BIBLIOGRAPHIE 



ANALYSES ET INDEX 



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3° Sciences naturelles 



Astriic (H.)- Ingénieur agricole. — Le vin. — 1 vol. 



in- S" de iOS paijes, avec •> figures, (le F Encyclopédie 

 ii'nlifiqiie des Aide-Mémoire. {Prix : hroclié, 2 l'r. 30 ; 

 itnnné, 3fr.)Gautliier- Vilhirs, éditeur. Paris, 1902. 



M. Aslruc est préparateur à la Station œnologique de 

 l'Aude depuis plusieurs anm-es. 11 a donc été placé dans 

 d'excellentes condiiions pour étudier la vinilication au 

 point de vue ttiéorique et au point de vue pratique. 

 Narbonne est, en efTet, l'un des centres principaux de 

 la production des vins du Midi et, dans la Slation œno- 

 logique, dirigée par un œnologue 1res disliniîué, M. Semi- 

 chon. ont été efTectuées de nombreuses et intéressantes 

 reclierclies scientifiques. 



L'auteur connaît donc bien son sujet, et il l'a traité 

 clairement, mais d'une manière peut-être un peu trop 

 succincte ; le cadre des Aide-Mémoire était un peu étr-oil. 

 Certaines parties auraient gagné à être un peu plus 

 longuement développées et le volume eût été un excel- 

 lent vade-mecum pour les viticulteurs. Tel qu'il est, il 

 pourra déjà leur rendre de grands services. 



On sait quelle crise traverse en ce momentla viticul- 

 ture. Plus que jamais, il faut que les viticulteurs produi- 

 sent bon et à bon marché. Pour la production des vins 

 ordinaires, c'est dans les grandes installations, utilisant 

 les procédés préconisés par la Science et pourvues d'un 

 matériel perfectionné, que l'on peut le plus facilement 

 atteindre ce but. 



Pour abaisser autant que possible le prix de revient 

 du vin, M. Astruc insiste avec raison sur l'importance 

 que présente l'utilisation des sous-produits, marcs, lies, 

 etc., l'tc. C'est, en effet, un principe d'Economie indus- 

 trielle de réduire au minimum les non-valeurs. Cela 

 devient d'autant plus important que, si le vin a baissé 

 de valeur dans des proportions considérables, les sous- 

 ,produits ont conservé à peu prés la leur. 



fL X. ROCQUES, 



■ Ingénieur-Chimisle, 



^ Anfien chimiste principal 



du Laboratoire municipal de Paris. 



neei'oeli (Elie). — Anatomie des Primulacéea 



T/irsc de la Faculté des Sciences de Paris). — 1 vol. 

 m -H" de 202 pages, avec figures dans le texte. Masson 

 ri C'", éditeurs. Paris, 1901. 



Depuis quelques années, nous dit l'autour en com- 

 mençant, les travaux anatomiques ont été un peu aban- 

 donnés; c'est, ajoute-t-il, qu'ils n'avaient pas tenu leurs 

 promesses. Il aurait pu, sans peine, établir qu'ils étaient 

 fort incomplets et que la Science en a tiré peu de profit. 

 M. Decrock a voulu faire beaucoup mieux, et il y a 

 réussi. 



Il semble superflu d'affirmer que, pour faire sur des 

 plantes un travail instructif, il n'est pas inutile de les 

 bien connaître. Quelques auteurs s'en préoccupent peu, 

 pourtant, et leurs travaux sont surtout remarquables 

 par l'ignorance qu'ils révèlent. On s'imagine trop aisé- 

 ment que, pour faire une bonne étude d'analomie 

 végétale, il suffit de faire habilement des coupes ou 

 d'avoir un serviteur capable de les bien faire. Ce n'est 

 pourtant pas tout; il s'en faut. De nombreux Mémoires, 

 qui encombrent les Revues depuis quelques années, 

 (lotinent un démenti à cette manière de voir. Pour bien 

 parler des choses, il faut les connaître, et pour les bien 

 connaître, il faut les voir venir; il y a un siècle qu'on l'a 

 dit. 



C'est par là que M. Decrock a commencé. S'il s'est 

 attaché à l'étude des Primulacées, c'est qu'il avait ap- 

 précié par lui-même l'intérêt qui s'attache aux plantes 

 de cette famille; il les avait recherchées dans la Nature. 

 Il les a cultivées dans les conditions normales de leur 

 vie; il les connaît et savait ce qu'il demandait d'elles. 

 C'est pour cela qu'il a pu faire un excellent travail, 

 point de dépari, il nous le fait espérer, d'une étude 

 spéciale pour laquelle on le sent préparé. 



