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LEON FREDERICQ — REVUE ANNUELLE DE PHYSIOLOGIE 



d'autres acides amidt's de la série grasse; iiour 

 Vantipeptone, ces mêmes acides et la tyrosirie ; pouv 

 les albumines ordinaires, les acides ainidés gras, la 

 tijrosine et un ou plusieurs groupes sulfurés, etc. 



Nous entrevoyons ainsi, pour la première fois, la 

 possibilité d'une division chimique des albumi- 

 noides, basée sur l'étude qualitative et quantitative 

 de leurs produits d'hydrolyse, et aussi la possibilité 

 d'ébaucher, dans un avenir plus ou moins éloigné, 

 une formule de structure pour ces corps si long- 

 temps indéchiffrables. 



Les combinaisons deprolamines eld'aciile miclci- 

 nique correspondent, au moins pour les têtes de 

 spermatozoïdes des Salmonidés, à la chromal'nie 

 des histologistes, c'est-à-dire à la substance que 

 Tembryologie moderne considère comme le support, 

 la base physique des propriétés héréditaires pater- 

 nelles. C'est elle, et elle seule, qui transmet à l'em- 

 bryon les qualités du père et de ses ascendants. 



Pendant longtemps les matières albuminoïdes 

 ont été considérées comme des substances co/lo'idcs 

 typiques (par opposition aux cristalloïdes de 

 Graham), c'est-à-dire des substances ne dialysant 

 pas à' travers les membranes organiques et ne cris- 

 tallisant pas. Cependant Maschke, Schmiedeberg, 

 Drechsel, Grilbler, etc., étaient parvenus à retirer 

 de certaines graines végétales des globulines cris- 

 tallisées. Mais ce n'est qu'en 1S90 que Hofineister, 

 appliquant au blanc d'œuf le procédé de Grilbler, 

 réussit à faire cristalliser une albumine d'origine 

 animale. Puis Giirber et .Michel obtinrent égale- 

 ment des cristaux d'albumine du sérum sanguin. 



M.Hopkins' (de Londres) a imaginé un perfection- 

 nement de la méthode de Hofmeister pour la pré- 

 paration de l'albuinine cristallisée, qui consiste, 

 après avoir lilln' le liquide albumineux (blanc 

 d'œuf, sérum), saturé à moitié par le sulfate d'am- 

 moniaque, à introduire avec précaution du sulfate 

 d'ammoniaque, jusqu'à production d'un trouble 

 léger. On ajoute alors une quantité d'acide acétique 

 (dilué à 10 "/„) sufiisanle pour produire un léger 

 précipité permanent, et l'on attend. Au bout d'un 

 petit nombre d'heures, il se forme une abondante 

 cristallisation, sans que l'évaporation du li(juide 

 intervienne. 



M. Maillard Nancy) a décrit un procédé analogue 

 pour la cristallisation de l'albumine du sérum. 



Il est donc bien établi aujourd'hui que les ma- 

 tières albumino'ïdes, tant animales que végétales, 

 peuvent présenter l'état cristallin. Cette consta- 

 tation a son importance, car, si une solution d'albu- 

 mine est capable de cristalliser, on est en droit de 

 la considérer comme une solution vraie et non 

 plus comme une pseudo-solution. On pourra donc 



• Journal of l'Iiijsiol., t. XXIll. p. 130, IS93. 



légitimement l'utiliser pour la détermination de la 

 grandeur moléculaire de l'albumine par la méthode 

 crijoscopique. 



La cristallisation permettra aux physiologistes 

 qui étudient les propriétés chimiques de l'albumine, 

 d'opérer dorénavant sur des produits purs. La cris- 

 tallisation, en elTet, offre incomparablement plus 

 de garanties de pureté que les dissolutions et pré- 

 cipitations successives par les sels neutres, aux- 

 quels on recourait jusqu'ici. 



§ 2. — Coagulation du sang. 



J'ai analysé ici, l'an dernier, les travaux de M. Dele- 

 zenne sur la coagulation du sang, notamment sur 

 l'action de la peptone. L'auteur a apporté à Cam- 

 bridge les résultats de ses dernières recherches, 

 que l'on peut formuler ainsi ' : 



La substance anticoagulante contenue dans le 

 sang après injection de peptone est un produit dé- 

 rivé de la destruction des leucocytes; elle présente 

 une grande ressendjlance chimique avec Vhistone 

 de Lilienfeld. 



L'immunité conférée par une première injection 

 de peptone vis-à-vis d'une seconde injection, est 

 due à la résistance des leucocytes à la destruction. 

 Celte résistance est vraisemblablement liée à la 

 production d'une anliloiine qui protège les globules 

 blancs contre l'action destructive de la peptone. En 

 efTet, le sérum d'un animal immunisé par la /seyj- 

 lone, injecté dans le péritoine d'un autre animal, 

 rend celui-ci rèfraclaire à l'action leucocylique et à 

 l'action anticoagulante d'une injection intravascu- 

 laire de peptone pratiquée consécutivement. 



D'autre pai't, une injection préalable de peptone 

 peut immuniser les animaux contre les effets anti- 

 coagulants des injections intraveineuses de sérum 

 d'anguille, d'extrait de muscles d'écrevisse, de fer- 

 ments solubles, de toxines microbiennes, etc. Dans 

 toutes ces conditions, l'immunité est encore la 

 conséquence d'une augmentation de résistance des 

 leucocytes à la destruction. 



§ 3. — Lymphe. 



Il existe, comme on sait, deux théories sur le 

 mode de formation de la lymphe : la théorie méca- 

 nique de Ludwig, qui considère la lymphe comme 

 un produit de filtralion du plasma sanguin à tra- 

 vers ïendulhéliuni vasculaire, et la théorie de Hei- 

 denhain, qui fait jouer à Vendolhélium vasculaire 

 un rôle actif et prépondérant dans la sécrétion de 

 la lymphe. 



M. Asher- (Berne) a appelé l'attention sur un 

 facteur dont l'importance a été quelque peu 



' Arch. de Plnjsiol. nonn. et palhol., p. liOS, IM, 1898. 

 ' Zeils. f- Biol; t. XXXVI, p. 15i, 18118, et t. XXXVIII 

 p. 201, 1898. 



