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BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



sure des courants électriques. C'est ce qui fnit l'objet 

 des trois premiers chapitres. 



Le cliapitre IV est consacré à la description des 

 appareils d'éleclrolyse, de leur montage et de leur 

 groupement dans différents cas; beaucoup de disposi- 

 tifs ingénieu.x sont dus à l'auteur du livre; signalons 

 spécialement l'appareil d'électrolyse à électrodes hé- 

 misphériques qui constitue un progrès iniporlant en 

 permettant de définir rigoureusement les conditions de 

 chaque analyse. 



Les cliapilres suivants comprennent In descriplion 

 des différentes méthodes d'analyse électrolytique; ils 

 forment trois parties, relatives : la première au dosage 

 individuel des métau.x et des métalloïdes, la deuxième, 

 à la sé])aration quantitative des métaux, la troisième, à 

 diverses analyses industrielles ou spéciales. Les diffé- 

 rentes méthodes sont décrites très complètement et 

 d'une façon très claire et discutées avec l'autorité que 

 donne à l'auteur sa longue pratique de l'analyse et de 

 l'enseignement. L'ouvrage de M. Hiban est mis au cou- 

 rant des travaux les plus récents, tels que ceux de 

 Neumann, de Vorlmann, de Ducru, de Hollard, etc., et 

 constitue ainsi un guide nécessaire et suffisant pour le 

 chimiste qui veut employer les procédés de l'analyse 

 électrolytique. G. Charpy, 



Docteur es feciences. 



Cliarabot (Eugène), Professeur d'Analyse chimiqve à 

 l'Institiil Commercial de Paris. — Les Parfums arti- 

 ficiels. — 1 vol. in-ii de 3(I0 pages. (Prix : ?i f'r.) 

 J.-Ii. Baillière et fils, éditeurs, 19, rue Haute feuille, 

 Paris, 1899. 



Comme le beau Traité sur les huiles essentielles au- 

 (|uel l'auteur a collaboré', le volume sur les parfums 

 vient à son heure et comble une lacune dans la série 

 des monographies dont la maison .I.-B. Baillière et fils 

 a entrepris la publication. On sait, en effet, toute l'exten- 

 sion qu'a prise l'iiiduslrie des parfums artificiels, dans 

 ces dernières années, et la concurrence active qu'elle 

 l'ait aux parfums naturels. L'importance de cette fabri- 

 cation est telle qu'il existe en France et en Allemagne 

 des usines spéciales qui produisent ces matières sur une 

 grande échelle, et no produisent qu'elles. Ce volume 

 intéressera donc tout à la fois les chimistes ([ui désirent 

 se mettre au courant de la question, les industriels, qui 

 y trouveront des indications précieuses, et les fabricants 

 de parfums composés, qui pourront se rendre compte, 

 grâce aux données fournies, de la qualité et de la pu- 

 reté des matières premières qu'ils emploient. 



Pour faciliter l'exposition, l'auteur a rangé les divers 

 parfums d'après leurs fonctions chimiques, puis traite, 

 en tète de chaque chapitre, à un point de vue général, 

 de l'identification, du dosage, de l'extraction et des 

 modes de préparation applicables à tous les corps ayant 

 une même fonction chimique et réunis en un même 

 groupe. C'est ainsi qu'on a le chapitre des composés 

 nitrés, avec le nitrobenzène ou essence de mirbaue, et 

 les nombreux muscs artificiels; le chapitre des alcools 

 et êtliers, avec le bornéol, le terpinéol, le géraniol, 

 niHutliol, etc., ben/.oales, cinamates, salicylates de 

 méthyle, d'éthyle, etc.; celui des phénols et éthers de 

 phénols; le chapitre des aldéhydes; celui des cétones, 

 et enfin celui des olides, avec un seul représentant : la 

 coumaiine. 



Tous les parfums artificiels employés de nos jours 

 sont-ils décrits dans ce petit volume? Il serait bien té- 

 méraire de l'affirmer, un certain nombre de fabricants 

 ayant des produits qui leur sont propres et dont ils se 

 gardent bien de divulguer la composition. C'est ainsi, 

 par exemple, que, pendant plusieurs années, une des mai- 

 sons les pins renomnii'-i's d'Allenuigne a fourni au com- 

 merce, sous le nom d'essence de néroli artificielle, un 

 produit qui devait son parfum principalement à l'an- 



' Sur ce Traité, voyez la Heviie du 30 noveniLre 1899, t. X, 

 page 878. 



thranilate de méthyle, lequel se trouve, d'ailleurs, éga- 

 lement dans l'essence de néroli naturelle. 



