CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 



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|des animaux. Ce que demande le nouveau groupe 

 [d'études, ce sont des observations concises, dépourvues 



Ide développements ayant une visée purement littéraire, 

 et qui conliendraient quelque fait nouveau, autant que 

 possible contrôlable. 



Pour les Mammifères, par exemple, l'étude analyti- 

 que des transformalions qui se produisent dans l'état 

 psychique des animaux sous l'intluence de la domesti- 



ication et du dressage semble constituer l'une des mé- 

 thodes de recherches les mieux appropriées au but 

 poursuivi. Les éleveurs et les chasseurs ont à leur dis- 

 position un riche champ d'étude, et les résultats de 

 l'expérience d'un praticien qui posséderait le sens criti- 

 que scientilique seraient particulièrement appréciés. 



Pour les Oiseaux, il serait utile de centraliser les 

 documents concernant leurs migrations elles causes qui 

 les régissent, les études spéciales à la colombophilie, 

 la monographie d'une espèce sauvage ou de l'une de 



. nos races domestiques, l'étude des variations que peut 

 présenter un instinct, tel que celui de la nidilication ou 

 celui de la sociabilité, suivant les conditions extérieures, 

 surtout les climats et la race. 



Pour les Insectes, il y aurait intérêt à présenter la mo- 

 nographie des facultés psychiques d'une espèce donnée, 

 à étudier les variations qu'un instinct déterminé éprouve 

 suivant les individus d'une même espèce, suivant le 



. climat, et suivant les conditions anormales que pourra 

 créer i'expéiimentateur. Les recherches devront être 



, aussi dirigées vers l'étude des facultés primordiales, 



. telles que la mémoire, et devront viser la dissociation 

 expérimentale des instincts compliqués en phénomènes 

 élémentaires. 



Toutes les classes zoologiques sont susceptibles d'être 

 étudiées d'une façon analogue, et celles dans lesquelles 

 les manifestations psychiques sont les plus simples peu- 

 vent fournir des données qui permettront de résoudre 

 d'intéressants problèmes. Les classes inférieures cons- 

 tituent un champ d'étude qui doit être exploré avec 

 autant de zèle que celui qui nous est offert par les 

 classes les plus dilTérenciées au point de vue de l'ins- 

 tinct et de l'intelligence. 



En somme, tel qu'il est constitué, le Groupe de Psy- 

 chologie zoologique, par ses recherches, par ses publica- 

 tions, et par la création d'une bibliothèque et de labo- 

 ratoires, pourra rendre de grands services aux travail- 

 leurs et aider aux progrès de la science psychologique. 



§ 6. — Hygiène publique 



Les légumes crus et l'épandase. — Depuis 

 plusieurs années, on s'est préoccuiié de l'influence que 

 pouvaient avoir, sur la santé publique, les légumes et les 

 fruits qui, ayant été arrosés parles eaux d'égout, étaient 

 ensuite mangés crus par la population parisienne. Afin 

 d'éviter tout danger à cet égard, M. Baudin, ministre 

 des Travaux publics, a proposé par la lettre suivante, 

 adressée au Président du Conseil, de prendre les me- 

 sures nécessaires : 



« .Monsieur le Président du Conseil, 



" A la suite des discussions récemment soulevées au 

 Parlement et dans la presse par les opérations d'épan- 

 daee des eaux d'égout de Paris sur les nouveaux champs 

 d'épuration de Méry, Pierrelaye et de Carrières-Triel 

 (Seine-et-Oise\ l'opinion publique s'est vivement émue 

 des dangers que pourrait présenter la consommation 

 des légumes provenant des champs irrigués à l'eau 

 d'égout. 



« J'estime que ces appréhensions sont fondées. II est 

 à craindre, en effet, que les fruits et légumes qui se 

 sont trouvés accidentellement en contact avec des eaux 

 insuffisamment épurées n'arrivent sur le marché con- 

 taminés de microbes ou de débris organiques suscep- 

 tibles de les rendre malsains. 



" Les eaux de lavage emportent la plupart des élé- 

 ments pathogènes, et l'ébullition les rend absolument 

 inoflensifs. Aussi peut-on affirmer que les légumes cuits 

 elles fruits pelés n'offrent accun danger. .Mais il n'en 



est pas de même des légumes et des fruits qui se 

 mangent crus, comme, par exemple, les .salades et les 

 fraises. 



