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BIBLIOGRAPHIE 



AXAl.YSES ET INDEX 



volume dont nous parlons, l'exposé de ces beaux tra- 

 vaux, dont la portée économique pourra devenir si 

 iiramle <lans qiieli|ues années. 



Sans doute. .\1. Uehér.iin parle longuement et avec 

 détails de la culture des plantes céréales ou indus- 

 trielles, mais son mérite consiste à ne pas faire sur 

 chacune d'elles l'article banal de l'encyclopéilie. L'au- 

 teur ne perd pas son temps à nous donner des détails 

 lecliniques inutiles. Il apprend aux lecteurs ce (|ue 

 ceux-ci ne savent probablement pas. Loin de blâmer 

 tout ce qui se fait, il tient trrand compte des enseigne- 

 ments de la pratique séculaire; niais il cherche et 

 trouve la raison cacliée des vieilles méthodes que l'agri- 

 culteur applique depuis quelque mille ans. C'est ainsi 

 qu'à pro|ios de la jachère, si longtemps pratiiiuée, 

 l'auteur nionlre qu'elle jirovoque l'aéraiiou du sol 

 humide par les labours et la production de iiiîratr s, qui 

 esi. la conséquence de ce travail. La céréale, que l'on 

 sèmera à l'automne, trouvera dans la terre des nitrates 

 tout formés, les assimilera et s'en nourrira. Mais qu'ar- 

 riverail-il si la terre restait nue pendant l'automne et 

 l'hiver'? Les nitrates formés seraient entraînés par les 

 pluies; ils passeraient à travers le sol, qui ne peut les 

 retenir, et ils seraient perdus. 11 faut donc bien se gar- 

 der de laisser les terres nues à la fin de l'année, après 

 un labour, lorsque la iiilr'fication est très active. Si l'on 

 ne sème pas du blé, il est nécessaire d'occuper le sol 

 au moyen d'une plante à croissance rapide qui saisira 

 au passage les nitrates déjà formés et que l'on enter- 

 rera ensuite de façon à éviter une perte d'azide cer- 

 taine. Cette piaule jouera le rôle d'engrais vert. 



Or, il arrive rréqueniment que le terre reste nue 

 pendant l'automne et l'hiver. Il eu est ainsi notamment 

 quand on doit semerau priutempsde l'orge, de l'avoine 

 ou des betteraves. M. Deliérain dit à ce propos : 



« Quand on pi-épare une terre pour betteraves, il 

 est avantageux d'y incorporer dès l'automne de qua- 

 rante à cinquante tonnes de fumier. Il arrive mallieu- 

 reusemenl qu'on ne (Jisjiose pas toujours, avant l'hiver, 

 d'une masse suflisante pour que chacune des pièces 

 ait la dose utile : on renièdii^ à ce défaut de la fumure 

 d'automne, soit par l'acquisition de tourteaux, soit en 

 pratiquant les cultures dcrabccs tlcsliiiécs à servir d'engniis. 



" L'habitude d'employer les engrais verts est géné- 

 rale dans la Limagne d'.Vuvergne, où les grandes usines 

 à sucre de Hourdon ont propagé la culture de la bette- 

 rave. Lllrt alterne indéfiniment avec celle du blé; celte 

 succession ne s'interrompt que tous les quinze ans, 

 pour introduire une luzerne. 



i< Aussilijl iiprès lu moisson, la terre, déharrasséc de sa 

 récolle, reçoit un léger labour de déchaumage; on y 

 emploie des instiumenis variés; les cultivateurs pau- 

 vres fout encore usage de leur vieil araire ; mais d'au- 

 tres mellent en travail une ilrcluiuineuse, encore peu 

 léfiandue, dont I(\s fers horizontaux coupent le sol à 

 2 ou .'i centimètres de la surface, renversent et enter- 

 rent les chaumes et permettent le semis de la dc.scc ijui, 

 de toutes les Légumineuses que j'ai essayées, est celle 

 que j'ai vue réussir le plus liabituellement. Le semis 

 est terminé dès la iireiuière semaine du mois d'août, 

 et, s'il survient quelques pluies, la terre est rapidement 

 couviite; en septemlire. la place des chaumes est occu- 

 pée par une prairie verdoyante, et, à la tin d'octobre, 

 on olitient 8, Kl et jusqu'à l.'i tonnes de fourrage vert à 

 l'hectare, jtresentiint une teneur en azote égale à celle du 

 fumier de ferme. 



" Cet (iziile a une double oriç/inc : il provient pour une 

 part des nitrutcf qui se forment dans les sols fertiles pcn- 

 d'uil les eirtieurs de l'été. Perdus, entraînés par les eaux 

 d infiltration r/aani lei trres restent nuesen automne, ces 

 nitrates sont, au contraire, assimilés par la vesee semée 

 après la moifsim; à cet azote fourni par le sol vient 

 s'ajouter celui que la piaule prélève sur l'atmosphère. 