A. Haller, 



Professeur à la Faculté des Sciences de Paris 

 Correspondant de l'Institut. 



3° Sciences naturelles 



Joei'2:eusen (Alfred), Directeur du Laboratoire de 

 Physioloijie et de Trrhiioloyie des Fcrinenlalions n Co- 

 periliayiie. — Les Microorganismes de la Fermen- 

 tation. (Triiduetion de M. Paul Fheund), 2' édition. — 



I vol. in-H" de 432 pages avec 79 fi(:/ures. {]'ri,v : 8 fr.) 

 Société d'Editions scientifiques. Paris. 1899. 



L'ouvrge de M. Joergensen a trouvé en France le 

 même succès qu'en Allemagne, et il est devenu main- 

 tenant tout cà fait classique pour tous ceux qui s'occu- 

 pent de Bactériologie à un point de vue non médical. 



M. .loergensen était spécialement qualifié pour écrire 

 un tel livre, avec sa grande compétence et les travaux 

 si importants faits dans son laboratoire ; mais quoiqu'il 

 s'agisse d'un traité classique, l'auteur n'a pas voulu que 

 cette deuxième édition fût une simple réimpression, il 

 a tenu à ce que son livre fût maintenu au courant des 

 plus récentes recherches. 



II a introduit ainsi les bactéries alcoogènes, celles à 

 action diastasique ou peptonisante, de nouveaux dé- 

 tails sur les organismes du Képhir : parmi les moisis- 

 sures, \\\myloim/ces HoiltH occupe une place corres- 

 pondant à l'importance qu'il a acquise en distillerie, et 

 VOidium non plus que le f'eronospora ne sont oubliés. 



Dans le chapitre relatif aux levures alcooliques, un 

 magistral exposé historique donne même les travaux de 

 Buchner, et, pour les levures pures, M. Joergensen 

 attribue très impartialemeut au grand savant Hansen la 

 part qui lui revient à côté de Pasteur. 



Signalons enfin une intéressante revue des progrès 

 réalisés pratiquement dans diverses industries par l'ap- 

 plication des recherches scientifiques et une bibliogra- 

 phie mise à jour, telle qu'on en rencontre rarement 

 d'aussi complète. 



La traduction très consciencieuse de M. Freund a 

 respecté la clarté et les aperçus très larges de l'autour, 

 et la deuxième édition de ce livre prendra certainement 

 place à côté de la première sur la table de travail de 

 tous ceux qui s'occupent de fermentations. 



P. Petit, 



Professeur à la Faculté des Sciences, 

 Directeur de l'Ecole de Brasserie de Nancy. 



l'îzon (Ant.i, Agréyé des Sciences naturelles. — Etudes 

 biologiques sur les Tuniciers coloniaux fixés. — 

 i col. in-H" de !.i6 payes avec 16 plaiiclies. (E.itrait du 

 Bulletin de la Société des Sciences naturelles de l'Ouest 

 de la France, Vol. VIII, fasc. 1.) Nantes, 1899. 



Il est très difficile d'élever et de conserver en capti- 

 vité les Tuniciers coloniaux; de plus, le pigment abon- 

 dant de la plupart des espèces vient souvent s'opposer 

 à des observations microscopiques apjirofondies. Aussi, 

 pour reconstilUHr l'histoire des générations successives 

 qui depuis l'individu primordial issu de l'œuf (oozoïde) 

 ont, par bourgeonnements répétés, formé la colonie, 

 a-t-on généralement été réduit à récoller et à comparer 

 des échantillons à des stades différents pour déduire 

 de ces observations isolées une connaissance de l'évo- 

 lution complète des Tuniciers. M. Pizon a pu élever et 

 faire vivre une jeune colonie de Botrijlloides, qu'il avait 

 réussi à fixer sur une plaque de verre et dont il a suivi 

 l'évolution depuis le début de février jusqu'cà fin mai : 

 il a pu observer huit générations successives de bour- 

 geons (Blastozoïdes) se formant aux dépens les uns des 

 autres, s'épanouissant et régressant. Son mémoire est 

 l'exposé détaillé de ses observations. 



Parmi les principaux ]ioiiits mis en lumière par 

 M. Pizon, je signalerai plus particulièrement ses re- 

 cherches sur la manière dont les divers individus de la 

 colonie se groupent en systèmes à chaque génération et 