« Il rae parait indispensable de parer au danger qui 

 peut en résulter pour la santé publique et, pour arriver 

 à ce but, je n'aperçois qu'un seul moyen : c'est de sti- 

 puler nettement, dans les contrats de concession d'eau 

 dégoût passés par la Ville, l'interdiction, pour les usa- 

 gers, de cultiver les fruits et légumes destinés à être 

 mangés crus. 



» Si vous partagez ma manière de voir, j'adresserai 

 sans retard des instructions dans ce sens à M. le Préfet 

 de la Seine. » 



Saisi de cette lettre, le Comité consultatif d'Hvgiène 

 publique a nommé une Commission de trois membres, 

 chargée d'étudier scientifiquement cette question. Cette 

 Commission, composée de MM. le D'' Roux, de l'Institut 

 Pasteur, le I)'' Ogier, directeur du Laboratoire de Toxi- 

 cologie, et le D'' Wurtz, agrégé de la Faculté de .Méde- 

 cine, a chargé ce dernier de rédiger un Rapport sur les 

 expériences qu'elle a effectuées. D'après les conclusions 

 de ce Rapport, qui a été approuvé par le Comité consul- 

 tatif d'Hygiène publique, il y aura lieu d'exclure de 

 l'exploitation agricole dans les champs d'épuration tous 

 les légumes et fruits qui se mangent crus et qui poussent 

 près du sol, comme, par exemple, les radis, les salades 

 et les fraises. Les légumes qui se mangent crus, mais 

 qui viennent à quelque distance du sol, comme les 

 tomates et les artichauts, ne seraient pas compris dans 

 cette interdiction. En conséquence, le Comité d'Hygiène 

 a émis le vœu que, dans les contrats de concession 

 d'eau d'égout passés par la Ville de Paris, il soit désor- 

 mais interdit aux usagers de cultiver des fruits et 

 légumes destinés à être mangés crus. 



Pour justifier cette interdiction, il suffît, d'ailleurs, de 

 remarquer qu'après une pluie, les fraises, par exemple, 

 sont salies par les éclaboussures de terre mouillée. Or, 

 si ces fraises sont arrosées avec de l'eau d'égout, chaque 

 éclaboussure sera un nid à microbes. 11 en est de même 

 pour la salade, qu'il est si difficile de laver complète- 

 ment. Enfin, ainsi que l'a fait remarquer M. le 

 D'' Brouardel, dans les pays où l'on arrose les cultures 

 maraîchères avec le « tout-venant », avec l'engrais 

 humain, on a constaté une recrudescence d'accidents 

 intestinaux. Assurément, la part qui doit revenir, dans 

 la fréquence plus grande de ces accidents, à l'emploi 

 d'un pareil engrais n'a pu être déterminée avec préci- 

 sion, mais elle est indéniable. 



.\joutons que l'inconvénient que le Comité d'Hy- 

 giène voudrait faire disparaître existe ailleurs que dans 

 les champs d'épandage de la Ville de Paris. Dans cer- 

 tains départements du Nord, en effet, ce qu'on appelle 

 « l'engrais flamand » est très répandu. Mais, ici, on 

 ne peut prendre aucune mesure officielle ; on peut, du 

 moins, souhaiter que les résultats des expériences de 

 la Commission technique dont nous venons de parler 

 soient connus des cultivateurs et leur donnent l'idée de 

 réformer leurs procédés. 



§ 7- 



Médecine expérimentale. 



L'ininiunisation avec les substances îmmu- 

 iiîsanles. — On sait que certaines substances immu- 

 nisantes, telles que les bémol y sines ou les spermotoxi nés, 

 injectées à des animaux, donnent lieu à des anticorps 

 correspondants: antihémolysines et anlispermotoxines. 



.M.M. Kraus et Eisenberg ' se sont demandé si l'on 

 peut obtenir des anticorps en partant d'autres sub- 

 stances immunisantes, telles que l'antifo.xine diphté- 

 rique, l'agglutinine typhique et le lactosérum. 



Ils ont injecté pendant un certain temps ces sub- 

 stances à différents animaux, puis ils ont cherché, dans 

 les sérums de ces derniers, l'antiantitoxine, l'antiagglu- 

 tinine et l'antilactosérum. 



' Khacs et EisRNBERO : De l'immunisation avec les sub- 

 stances immunisantes (C'eii^rayi)/;!* fur BakLer., 1902, n» 5). 



