NOËL BERNARD — INFECTION ET TUBÉRISATION CHEZ LES VÉGÉTAUX 



plantes, un caractère constant : elles réagissenl 

 toujours de la même manière à une condition 

 constante du milieu où elles vivent. Mais il existe 

 des plantes à tubercules, dont la plus connue 

 est la Pomnae de terre, qui présentent un mode 

 de végétation comparable à celui des Ophry- 

 dées, bien qu'on les change sans cesse de sol, et 

 qu'on puisse en réussir la culture en tous lieux. 

 Peut-on, dans ces cas, encore considérer la forma- 

 tion des tut)ercules comme le symptôme d'une 

 infection? C'est la question que j'aborde mainte- 

 nant. 



VI. 



Cas de la tomme de terre. 



§ 1. — Mode de végétation. 



<i La végétation de la Pomme de terre, dit Aimé 

 Girard ', présente à l'observateur deux périodes 

 distinctes : des tubercules mis en terre, trois 

 semaines environ après la "plantation, sortent 

 d'abord des tiges, qui, aussitôt, se garnissent de 

 radicelles; et, pendant un mois, six semaines quel- 

 quefois, c'est au développement simultané de ces 

 tiges et de ces radicelles que le travail végétal se 

 borne. Puis, à celle période en succède une se- 

 conde; à la base des. tiges s'allongent des rameaux 

 souterrains dont l'extrémité s'arrondit sous forme 

 de tubercules féculents. Ceux-ci vont ensuite gros- 

 sissant pendant un temps qui, suivant les variétés, 

 se prolonge de deux à trois mois. » 



Les deux périodes que dislingue A. Girard peu- 

 vent être appelées <■ période de diflérencialion » 

 et « période de tubérisation » ; elles se comparent 

 à celles que j'ai distinguées pour les Ophrydées. 

 i'Jificune d'elles correspond, encore dans le cas de 

 la l'omme de terre, à un état général de la plante 

 et non à Fctat particulier de certains bourgeons. 

 Pendant la première période, en effet, tous les 

 ijourgeons se montrent capables de se développer 

 en rameaux. Pendant la seconde, au contraire, les 

 Jeunes bourgeons ne se montrent plus capables que 

 de donner des tubercules. Si, par exemple, au 

 début de la végétation, on coupe la jeune tige, un 

 bourgeon de second ordre se développe en une tige 

 nouvelle. Si, plus tard, au contraire, on coupe les 

 jeunes tubercules, c'est en formant de nouveaux 

 tubercules que d'autres jeunes bourgeons évoluent, 

 et la tubérisation peut alors atteindre aussi bien 

 les bourgeons aériens que les bourgeons souter- 

 rains. 



Dans la » période de tubérisation », l'appareil 

 aérien cesse de se développer : les jeunes feuilles ou 

 les Heurs qui s'étaient formées déjà se déploient 

 encore, mais il ne s'en différencie pas de nouvelles. 



' /iechcrcbes sur lu culture ilu la Pomme de Icrrc iudm- 

 incUc et lourragère, Pans 1900, p. 53. 



Souvent, la plante ne donne pas de fruits, soit parce 

 que ses tleurs ne se forment pas ou ne s'épanouis- 

 sent pas, soit parce qu'elles tombent aussitôt épa- 

 nouies. 



Il n'est pas illogique de chercher à attribuer à 

 une intoxication générale de la plante, se produi- 

 sant à un moment donné, ce changement d'état qui 

 se manifeste par le changement complet du mode 

 de développement de tous les bourgeons. Le' tout 

 est de savoir si cette intoxication peut être l'ap- 

 portée à l'infection de la plante par un microorga- 

 nisme. 



Ace point de vue, il faut remarquer, tout d'abord, 

 que le parencbynie d'un tubercule de Pomme de 

 terre parait être un milieu aseptiipie. Si l'on pré- 

 lève, avec des précautions suffisantes, une portion 

 de ce parenchyme interne et qu'on l'abandonne, 

 vivant, dans un tube stérile, il finit par mourir en 

 se desséchant, sans qu'il s'y soit développé de mi- 

 croorganismes. Naturellement, la surface du tuber- 

 cule, la partie externe de son écorce abrite des 

 germes de niicroorganismes divers; mais aucun de 

 ces microbes, dont j'aurai plus loin à parler, ne vit 

 dans l'intimité des tissus d'un tubercule sain. On 

 peut donc admettre qu'une Pomme de terre, au 

 moment où on la plante et où ses bourgeons com- 

 niencentà se développer, est indemne de toute infec- 

 tion; elle se développe, à ce moment, d'une manièi'o 

 normale. 



En est-il encore ainsi quand la plante a atteint 

 son complet développement, quand elle porte des 

 tiges aériennes, de jeunes tubercules et des racines 

 abondamment ramifiées? J'ai, pour le savoir, fait 

 la flore des microbes qui se développent sur des 

 racines de Pomme de terre lavées avec soin, aus- 

 sitôt après leur récolte, dans de l'eau stérile et 

 mises à l'abri de tout apport de germes par l'air. .\ 

 partir des racines ainsi traitées, on obtient, comme 

 on doit s'y attendre, des microbes divers. Mon 

 attention s'est portée surtout sur les champignons. 

 Or, je n'ai récollé ainsi avec quelque constance, 

 comme champignons filamenteux, que des Fusa- 

 riuni. 



A l'examen microscopique, on trouve très fré- 

 quemment les racines des Pommes de terre 

 envahies de mycélium pendant la période de tubé- 

 risation; il ne s'agit point, là encore, à la vérité, 

 d'un cas d'infection aussi typique que celui des 

 Ophrydées. Certaines radicelles paraissent in- 

 demnes, d'autres ne sont infestées que par points. 

 Mais, d'une part, la Ficaire, qu'il parait si légitime 

 de rapprocher des Ophrydées, présente une infec- 

 tion qui n'est guère plus manifeste ni plus étendue ; 

 d'autre part, il faut remarquer que les racines de 

 la Pomme de terre sont grêles et que leur ensemble 

 présente une longueur de plusieurs mètres, tandis 



