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BIBLIOGRAPHIE 



ANALYSES ET INDEX 



(«Iran (H.), Directeur des Travaux pratiques de Chimie 

 à la Faculté des Sciewes de Montpellier. — Traité élé- 

 mentaire de Travaux pratiques de CMmie. — 



I vol. in-[2. de 11,12 pages arec fiijurcx [Prix : i fr.). So- 

 ciété d'Editions scientifiques. Paris, 1899. 



La création, relativement récente, du Certificat 

 P. C. N. et de renseignement qui y correspond dans 

 nos Facultés des Sciences, a provoqué di''jà la publica- 

 tion d'un assez grand nombre do Traités élémentaires 

 de Chimie destinés à aider nos éludiants à suivre les 

 leçons orales. Cependant on n'avait pas songé jusqu'ici 

 à mettre entre leurs mains un guide sûr et élémentaire 

 pour leur permettre de se préparer aux séances des 

 travaux pratiques de Chimie et de compléter ensuite 

 les notes et les impressions qu'ils en rapportent. Les 

 règlements ministériels ont pourtant fait à cette partie 

 de l'enseignement une part importante, puisque nos 

 étudiants doivent passer chaque semaine au laboratoire 

 trois séances de trois heures au moins chacune, et s'y 

 exercer aux princip;iles préparations chimiques et sur- 

 tout aux analyses. C'est cette lacune que vient très heu- 

 reusement de combler M. Ciran. Chargé depuis cinq 

 ans de la direction des travaux pratiques de Chimie à 

 la Faculté de Montpellier, M. Giran a pu se convaincre 

 par lui-même que les ouvrages existants ne répondent 

 pas à ce besoin el qu'il lui ♦allait chaque jour répéler 

 les mêmes recommanilalions aux élèves débutants el 

 inexpérimentés. Le petit livre qu'il publie aujourd'hui 

 est le résumé de ces leçons pratiques. 



II se divise naturellement en deux parties : Prépara- 

 tions et Analyses. 



La première est très courte et beaucoup penseront 

 à première vue qu'elle aurait pu être plus étendue. 

 Elle se réduit en effet à des explications tout à fait 

 ]iratiques sur la manière de monter les appareils, sur 

 les modes de cbaufîage et sur les principaux types 

 d'expérience.» que l'on peut faire avec les gaz. Mais c'est 

 en réalité tout ce qu'on peut dire sans empiéter sur le 

 domaine des véritables trailés de Chimie. L'élève est 

 supposé avoir vu au cours la théorie et l'équation de 

 la réaction. Lorsqu'il sait bien monter un appareil, et, 

 s'il y a lieu, le chauffer, il possède tout ce qu'il faut 

 pour nieuerà bien une préparation simple quelconque. 



La seconde partie. Analyses, est beaucoup plus 

 développée. C'est en léalifé un petit traité d'analyse 

 qualitative par voie humide, réduite aux cas les plus 

 simples, en une centaine de pages. 



En donnant les caractèrfs des bases et des acides, 

 puis les tableaux synoptiques de la marche méthodique 

 à suivre pour leur recherche, M. Giran fournit une foule 

 de détails concernant les précautions à prendre et les 

 difficulté's qui arrêtent le plus souvent les débutants. 



Ce chapitre est précédé de l'exposé de l'essai préli- 

 minaire, sur lequel l'auteur insiste avec raison, car 

 c'est une partie de l'analyse trop souvent négligée ; il 

 est suivi de quelques pages sur l'analyse volumétrique 

 où sont exposées très clairement l'alcalimé-trie et l'aci- 

 dimétrie. 



Eu résumé, ce petit ouvrage est un guide élémentaire 

 cl très sur qui rendra de grands services à nos élèves. 



R. DE FoRcn.^ND, 

 Professeur 'le Chimie 

 à ta l''aculté des Sciences de Montpellier. 



3° Sciences naturelles 



I)*' l.sippai'eiit A.:, Membre de l'Institut. — Leçons 

 de Géographie physique (2' Editiou). — 1 vol. in-H" 

 de "ÎIS iiarjes avec 10.3 fiqures et 1 planche en couleurs. 

 (Pri.r : 12 /•/-.) G. Masson el C", éditeurs. Paris, 1898. 



