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BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



par questions et réponses », voilà le titre exact de ce 

 volume. C'est un traité de Physiologie où l'auteur, 

 au lieu de recourir à la méthode didactique, procède 

 par questions et réponses. IN'ous avons eu autrefois, 

 voici bien des années, les « Pourquoi et les Parce que », 

 la Physique élémentaire enseignée par voie d'interroga- 

 tions, et, à la vérité, de façon fort intéressante. La mé- 

 thode en elle-même n'est pas mauvaise, tant s'en faut ; 

 elle permet plus de fantaisie, elle permet plus de 

 variété, et éloigne la fâcheuse monotonie en permet- 

 tant à l'auteur d'introduire, çà et là, des formules plus 

 saisissantes et plus propres à se graver dans la mé- 

 moire. .Mais encore faut-il l'employer de la bonne 

 manière; et peut-être aussi ne se prête-t-elle pas 

 également bien à l'enseignement de sciences différentes. 



D'autre part, — et ceci concerne non plus la forme, 

 mais le Ibnd, dont l'importance est plus grande, — il y 

 a dans le livre de M. Dakhyl des lacunes. Prenons un 

 chapitre au hasard : voici, par exemple, celui qui con- 

 cerne la sécrétion salivaire. Nous y trouvons des 

 défauts d'exactitude. C'est ainsi que, parlant du rôle 

 excito-sécrétoire de la corde du tympan, M. Dakhyl 

 ne distingue pas nettement les efîets de l'excitation de 

 ce nerf ; jl ne dit pas, comme il faut le dire au débu- 

 tant, que ce nerf exerce deux actions, vaso-dilatatrice 

 et sécrétoire; il ne parle pas du rôle excito-sécrétoire 

 du sympathique, qui stimule les éléments glandulaires 

 tout en provoquant la vaso-constriction. Toute cette 

 importante question est traitée de manière par trop 

 succincte, nous serable-t-il. 



Au chapitre nutrition, il faudrait encore indiquer 

 que le glycogène provient aussi bien des graisses que 

 des féculents et des albuminoïdes : la graisse ne se 

 brûle pas en nature, lors du travail musculaire. Et 

 encore, à la question « l'existence de la glycose où 

 est-elle nécessaire dans l'économie"? » M. Dakhyl aurait 

 dû répondre en insistant plus clairement sur ce fait que 

 la glycose est l'aliment essentiel non pas des « éléments 

 anatomiques » mais spécialement des muscles; et que, 

 dès lors, le foie est la principale source d'énergie du 

 système musculaire. 



Encore, à propos de la glycose, il eût fallu signaler 

 les travaux récents de Chauveau sur la grosse question 

 de l'isodynamie, sur la question de la substitution des 

 aliments, de la proportion où les albuminoïdes, sucres 

 et graisses peuvent être substitués les uns aux autres, 

 en tant que sources d'énergie musculaire. Trop court 

 aussi le chapitre sur le bilan de la nutrition. Cela n'em- 

 pêche pas qu'il y a de très bonnes parties dans le livre 

 de M. Dakhyl; mais il gagnera à être revu de près, et 

 mis bien au courant de la science. 



Il nous parait encore que la méthode suivie n'est pas 

 la meilleure. Les « Pourquoi et les Parce que » veulent 

 des réponses rigoureusement nettes et certaines : or, 

 en Physiologie, sur bien des points, il y a controverse 

 et incertitude, et dès lors la réponse perd de sa netteté, 

 on bien risque d'être erronée. H. de V.^bignv. 



Dsiiiicl (Lucien), Docteur c^ sciences, pi-of(^^:feiir au Lt/cée 

 Hc Rennes. — La 'Variation dans la Greffe et l'Héré- 

 dité des caractères acquis. — 1 rul. de 226 paijcs 

 avec 10 planches et 19 figures dans le texte {Extrait 

 des Annales des Sciences naturelles. Botanique, 

 8' série, t. VHI). G. Masson, éditeur. Paris, 1899. 



Cet ouvrage a le mérite d'aborder et de résoudre des 

 questions qui présentent un grand intérêt au double 

 point de vue de la science pure et de la science appli- 

 quée : la Biologie générale et la Botanique agricole sont 

 intéressées par les conclusions ipii découlent de ce 

 travail. 



Los botanistes modernes semblent admettre que la 

 greffe est un moyen de lixation et de conservation des 

 variétés, et considèrent comme non démontrées les 

 indueuces spécifiques entre le sujet et le greffon. D'un 

 autre côté, la transmissibilité des caractères, acquis par 

 inlluence directe du milieu, est loin d'être acceptée jiar 

 la majorité des biologistes. Par ses expériences compa- 



ratives, persévérantes et bien conduites, l'auteur obtient 

 des résultats qui paraîtront, je le crois, très persuasifs, 

 et capables de lixer l'opinion en sens inverse des idées 

 couramment admises. 



