se pro- 

 duit le premier; ce n'est que plus tard, tout à fait 

 à l'arrière-saison, que les hydrates de carbone, qui 

 se concrètent à l'état d'amidon dans le grain, se 

 forment à leur tour. 



Cette élaboration est lente; une température très 

 élevée, une dessiccation trop rapide la relardent 

 ou l'arrêtent complètement. C'est là ce qui semble 

 s'être produit dans notre région méridionale, où 

 l'on a récolté beaucoup de paille et peu de grain. 

 Dans le nord, une autre cause a réduit les rende- 

 ments. Sous l'influence de l'humidité du printemps, 

 les tiges de blé sont devenues très hautes et n'ont 

 pu supporter les lourds épis qui les terminent. Dès 

 le commencement de juillet, sur beaucoup de 

 champs, la verse est survenue. 



A Grignon, deux parcelles d'un blé qui, habi- 

 tuellement, résiste bien, le Ué à épi carré, se sont 

 couchées le 23 juin. Sur toutes les autres parcelles, 

 au contraire, le blé se maintenait droit. Très frappé 

 de ces différences, je demandai à deux de mes 

 élèves, MM. Julien, maître de conférences de 

 Pathologie végétale, et Dupont, chimiste de la sta- 

 tion agronomique, de rechercher les causes de 

 cette anomalie. 



En déterminant la composition des grains de blé 

 recueillis sur les parties droites et sur les parties 

 versées, on les trouva à peu près semblables; mais, 

 en coupant des surfaces égales, d'un mètre carré, 

 de blé droit ou de blé couché, le 12 juillet, on 

 trouva pour le poids des grains secs: blé versé: 

 172 grammes ; blé droit : 18(i grammes. 



Les différences à cette date sont faibles, mais 

 elles s'accentuent pendant les dernières semaines, 

 et, le 11 août, lors de la moisson, on a recueilli 

 par mètre carré : blé versé : 241 grammes; hlé non 

 versé : 381 grammes. 



On voit que le blé versé n'a augmenté que d'une 

 très faible quantité pendant le dernier mois, tandis 

 qu'au contraire le blé resté droit s'est accru infi- 

 niment plus : 100 de grain sur la partie déjà versée 

 le 12 juillet sont devenus 140 le 11 août, tandis que 

 100 de grains de blé resté droit depuis juillet, sont 

 devenus 20o le 11 août. Les deux parcelles versées 

 ont donné respectivement par hectare : 18 et 22 

 quintaux métriques de grain, 64 et 61 quintaux 

 métriques de paille; tandis que du blé de même 

 variété, semé à la même époque, mais n'ayant pas 

 versé, a donné 37''", 3 et 41 quintaux métriques de 

 grain, avec 07 et 73 quintaux métriques de paille. 



On voit quel énorme déficit entraine la verse. 

 Les grains qui ont pu mûrir ont conservé, ainsi 

 qu'il a été dit, leur composition normale; leur 

 teneur en gluten et en amidon ne diffère pas de 

 celle qu'on a recueillie sur les parties restées 

 droites. C'est dans le poids des grains, et non dans 

 leur composition, que gisent les différences; elles 

 sont excessives et il est nécessaire de déterminer 

 la cause de cet accident. 



L'humidité du printemps a favorisé le développe- 

 ment des champignons parasites qui vivent sur les 

 tiges de blé. On a vu, sur la partie inférieure de 

 ces tiges, de larges taches dues à la présence de 

 Y Enjsiphe Graminis, champignon qui cause la mala- 

 die appelée oïdium. En outre, en procédant à l'exa- 

 men de coupes effectuées dans le bas des tiges 

 couchées, on a constaté qu'elles étaient envahies 

 par le mycélium d'un autre champignon parasite 

 qui, pénétrant au travers des cellules, les vidait et 

 en rongeait les tissus. Ce champignon, que les my- 

 cologues désignent sous le nom de 0/ihioljoliisGra- 

 viinis, remplit parfois de son mycélium le canal 

 médullaire, perfore les vaisseaux, retarde ou arrête 

 les communications entre les racines et le haut des 

 tiges VOphiobolus Graminis, produisant la maladie 

 dite du piélin, s'est établi, dès le mois de juin, sur 

 le blé des parcelles qui devaient verser un peu 

 plus tard, et l'on constatait à cette époque beaucoup 

 de tiges et de jeunes épis blanchis, décolorés, pré- 

 sentant tous les caractères du blé échaudé, c'est-à- 

 dire du blé qui, ne recevant plus de la racine une 

 quantité d'eau suffisante pour compenser l'évapo- 

 ration, s'était desséché. Ces tiges de blé, ainsi atta- 

 quées par le champignon, n'ont plus présenté 

 qu'une faible résistance à la verse. Elle est due 

 surtout, d'après les auteurs, à l'influence des cham- 

 pignons parasites. 



Parmi les botanistes qui se sont occupés des eau- 