Moins de trois ans se sont écoulés depuis que M. de 

 Lapparent mettait à la portée de ceux qui ne peuvent 

 proliter directement de son enseignement, les leçons de 

 (Ii'ographie physique tiu'il professe à l'Institut catho- 

 lique de Paris. Le succès de cet ouvrage a éti- tel qu'on 

 devait l'attendre el la première édition fait dé-jà place 



à une nouvelle, considérablement augmentée (718 pa- 

 ges au lieu de j90). L'analyse qu'a donnée notre collè- 

 gue Kilian, lors de la première édition, nous disoense de 

 revenir sur ce que celle-ci pré'sei>le de commun, et 

 nous permet de n'appeler l'attention que sur les per- 

 fectionnemenls introduits par l'auteur. Ils ont surtout 

 porté sur les desciiplions régionales, dont trois leçons 

 ont été dédoublées; en outre, deux chapitres nouveaux 

 ont été ajoutés, l'un sur les océans, l'autre sur un essai 

 de classihcation des chaînes de montagnes. 



Dans le chapitre sur les océans, M. de Lapparent 

 étudie sommairement les courants océaniques, la dis- . 

 tiibutioM des profondeurs des divers océans, celle des 

 dilîérenls sédiments marins. — Dans le second chapi- 

 tre, tout en faisant des réserves sur les teidatives de 

 classification, d'une précision plus apparente que réelle, 

 et sur l'abus des noms nouveaux, et après avoir fait 

 remarquer l'impossibililé d'appliqoer un nom à chaque 

 cas particulier de montagnes qui résulte de l'ai'tion de 

 circonstances diverses, M. de Lapparent prend pour 

 types, avec leurs noms gé'ographiques, les montagnes les 

 mieux connues en y rattachant celles qui s'en rappro- 

 chent le plus. On a ainsi des types jurassien, alpin, 

 pyrénéen, andin, résultant de l'action des forces oro- 

 géniques, des montagnes d'accumulalion, volcaniques, 

 éoliennes ou glaciaires, des montagnes par simple 

 érosion, avec gauchissement (ex. type appalachien) ou 

 sans gauchissement (ex. type armoricain). 



Est-il nécessaire d'ajouter que les chapitres nouveaux 

 sont écrits dans le style clair, facile, élégant, auquel 

 nous a habitués l'auteur; que par toutes ses qualités 

 la nouvelle édition des Leçons de Géoyrapliie physique 

 est appelée au même succès que la première, et con- 

 tribuera dans la plus large mesure à la diffusion des 

 nouvelles doctrines géographi([ues? Si l'on constate 

 déjà dans cette voie de sérieux progrès, des ouvrages 

 tels que celui-ci entrent pour une bonne part dans 

 cette amélioration. X. Bigot, 



Professeur de Géolotrie 

 à rUniversité de Caen. 



Cei'bei' (G.), Professeur suppléant à l'Ecole de Médecine 

 et de Pharmacie de Marseille, Préparateur de Botanique 

 a la Faculté des Siences. — Recherches sur la matu- 

 ration des fruits charnus. [Thèse pour le docturat de 

 la Facidlé des Sciences de Paris.) — 1 vol. iii-S" de 800 pa- 

 ges avec 2 planches. G. Masson et C'", éditeurs. Paris, 

 1898. 



C'est une thèse volumineuse que celle de M. Gerber. 

 Il est vrai que peu de questions de Physiologie végétale 

 ont été l'objet de recherches aussi nombreuses que 

 celle de la maturation des fruits, et donné lieu à plus 

 de contradictions depuis trois quarts de siècle. L'auteur 

 s'est attaché à résofidre avec les ressources de la Chimie 

 et de la Physiologie expérimentale les nombreuses diffi- 

 cultés du sujet; ce travail paraît devoir faire honneur 

 à son auteur et aux laboratoires de l'Université de 

 Marseille. 



Dans presque tous les fruits charnus sucrés, on ren- 

 contre mélangés des acides, de l'amidon el du tannin; 

 mais dans certains d'entre eux il y a prédominance d'un 

 de ces trois principes; c'est ce qui a déterminé le choix 

 des pommes, raisins, oranges et mandarines comme 

 types de fruits sucrés acides, des knUis comme types de 

 fruits à tannin, et des bananes comme fruits amylacés. 

 Nous ne pouvons guère songer à donner des détails sur 

 les méthodes de recherches appliquées par M. Gerber; 

 nous ne pouvons qu'en résumer les résultats essentiels. 



Contrairement à ce que l'on observe dans la respira- 

 tion des [dantes ordinaires, les fuits charnus sucrés 

 dégagent ii certaines phases de leur développement un 

 volume d'acide carbonique suitérieur au volume d'oxy- 

 gène qu'ils absorbent dans le même temps, et présentent, 

 par suite, un quotient respiratoire supérieur à l'unité. 

 Ce quotient respiratoire varie suivant le degré de 

 maturation des fruits et les principes chimiques qu'ils 

 contiennent. Ils peuvent être disiribués en deux calé- 