D'après M. Daniel : 1" il y a variation dans la greffe; 

 2" il y a une influence très nette du sujet sur le greffon 

 et du greffon sur le sujet; 3" ces influences et les autres 

 variations sont susceptibles de transmission héréditaire. 

 — Les changements amenés par la greffe, dans la nutri- 

 tion générale des plantes associées, peuvent iniluencer 

 la vitesse et la capacité de croissance du sujet et du 

 greffon, la résistance relative des deux plantes aux para- 

 sites et aux agents extérieurs. Par des greffes variées 

 de plantes herbacées, on voit très nettement se mani- 

 fester, par exemple, l'inlluencé du sujet sur la résis- 

 tance du greffon aux parasites. 



On peut savoir gré à l'auteur, qui s'est spécialisé 

 dans l'étude de la greffe depuis de longues années, 

 d'avoir essayé une théorie de la greffe, opération pra- 

 tique restée jusqu'ici purement empirique. Telle qu'elle 

 est formulée, cette théorie est basée sur le régime de 

 l'eau dans l'association plus ou moins parfaite du sujet 

 et du greffon. Elle impute aux variations du régime de 

 l'eau la plupart des dépérissements inexpliqués, tem- 

 poraires ou délinitifs, des plantes greffées, et donne une 

 explication satisfaisante des variations de nutrition 

 générale. 



Dans une plante normale, ce qui règle surtout l'ab- 

 sorption (Co), c'est la consommation (Ci), ou capacité 

 fonctionnelle d'assimilation des parties aériennes. Si 

 l'un des facteurs Ca ou C,, diminue, l'autre facteur subit 

 l'efl'el de ce contre-temps et a une tendance à diminuer 

 pour se rapprocher de l'état d'équilibre. Par exemple, 

 si Ca diminue par suite de la sécheresse du sol, les 

 produits de l'assimilation, au lieu de concourir égale- 

 ment au développement de l'appareil absorbant et de 

 l'appareil assimilateur, serviront surtout à accroître le 

 premier, de façon à augmenter la surface d'absorption 

 sans augmenter autant l'appareil d'assimilation. 11 y a 

 là, d'ailleurs, plus qu'une liypolhèse, car c'est un fait 

 d'observation, très souvent cité, qu'une plante, sur sol 

 désertique par exemple, a un système souterrain qui 

 se développe proportionnellement bien plus que sa 

 partie aérienne. Expérimentalement, le même résultat a 

 été obtenu'. Cette donnée générale est applicable à la 

 greffe. 



Quand on greffe une plante au collet, ou sans laisser 

 de rameaux au sujet, on intervient pour garder au 

 sujet sa propre capacité d'absorption C^; mais on rem- 

 place la totalité de son apjiareil d'assimilation C„ par 

 celui du greffon, dont la capacité fonctionnelle est d-, 

 qui caractérise une autre plante. Les variations peu- 

 vent donc provenir des causes suivantes : 1° Il n'y a qui^ 

 rarement équilibre entre C et C',., et la plante grelfée 

 est impuissante, surtout au début, à ramener ses fonc- 

 tions à un équilibre fonctionnel momentané, en déve- 

 veloppant inégalement ses appareils : le sujet est ainsi 

 exposé à la réplétion aqueuse et à la pouniture, et le 

 greffon est exposé à la dessiccation et à l'encombre- 

 ment des réserves amylacées qu'il élabore. Ces condi- 

 tions si anormales produisent, on le comprend, des 

 variations accentuées dans la nutrition et la croissance. 

 2" L'existence du bourrelet constitue une entrave à la 

 circulation, de sorte que la greffe d'un individu her- 

 bacé sur lui-même détermine déjà un antagonisme 

 entre sujet et greffon. 3° Il peut arriver que, par le fait 

 d'une différence osmotique des membranes, l'absorption 

 du sujet n'amène pas dans le greffon tous les sels, et 

 aux doses nécessaires ou favorables à son développe- 

 ment. Des moditlcations spéciales eu sont la consé- 

 quence et affectent la taille, la structure et la saveur... 

 C'est un fait bien connu, en effet, que l'arrivée de l'eau 

 et l'osmose dans le grelTon sont naturellement influen- 

 cées par le sujet. On le constate nettement en compa- 

 rant les bois d'une même variété de Poirier, greffée sur 



' Ann. dis Se. nat., Bot., 1895, p. 121. 