S'il est permis de regretter quelque chose dans ce 



Mémoire, c'est la condensation extrême de la pensée de 

 l'auteur. A travers ces descriptions anatomiques d'un 

 style bref, aphoristique. transperce à chaque page une 

 ci>nnaissance profonde de la morphologie. On sent que 

 l'anteur eiit pu dire beaucoup plus; il a voulu demeurer 

 strictement fidèle aux promesses de son titre et n'étudier 

 que VAnatoniic 'des Priniulacéfs. Mais que de fois il 

 nous laisse regretter de ne pas savoir ce que lui a 

 appris l'organogénie de la (leur et l'embryogénie, l'ana- 

 lomie comparée des espèces! Nous ne lui en tiendrons 

 pas rigueur s'il nous donne bientôt une œuvre magis- 

 trale dont nous voulons ne voir que l'introduction dans 

 le Mémoire que nous analysons. 



Il y a bien des nouveautés dans celte Anatomie des 

 Prinmiacérs. Quelques-unes sont d'ordre général; les 

 Primulacées ont fourni à l'auteur l'occasion de les 

 révéler. Le type de structure de ces plantes ne s'écarte 

 pas, dans son ensemble, du type dicotylédone normal, et 

 l'on peut étendre au groupe entier certaines conclusions 

 suggérées par leur étude. 



C'est ainsi que le cylindre central de la racine est 

 considéré par l'auteur comme un faisceau conducteur 

 libéro-ligneux et non comme une série de faisceaux 

 libériens et de faisceaux ligneux. 



La valeur morphologique de la lige, en tant qu'organe 

 axile, n'est pas comparable à la valeur morphologique 

 de la racine. Des coupes faites au sommet des liges ne 

 montrent jamais un cylindre central nettement défini. 

 .\ ce niveau, le système conducteur de la tige est tou- 

 jours dans le prolongement direct des traces foliaires; 

 la tige n'est donc pas un organe homogène, mais l'as- 

 sociation des rachis foliaires. 



Il n'y a pas lieu de distinguer le bois primaire du bois 

 secondaire dans la lige; les premiers vaisseaux se diffé- 

 rencient aux dépens d'un cambium à cloisonnements 

 tangentiels et non aux dépens de cellules procambiales. 



Laissant de côté l'anatomie descriptive des genres, qui 

 révèle l'abondance des matériaux mis en œuvre par 

 M. Decrock, et la caractéristique anatomique de la 

 famille, portant sur tous les organes, depuis la racine 

 embryonnaire jusqu'à ro\'ule et à la graine, arrêtons- 

 nous un instant sur les résultats relatifs à la systéma- 

 tique et à la biologie des Primulacées; ils sont moins 

 arides et d'un intérêt plus général. 



La famille des Primulacées se divise naturellement 

 en deux sous-familles, dont la valeur se déduit à la fois 

 de caractères morfihologiques et de caractères anato- 

 miques. Les Primulacées sont avant tout des plantes 

 hygrophiles. Néanmoins, dans les deux sous-familles, 

 il'y a des genres xérophiles, présentant, dans les détails 

 de structure, des caractères dus à l'influence du milieu. 

 Des deux côtés, il y a un type de structure hygrophile 

 et un type de structure xérophile. 



Le genre Primula doit être considéré comme le genre 

 nodal de la famille ; il est, en même temps, le type hygro- 

 phile des Primulo'idées. Autour de lui se rangent quel- 

 ques genres à peine disiincts des Primula, puis les 

 genres /-"oma/osaw» et Hotlonia, qui doivent leurs carac- 

 tères communs au milieu aquatique, enfin les Solda- 

 nella, Bryocarpum, Dodecntlieon, étroitement unis 

 entre eux par les caractères tirés de la feuille, de l'in- 

 florescence et de la fleur. 



Le genre Androsace se rattache d'une part aux Pri- 

 mula par ses types hygrophiles, au genre Aretia par 

 ses espèces xérophiles".~ Grâce à son tubercule et à sa 

 réserve d'eau, le genre Cyclamen s'isole des Soldanclla, 

 Bryocarpum et Dodecallieon. 



L'adaptation a imprimé aux genres Dionysia, Aretia, 

 Douglasia, un port et une structure uniformes. Entre 

 les 'Aretia et Douglasia d'une part et les Primula 

 d'autre part, se trouve toute une série d'.indrosace dont 

 les termes extrêmes sont hygrophiles ou xérophiles et 

 servent de trait-d'union entre les Primuloïdées xéro- 

 philes et les Primuloïdées hygrophiles. 



La plupart des Lysimachioidées sont vivaces et hygro- 

 philes. Par la présence de rhizomes qui végètent dans 

 le sol humide, elles paraissent mieux adaptées ciue les 