 Mu sait, en etlet, que \e> plantes de la famille des Légu- 

 miiieusrs, à laqindlc appartient la vesce, portent sur 

 leurs rameaux des nodosités peuplées d' bactéries fixa- 

 trices d'azote. » 



On voit quelle peut être l'application des intéres- 

 santes recherches de M. Deliérain sur la nitritication 

 des matières azotées de la terre arable. Rien de plus 

 utile que de conclure en signalant la |iorlée écono- 

 mique de ces travaux. L'auteur ajoute eu eflet : 



« Il serait bien à d"sirer que cette pratique des cul- 

 tures dérobées d'automne se généralisât ; elle donne- 

 rait à notre pays un remarquahle accroissement de 

 fertilité. Nous cultivons le blé sur 7 millions d'hectares : 

 si chacun d'eux recevait après la moisson une culture 

 dérobée de Légumineuses, on aurait une moyenne de 

 10 tonnes d'engrais vert à enfouir; cette ([uautité attein- 

 drait même 10 tonnes par hectare pendant les automnes 

 chauds et pluvieux; elle représenterait donc de 70 à 

 lOlJ millions de tonnes d'engrais valant son poids de 

 fumier de ferme, et, comme nous ne produisons guère 

 chaque année que 100 millions de tonnes de fumier, 

 nous réussirions à doubler la fumure distribuée. » 



A propos du blé, M. Dehérain signale une fois de 

 plus l'importance exceptionnelle du choix des semences 

 et de l'emploi des variétés très productives. Dan^ le 

 Pas-de-Calais, sur les terres de M, l'orion, on a [lu obte- 

 nir 60 hectolitres par hectare en utilisant le hlé à l'/ii 

 earré. C'était là un résultat merveilleux. Mais il con- 

 vient de ne pas généraliser et de ne ]ias admettre, a 

 priori, que l'on pourra obtenir de semblables récoltes 

 dans la France entière. Il faut tenir compte de la nature 

 du sol, du climat, du choix et de l'abondance des 

 fumures distribuées. Loin de hasarder des conclusions 

 trop enthousiastes, M. Dehérain met lui-raème le jmblic 

 en garde contre une généralisation dangereuse. 



Les essais tentés avec le blé Porioii n'ont pas donné 

 partout de brdlants résultats. Cette variété est à sa 

 place dans le Nord et le Pas-de-(^.alais; elle réussit 

 moins bien dans les régions plus chaudes. Sa matura- 

 tion est tardive et coïncide ]iarfois avec les grandes 

 chaleurs, de telle sorte qu'il arrive que le blé soit 

 échaudé, que le grain soit petit et d'une vente difficile. 

 L'auteur conclut avec raison : 



» Le choix judicieux de la variété à semer est, une 

 des conditions premières de la réussite, et, malheureu- 

 sement, ce choix ne comporte pas de solutions géné- 

 rales; telle variété qui convient à un certain sol n'est 

 plus celle qu'il fait semer plus loin. C'est au cultivateur 

 qu'il appartient, à force d'observations répétées, de trou- 

 ver la semence qui ofîie, dans son domaine, le plus de 

 chances de réussite. » 



Ces réserve-i failes, il n'en reste pas moins prouvé 

 que le choix des variétés exerce une influence certaine 

 sur les rendements, M. Dehérain le montre, d'ailleurs, 

 en parlant des pommes de terre et en rappelant que les 

 belles études de M. Aimé Girard ont permis de doubler, 

 voire même de tripler les récoltes, grâce à l'emploi des 

 variétés prolifiques. 



A côti'' do ces problèmes techniques, il existe des 

 problèmes économiques qu'on ne saurait négliger. 

 L'augnienlalion de la production et la réduction des 

 piix de revient n'ont-elles pas, en effet, pour consé- 

 quence inévitable la baisse des prix? Qne faut-il faire 

 pour triomphi-r de celte difficulté nouvelle, si ce n'est 

 profiter di' l'abondance même d'une marchandise dépré- 

 ciée pour iraiislornier cette dernière et obtenir ainsi 

 des produits d'un prix plus élevé? C'est notamment ce 

 que l'on peut faire en Trance, si l'on utilise la pomme 

 de terre à l'engraissement du bétail. 



M. Dehérain n'a pas oublié, dans son excellent 

 ouvrage, j'aborder les questions économiques. .Nous lui 

 eu savons gré, et le lecteur, qui s'instruira en le lisant, 

 partagera sans nul doute cette opinion. 



D. ZOLLA, 

 IVofosseur à t"l'>ol(' Nalioiialo il'AirricutlurL' 

 de Grignon. 



Csivnlié (M.), Pvoscteur à la Faculté de Méderine <!•' 

 Toulouse. — De rinnervatioQ du diaphragme 

 (Etude anatomique et physiologique). — 1 roi. 

 iii-S" de loi- liages arec 3:i figure'; et 4 planches. Mar- 

 qués et C'", ini/iviaieurs, Toulouse. 



